CROQUETAS DE POLLO CON JAMON

INGREDIENTES

Un cuarto de pollo asado al horno.
100 gr de jamón.
1 cebolla.
1 litro de leche.
10 cucharadas de harina.
sal.
2 cucharadas de mantequilla.
3 huevos.
Pan rallado para rebozar las croquetas.
Aceite.

PREPARACION.
 
Poner una cazuela al fuego con la mantequilla.

 Cuando se derrita ,añadir la harina ir removiento,hasta que se tueste un poco ,seguido ir incorporando poco a poco la leche,y la sal ,hasta que quede una masa espesa.Cocinar durante uno cuantos minutos hasta que este hecha.
En una sartén sofreír la cebolla ,que este tierna pero no dorada.
En la misma cazuela añadir el pollo cortado a trocitos pequeños el jamón y la cebolla ya frita,remover todo bien y dejar un par de minutos cocinandose.
En un plato poner todo el contenido de la cazuela,
y  dejar que se enfrié.
En un plato batir los huevos,y en otro plato poner el pan rallado,ir formando las croquetas ,primero pasarlas por el huevo y seguido por el pan rallado.
Poner una sartén al fuego con aceite,cuando este caliente ,ir poniendo las croquetas que se vayan friendo cuando estén doradas por los dos lados,ir poniéndolas en papel absorbente.Y servir