miércoles, 21 de marzo de 2018

Rosquillas de anís


Hoy os traigo  otra receta ,de estas deliciosas rosquillas que serán una delicia para toda  la familia.

Ingredientes

200 gr de harina ,aproximadamente.

80 gr de azúcar
2 huevos
1/2 vaso de aceite
2 cucharadas de anís en grano 
1 copa de anís
5 gr de levadura de repostería
Azúcar glass

Preparación

En un bol se pone el azúcar ,los huevos enteros ,medio vaso de aceite , el anís  machacado, la copa de anís. Mezclar bien todos los ingredientes , agregar la levadura,  la harina que admita , que sera aproximadamente la indicada, hasta lograr una masa fina que se dejara reposar unos minutos .
Cortar luego  trozos  de pasta en forma de pequeñas bolas que se redondearan trabajándolas con las palmas de la mano ligeramente untadas con aceite. Aplastarlas y agujerear su centro ensanchando el agujero, dándole la  forma redonda.  
Se fríen en una sartén con aceite abundante a fuego moderado , retirándolas cuando estén doradas por ambos lados. Bien escurridas se colocan  una fuente y se espolvorean con el azúcar glass






viernes, 16 de marzo de 2018

Judías pintas con jamón



Hoy os dejo esta deliciosa receta de judías pintas a mi manera, viene  muy bien para este tiempo que tenemos tan  frió.

Paso a paso

Ingredientes 



500 gr de judías pintas

100 gr de jamón serrano
2 patatas medianas
2 tallos de apio
2 cebollas medianas
2 dientes de ajos
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
1 pizca de azafrán




Preparación

Pon la noche anterior las judías pintas en un bol  en remojo con agua fría , al día siguiente enjuaga las judías y colocarlas en una olla express  cubrir con agua y sal .Tapar la olla express cuando empieza a pitar dejar cocer durante 40 minutos , a la mitad de la cocción añadir  el picadillo ya preparado
  Limpia los tallos de apio , la cebolla , y trocea en trozos pequeños con el jamón serrano sofríe el picadillo en una sartén con aceite de oliva .Sazona el sofrito con sal y un poco de pimienta molida , y mezclalo con las judías , agrega también las patatas peladas y cortadas en 4 trozos. seguir la cocción .Una vez finalizada la cocción de las hortalizas , pasa las patatas por el tamiz, echa el puré en las judías y deja cocer , removiendo a menudo durante unos minutos , agrega los ajos chafados juntos con el perejil a las judías  mezcla bien, y sirve

miércoles, 7 de marzo de 2018

Sopa de arroz con maíz


Hoy os traigo esta deliciosa sopa  a mi manera ,  económica  y fácil de preparar

Paso a paso 

Ingredientes para 4 personas


Un cuarto de pollo

200 gr de maíz dulce
100 gr de arroz
1 huevo cocido
Perejil
1 pizca de azafrán en polvo
Sal Pimienta



Preparación

 En una olla con  un litro y medio de agua ,añade sal agrega el cuarto de pollo y cuando empieza a hervir. baja el fuego y deja cocer durante 45 minutos. escurre el pollo con una espumadera, elimina la piel y los huesos y corta la carne en trozos pequeños.

Cuela el caldo , y vuelve a echarlo en  la olla , agrega los trozos de pollo, una pizca de azafrán , añade el arroz y seguir la cocción durante 5 minutos ,seguido agrega los granos de maíz escurridos y continua la cocción hasta que el arroz  este cocido.
Mientras tanto ,cocer el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos. Una vez cocido,pasarlo por agua fría y pelarlo, Limpia y lava el perejil , picalo junto con el huevo cocido.
Rectifica  la sopa de sal ,añade una pizca de pimienta  y espolvorea con el picadillo de huevo y perejil .Sirve bien caliente.

viernes, 2 de marzo de 2018

Puerros gratinados


Hoy os traigo esta deliciosa receta  de puerros ,En compañía  de una ensalada o unos huevos cocidos ,sera una cena muy agradable

Paso a paso

Ingredientes 

2 puerros grandes
4 lonchas finas de jamón de pavo
20 gr de queso rallado parmesano
Mantequilla
Sal

Preparación

Elije los puerros del mismo tamaño. Corta la parte verde y reserva ,pues puedes utilizarla para una sopa. Pon al fuego una cazuela con agua con sal  y cuando empieza a hervir ,  cocer los  puerros al vapor cortados por la mitad  hasta que estén tiernos ,retirarlos , envuelves, cada uno con una loncha de jamón , colocarlos en una bandeja para horno.
Espolvorea con queso parmesano rallado y pon encima de cada puerro un trocito de mantequilla . Mete 
la bandeja en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que estén dorados