sábado, 15 de septiembre de 2018

Coquitos


Hoy os traigo esta deliciosa receta de coquitos , y están buenísimos

Receta fácil

Ingredientes

125 gr de coco rallado
70 gr de azúcar
1 huevo

Preparación

En un bol mezclar el azúcar con el huevo, seguido añade poco a poco el coco rallado y mezcla bien hasta formar una masa compacta.
En una bandeja para horno coloca papel vegetal. Coge pequeñas porciones de masa ,y forma unas bolitas ,coloca una almendra cruda por encima , mete la bandeja en el horno precalentado a 170 grados ,    deja cocinar durante 10 minutos o hasta que estén doradas ,retira la bandeja del horno y deja enfriar.

lunes, 3 de septiembre de 2018

Albóndigas con salsa de almendras


Hoy os traigo estas estupendas albóndigas ,a mi manera . Están buenísimas

Paso a paso 

Ingredientes para 4 personas

400 gr de pechuga de pollo picada y sin piel
2 cucharadas de almendras tostadas y trituradas
1 vaso de leche
50 gr de mantequilla
1 diente de ajo
Sal
Pimienta
1 huevo
La miga de 2 rebanadas de pan
Harina
Aceite de oliva



Preparación

En un cuenco colocar la pechuga de pollo picada , 1 huevo , la miga de pan remojada en leche y escurrida .salpimentar ,mezclar bien y formar las albóndigas, enharinarlas y freírlas en una sartén con aceite caliente, dorar un poco y colocarlas en un plato con papel absorbente,de cocina para que suelte toda la grasa.
En una cazuela derretir la mantequilla ,dorar el diente de ajo pelado, seguido añadir las albóndigas, las almendras picadas ,el vaso de leche y seguir la cocción a fuego lento hasta que la leche se evapore y quede una salsa fina . Servir enseguida






sábado, 18 de agosto de 2018

Champiñones salteados con lacón


Hoy os traigo esta deliciosa receta de champiñones , ideal para un aperitivo

Paso a paso receta fácil

Ingredientes


6 champiñones grandes

50 gr de lacón
1 diente de ajo
Perejil
Sal
Aceite de oliva





Preparación

Lavar los champiñones , cortar en laminas gruesas. Sofreír un poco el ajo en laminas en una sartén con aceite caliente, añadir los champiñones junto con el perejil picado sazonar con sal y cocinar durante 5 minutos, seguido incorporar el lacón cortado en tiras finas ,seguir la cocción unos minutos hasta que quede  dorado.

Servir enseguida.




viernes, 3 de agosto de 2018

Huevos rellenos con atún


Hoy os traigo esta receta de huevos rellenos , buenísimos y prefectos para una cena de verano con una buena ensalada.

Ingredientes

3 huevos

100 gr atún en aceite de oliva
Pimiento morrón asado
3 pepinillos en vinagre
2 cucharadas de mayonesa



Preparación

Poner al fuego un cazo con agua , cuando empiece a hervir introducir los huevos uno a uno con cuidado . Dejar cocer durante 10 minutos a partir de que el agua hierva de nuevo.Cuando los huevos estén cocidos retirar el cazo del fuego y meterlos en agua fría hasta que estén fríos ,pelarlos y cortarlos en mitades a los largo y quitarles la yema.

En un cuenco agregar las yemas chafadas ,el atún escurrido del aceite , picar los pepinillos en trozos pequeños, mezclar bien el preparado, con 2 cucharadas de mayonesa y por ultimo rellenar los huevos , colocar  encima un trozo de pimiento morrón y atún.