lunes, 3 de junio de 2019

Berenjenas rellenas con pechuga de pollo


Hoy os traigo otra receta de berenjenas rellenas  buenísimas una delicia para toda la familia


Ingredientes 

2 berenjenas 
1 cebolla
1 pechuga de pollo 
Pimienta
Aceite
Sal
Queso rallado
Ingredientes para la salsa bechamel

300 ml de leche
1 cucharada colmada de harina
Aceite
Sal

Preparación

Elimina los extremos de las berenjenas , cortarla por la mitad alo largo , sazona con sal y deja reposar durante una hora boca abajo en un escurridor para que elimine el amargor enjuagalas bajo el grifo .
En una asadora  con un poco de aceite caliente, asa las berenjenas a fuego lento hasta que estén tiernas, extraer la pulpa con cuidado para que no se rompa la piel ,pica la pulpa en trozos pequeños y reserva. En una sartén con un poco de aceite sofreír la cebolla picada hasta que este hecha y transparente.
En una sartén con unas gotas de aceite cocinar la pechuga de pollo sin piel hasta que este tierna  ,sazonar con sal y en la misma sartén de el sofrito agregar la pechuga picada en trozos pequeños ,y la pulpa de las berenjenas picadas ,seguir la cocción durante 3 minutos.
En un cazo con un poco de aceite caliente tostar la harina ,un poco .Seguido añadir poco a poco la leche hasta conseguír una salsa bechamel ,sazonar con sal y agregar el preparado de la berenjena ,mezclar bien.  
Coloca la piel de las berenjenas en una fuente para horno ,rellenarlas con el preparado y espolvorear con el queso rallado 
Meter la bandeja en el horno precalentado y gratinar.

jueves, 9 de mayo de 2019

Judías blancas con espárragos


Hoy os traigo unas deliciosas judías salteadas con espárragos , otra manera de preparar este delicioso plato sano y buenísimo

Ingredientes 

400  de judías blancas cocidas 
1/2 manojo de ajos tiernos
1 manojos de espárragos verdes y gordos
Perejil
Pimienta
Sal 
Aceite de oliva

Preparación





Lavar bien los espárragos cortar en trozos pequeños con la mano, la parte mas tierna.
Pelar los ajos tiernos ,cortar en trozos pequeños y sofreír en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernos a fuego lento junto con los espárragos ,sazonar con sal.




Cuando las verduras estén tiernas añadir las judías blancas escurridas del agua. Picar el perejil añadir y , salpimentas mezclar bien  ,y seguir la cocción durante 5 minutos  mas.

viernes, 29 de marzo de 2019

Pincho de palitos de cangrejo rellenos



Hoy os traigo otra manera de preparar los palitos de cangrejo ,están buenísimos y quedan  perfectos para un aperitivo.


















Ingredientes

4 palitos de cangrejo
5 langostinos cocidos
1 aguacate
Sal
Limón

Preparación















Cortar el palito de cangrejo por la mitad y con cuidado desenrollar el palito de cangrejo,
Cortar el aguacate , sacarle la pulpa ,colocarla en un plato, chafarla con una pizca de sal y unas gotas de limón para que no se ponga oscuro.
Pelar los langostinos ,picarlos en trozos pequeños y mezclar con el aguacate .En cada tira de aguacate colocar un poco de la mezcla , enrollar con cuidado . y colocar un palito de pincho o como guste
Servir con mayonesa si gusta,








lunes, 4 de marzo de 2019

Salteado de verduras


Hoy os traigo una deliciosa receta saludable y sana  de verduras. Para los amantes de las verduras

Receta fácil

Ingredientes cantidades las que quiera


Calabacin

Berenjena
Cebolla
Judías verdes
Zanahoria
Aceite 
Sal




Lavar todas las verduras ,cortarlas en tiras ,escurrir bien las verduras del agua  . En un wok con aceite caliente ,primero sofreír la cebolla hasta que este transparente , seguido añadir todas las verduras ,sazonar con sal ,y dejar cocinar a fuego moderado hasta que la verdura este hecha

jueves, 7 de febrero de 2019

Huevos rellenos


Hoy os traigo estos deliciosos  huevos rellenos ,para un aperitivo o un entrante son perfectos 

Receta fácil

Ingredientes para 4 personas

4 huevos 

2 latas de atún pequeñas
25 gr de olivas verdes rellenas de anchoa
1 trocito de pimiento morrón crudo
1 trocito de pimiento verde crudo
Tiras de pimiento morrón asado para adornar 
Mayonesa
Pimiento morron asado 

Preparación

Poner al fuego un cazo con agua introducir los huevos con cuidado ,dejar cocer los huevos durante 10 minutos a partir de que el agua hierva .Cuando los huevos estén cocidos, retirar el cazo del fuego y meterlos en agua fría hasta que estén fríos ,pelarlos y cortarlos a lo largo , quitarles las yemas.
En un cuenco agregar las  yemas chafadas, el atún desmenuzado y escurrido del aceite , el pimiento  morrón cortado en trocitos muy pequeños ,el pimiento verde cortado en trocitos muy pequeños ,unas cuantas olivas verdes cortadas en trocitos muy pequeños. 
Agregar la mayonesa a gusto mezclar bien , rellenar los huevos y por ultimo colocar una rodaja de oliva con una tirita de pimiento morrón asado  por cada lado.


viernes, 18 de enero de 2019

Croquetas con jamón y espinacas


Hoy os traigo otra deliciosa  manera de preparar croquetas ,vale la pena prepararlas os va a gustar, 

Preparación

Ingredientes

1 cebolla mediana 
250 gr de espinacas
200 gr de jamón en taquitos pequeños
2 cucharadas de mantequilla
10 cucharadas de harina
Sal
Nuez moscada
1 litro de leche
Pan rallado
3 huevos

Preparación

Derretir la mantequilla en una cazuela ,añadir la harina ir removiendo hasta que se tueste un poco,seguido ir añadiendo la leche poco a poco hasta que quede una masa espesa ,sazonar con sal y nuez moscada. Cocinar durante 10 minutos o hasta que la bechamel este  hecha y si falta mas leche añadir un poco mas.
Sofreír en una sartén con aceite caliente la cebolla bien picada, hasta que este tierna y dorada, añadir  el jamón a taquitos muy pequeños ,seguir la cocción durante unos minutos.
Lavar bien las espinacas trocearlas  y cocerlas con un poco de agua y sal durante 5 minutos,escurrir bien las espinacas y añadirlas con el contenido de la sartén ,sofreír unos minutos.Seguido añadir el sofrito en la cazuela de la bechamel ,mezclar todo bien y dejar cocer 2 minutos mas.
En una bandeja poner todo el contenido y dejar enfriar.
En un plato batir los huevos ,ir formando las croquetas ,primero pasarlas por huevo batido y rebozar con pan rallado.
Poner una sartén al fuego con aceite ,cuando este bien caliente ir poniendo las croquetas que se vayan friendo ,hasta que estén doradas por todos los lados.
Colocar las croquetas en un plato con papel absorbente para que pierda toda la grasa, Servir enseguida