Verduras salteadas

Ingredientes
 
1 berenjena mediana
1 calabacin
1 cebolla
3 zanahorias
200 gr de judías verdes
3 o cuatro champiñones grandes
1 pimiento morrón mediano
Sal
Aceite de oliva

Preparación

Cortar todas las verduras  en juliana .
Poner al fuego una sartén con aceite.Primero poner la cebolla,  las judías,  la zanahoria y sofreír  un rato a fuego lento,seguido añadir el resto de las verduras ,dejar que se hagan a fuego lento.Cuando falten cinco minutos ,añadir los champiñones cortados en laminas y dejar,cocinando cinco minutos mas .Retirar del fuego y servir