Escalivada

Ingredientes

2 berenjenas grandes
2 pimientos rojos grandes
3 cebollas
4 dientes de ajos
4 tomates maduros y bien rojos
Aceite de oliva
sal
Vinagre

Preparación

En una bandeja de horno ,poner todas las verduras menos los ajos.
Encender el horno,meter la bandeja y dejar que se vayan asando ,de vez en cuando ir dando la vuelta a las verduras.
Cuando ya estén todas asadas,tapar con un trapo hasta que estén frías,de esta manera se pelan mejor.
Pelar todas las verduras ,cortarlas a tiras pequeñas ,pelar los dientes de ajos y cortar a trocitos pequeños.
Y por ultimo aliñar la ensalada con sal aceite de oliva y los ajos picaditos.También si se quiere ,añadir un poco de vinagre y servir fría