BOQUERONES EN ESCABECHE

INGREDIENTES


Medio kg de boquerones
2 dientes de ajos
pimienta
sal
pimentón dulce
hierbas  provenzales
vinagre


PREPARACION

Quitar la cabeza a los boquerones y las tripas
lavar el pescado ,aliñar con todos los ingredientes,y dejarlos en la nevera durante 24 horas
rebozar los boquerones con harina, poner cuatro boquerones y pegar con las colas y listo para freír
cuando estén fritos ponerlos en papel absorbente