sábado, 28 de febrero de 2015

Ensaimada casera rellena de cabello de angel


Hoy os dejo una manera fácil de preparar una ensaimada casera, yo siempre la e hecho de esta manera y me sale muy buena y esponjosa
























Paso a paso 

Ingredientes

400 gr de harina de fuerza
120 gr de azúcar
30 gr de levadura fresca
150 ml. de agua templada
1 huevo
1 cucharita de sal
Cabello de ángel
Manteca de cerdo ibérico
Azúcar glass



Preparación

En un bol tamizar la harina, agregar la levadura disuelta en 150 ml. de agua templada, la cucharadita de sal, el azúcar, y el huevo entero.Amasamos durante 15  minutos  con una amasadora  casera, tapamos el bol con papel film, y dejamos que suba durante 2 horas, una vez que haya subido la masa la estiramos con el rodillo lo mas fino posible, hasta conseguir una lamina  muy fina  untar con la manteca de cerdo bien repartida, pon una tira de cabello de ángel en la parte superior.
Enrolla  la masa dando el mayor numero posible de vueltas, colocala sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y una vez enrollada darle  la forma típica de la ensaimada, dejar fermentar dentro del horno apagado durante 12 horas.
Sacar la bandeja del horno, y calienta el horno a 180 grados,meter la bandeja con la ensaimada fermentada , hornear durante 15 minutos o hasta que quede de un color dorado.
Antes de que se enfrié del todo,  espolvorea por encima con azúcar glass

viernes, 27 de febrero de 2015

Tartaletas de huevos de codorniz



Aveces no sabemos que hacer con unos huevos de codorniz, pues que os parece una receta con ellos!!! que seguro que triunfareis con estas tartaletas de huevos de codorniz.

 Con esta receta participo en el Reto de febrero 2015 de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado salado


Paso a paso

Ingredientes  para 2 personas


4 huevos de codorniz

1 berenjena
6 gambas grandes
1 pimiento morrón asado
1 cebolla pequeña
Perejil
1 diente de ajo
Sal
Aceite

Ingredientes para las tartaletas

200 gr de harina

3 cucharadas de azúcar
80 gr de mantequilla
1 huevo
1 limón
1 cucharadita de sal


















Preparación

Primero hacemos las tartaletas, empezamos  haciendo la masa, en un bol agregamos la harina , el huevo, la mantequilla derretida, la ralladura de limón, el azúcar,  y la sal, mezclando todo muy bien hasta obtener una masa compacta.

Se estira con el rodillo, dejando el grosor del canto de una moneda.
Con esta cantidad salen 8 tartaletas.
En una bandeja para horno, se colocan las tartaletas y se cuece a horno moderado durante 15 minutos o hasta están hechas las tartaletas.

Preparación del relleno de las tartaletas

Pica la cebolla y en una sartén con un poco de aceite y freír un poco.
Pela la berenjena y cortarla en cubos pequeños, sazona con sal y la pones en una escurridera  durante una hora para que pierda el amargor y pasado ese tiempo enjuagar la berenjena bajo el grifo y escurrimos bien y se añade en la sartén junto con la cebolla, dejamos que se cocine a fuego moderado hasta que la berenjena esta tierna.
Calentar la  plancha y  asar las gambas con ajo y perejil, pelar las gambas dejar dos gambas enteras y el resto, cortar en trozos pequeños.
Freír los huevos de codorniz.
Rellanar las tartaletas con el sofrito de berenjena y cebolla las gambas y el pimiento morrón cortado en tiras y por ultimo colocar dos huevos encima del pimiento.colocar la gamba entera a su gusto.

jueves, 26 de febrero de 2015

Arroz caldoso con conejo y alcachofas


Y para hoy os dejo este estupendo arroz caldoso


Paso a paso

Ingredientes  para 4 personas


250 gr de arroz
1/2 conejo
4 alcachofas
1 pimiento morrón asado
6 tomates tipo pera
3 dientes de ajos
150 gr de guisantes congelados
1 trozo de pimiento rojo
2 hojas de laurel
1 limón
Perejil
Sal
Aceite de oliva



Preparación

Pelar  los tomates, y cortar en trozos  pequeños.En una sartén con aceite caliente,  y 2 ajos pelados y troceados,sofreír un poco,  cuando los ajos tomen un poco de color, añadir el tomate sazonar con sal y un poco de azúcar, cocinar durante 20 minutos.Añadir el pimiento morrón asado y pelado, dejar cocinando 5 minutos mas, retirar el tomate y triturar junto con el pimiento y reservar.

Cortar el conejo en trozos pequeños y salpimentar, en una paella con aceite caliente  agregar el conejo y lo freímos hasta que la carne quede dorada.
Pelar y lavar las alcachofas quitar las hojas mas duras,  cortar las alcachofas en 4 trozos,  y frotarlas con limón para que no se pongan negras. Agregar las alcachofas a la paella el trozo de pimiento troceado en trozos pequeños 1 diente de ajo picado,  perejil troceado,  y dejar que se cocinen durante 10 minutos junto con el conejo, cuando este un poco dorada la alcachofa,  añadir la salsa de tomate ya preparada, mezclar bien añadir el arroz volver a mezclar dejar 2 minutos que se sofría un poco el arroz,   añadir el agua hirviendo.Dejar cocinando durante 20 minutos o hasta que el arroz esta hecho,  tiene que quedar caldoso. Y servir

martes, 24 de febrero de 2015

Ensalada de naranja

Receta fácil y gustosa, con ingredientes de temporada 

 Con esta receta participo en el Reto de febrero 2015 de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado salado


Paso a paso  receta fácil

Ingredientes  para 4 personas


2  naranjas grandes

2  kiwis
1/2 pimiento amarillo
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 zanahoria
1 cebolla de figueras pequeña
1 rama de apio de la parte mas blanca
3 rodajas de piña en conserva
4 hojas de lechuga
1 manzana roja

Para la vinagreta


Pepinillos en vinagre
Olivas verdes
5 cebolletas en vinagre
Vinagre de jerez
Aceite de oliva
Sal
Las yemas de 2 huevos duros
1 trozo de pimiento rojo
Unas cuantas alcaparras



Preparación


Lavar todas las verduras, pelar las naranjas y los kiwis, quitar la piel blanca de los gajos de las  naranjas.
Cortar todos los ingredientes en juliana,  menos las naranjas,  que la cortaremos a trozos pequeños.En un bol agregar todos los ingredientes mezclar todo  y reservar.
Picar las olivas, el pepinillo en vinagre, la cebolleta en vinagre. y  las alcaparras, en trozos pequeñitos.
En un bol hacemos la vinagreta con una  parte de vinagre y tres  partes de aceite de oliva , mezclamos bien, y añadimos el picadillo, y  mezclar
En 4 platos repartimos la ensalada, la aliñamos con el picadillo, y rallar las yemas de huevo  repartir un poco en cada plato, por encima de la ensalada. y servir

lunes, 23 de febrero de 2015

Cestita de naranja

Hoy os dejo una cestita de naranja y frutas, espero que os guste
 Con esta receta participo en el Reto de febrero 2015 de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado dulce 

Paso a paso receta fácil

Ingredientes para 4 personas


4 naranjas grandes del mismo tamaño

4 rodajas de piña en lata
2 kiwis
200 gr de fresones
1 limón
2 cucharadas de azúcar
1 copa de licor de naranja
<Crema pastelera con limón>




Preparación
Corte las  naranjas de modo que obtenga 4 cestitas , y vacielas y corte los gajos en dados tras haber eliminado la piel blanca que le cubre. Pele el kiwi  y cortelo  en dados pequeños.Lave las fresas y corte a dados pequeños junto con la piña y ponga toda la fruta preparada  en un cuenco.Exprima el zumo del limón, añada el licor y el azúcar,  mezclar  bien y llene el preparado en las cestitas de naranja .Acompañar con  <crema pastelera con limón>

domingo, 22 de febrero de 2015

Torrijas de semana santa, receta de mi madre


Hoy os dejo esta receta de torrijas ,de las que hacia mi madre de toda la vida  sencilla y muy fácil




Y si le gusta la canela, espolvorear las torrijas  con canela en polvo.



Paso a paso  receta muy fácil


Ingredientes

2 huevos
1 barra de pan del día anterior
3/4  de litro de leche entera
4 cucharadas de azúcar
La cascara de medio limón
1 palo de canela
Canela en polvo
Aceite


















Preparación

Cortamos  el pan en rebanadas, no demasiado  gruesas. Hierve

 la leche en un cazo con la ralladura de limón el palo de canela , una vez empiece a hervir, retira el cazo del fuego, y añade el azúcar y mezcla hasta que este bien disuelta.
Retiramos la cascara de limón y el palo de canela, en un cuenco ponemos la leche y cuando la leche esta fría, ir  bañando las rebanadas de pan por los dos lados, después de pasarlas por la leche ,las pasamos por huevo batido.
Ponemos una sartén con bastante aceite al fuego y cuando el aceite esta caliente  vamos friendo las rebanadas de pan por los dos lados ,hasta que queden doradas.
Las ponemos en un plato con papel absorbente, y servir a gusto con canela, o azúcar.

sábado, 21 de febrero de 2015

Pastel de naranja

Hoy una receta de pastel de naranjas con un toque de sabor.
 Con esta receta participo en el Reto de febrero 2015 de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado dulce 




Paso a paso

Ingredientes

175 gr de harina
1/2 sobre de levadura de repostería
125 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
3 huevos
3 naranjas grandes
1 limón
4 cucharadas de azúcar para caramelizar las naranjas
6 cerezas confitadas
Crema pastelera
Azúcar glass




Preparación

Primero prepare la crema pastelera ,para que se vaya enfriando.
Bata en un cuenco las yemas junto con el azúcar hasta que estén esponjosas. Incorpore poco a poco la harina tamizada junto con la levadura, mezclada con la ralladura de 1 naranja, y la mantequilla derretida, mezcle bien con la batidora, cuando la masa quede fina, añada las 3 claras a punto de nieve muy firme con una pizca de sal y mezclar con cuidado de abajo hacia arriba.
Mientras tanto pele las naranjas, quita la piel de los gajos de la naranja. En una sartén caramelice los gajos de naranja con 3 cucharadas de azúcar, dejar cocinado hasta que tengan un color dorado.
Untar un molde con mantequilla y enharinado, incorporar la masa y meter el molde en el horno caliente a 180 grados durante 35 a 40 minutos o hasta que el bizcocho esta hecho, sacar el bizcocho del molde y dejar enfriar.
Corte la parte superior del bizcocho,haga un corte con un cuchillo al rededor del bizcocho, retire la miga del interior del bizcocho, vierta en la parte ahuecada la crema pastelera casi fría y añada la naranja caramelizada bien repartida, encima de la crema pastelera, tape el pastel con el sombrero del bizcocho.
Adornar  con azúcar glass, guindas, y rodajas de naranja.



Crema pastelera con limón



PASO A PASO

INGREDIENTES

125 gr de azúcar.
2 cucharadas de maizena.
3 yemas de huevo.
50 gr de mantequilla.
1/2 litro de leche.
1 trozo de cascara de limón.


Preparación

Se baten  las yemas con la mitad del azúcar,3 
cucharadas de leche,la maizena y la mantequilla,que a de estar blanda para que se pueda batir.El resto de la leche se pone a cocer  con el resto del azúcar y la cascara de limón.Cuando de el primer hervor,se retira del fuego,se quita la cascara de limón y se va echando poco a poco sobre las yemas batidas.Cuando se a echado la mitad de la leche,se vuelcan las yemas sobre la leche,se mezcla bien y se pone el cazo al fuego ,removiendo continuamente con una espátula de madera.Cuando empieza a espesar ,se retira del fuego ,se deja enfriar ,se pone fría en  la nevera durante dos horas y ya esta lista para rellenar.

viernes, 20 de febrero de 2015

Pastel de coliflor , brócoli y mas





Hoy os dejo este delicioso pastel,de verduras muy saludable

Paso a paso

Ingredientes


400 gr de coliflor

200 gr de brócoli
3 zanahorias
300 gr de patatas
6 huevos
1/2 vaso de leche
2 clavos de olor
Pimienta
Sal
Mantequilla para el molde
Salsa  bechamel  ligera
1 pastilla de caldo de carne


Preparación


Poner en una olla la coliflor cortada en ramilletes, la leche, los clavos de olor y la sal, cubrir con agua y cocer durante 15 minutos escurrir,  retirar los clavos de olor  y triturar la coliflor,
En un bol batir 4 huevos añadir la coliflor triturada  mezclar bien, y reservar.
Pelar  lavar las patatas y las zanahorias cubrir con agua,  añadir la patilla de caldo y cocer durante 20 minutos ,escurrir y triturar las patatas junto con las zanahorias.
En un bol batir 2 huevos,añadir el puré de la patata y la zanahoria  rmezclar bien,y reservar.
Limpiar y lavar  el brócoli , cortar en ramilletes y ponerlos en una cazuela con agua y sal  cocinar durante 15 minutos escurrir y reservar.
Engrasar con mantequilla un molde alargado de vidrio. verter la 
mitadad del puré de coliflor.Colocar a lo  largo de la fuente ramilletes de brócoli la cabeza  , hacia abajo .Cubrir con el resto del puré  y colocar por encima el puré de patata y zanahoria.
Meter el molde  al horno a 200 gr durante 45 minutos o hasta que 
quede el pastel cuajado, sacar el molde del horno y dejar enfriar ,cortar  en rodajas ,volver a calentar y servir con una salsa de bechamel ligera




jueves, 19 de febrero de 2015

Coliflor rebozada con ajo y perejil, receta de mi madre


Hoy os dejo esta estupenda coliflor rebozada, 

Paso a paso receta fácil

Ingredientes

1  coliflor pequeña
3 huevos
Perejil
1 diente de ajo
Sal 
Aceite
Harina






Preparación

Separamos los ramitos de la coliflor ,cortamos por la mitad y la ponemos en  una olla a hervir.Ponemos sal dejamos que se cocine durante 15 o 20 minutos ,retiramos la coliflor del agua y escurrimos.
En un bol batimos los huevos junto con el ajo y el perejil muy picadito, removemos y enharinamos la coliflor con harina y huevo .
En una sartén con aceite caliente freímos la coliflor ,la ponemos en papel absorbente para que pierda la grasa.Y servirmos

miércoles, 18 de febrero de 2015

Judías blancas, con lomo chorizo y mas


Y para  hoy os dejo esta receta de judías blancas caseras,  a mi manera

Paso a paso

Ingredientes para 4 personas


400 gr de judías blancas

500 gr de lomo de cerdo
1 chorizo
1 trozo de morcilla
1 cabeza de ajos
2 hojas de laurel
1 cucharada rasa de pimentón dulce
Sal
Aceite de oliva
5 cucharadas de tomate frito




Preparación

Poner la noche anterior las judías en agua,escurrir las judías del agua y ponerlas en una olla ,cubrirlas con agua. Poner la olla al fuego cuando empiece a hervir ,retirar y escurrir las judías. Volver a poner las judías en una  olla a presión ,añadir el lomo la cabeza de ajos y el laurel,cubrimos con agua y tapamos la olla a presión y en cuanto ,tenga la presión adecuada dejar cocinar durante 15 minutos.
Mientras tanto desgrasar el chorizo,lo cortamos en rodajas y reservamos.
En una cazuela de barro ponemos el tomate frito el pimentón y el chorizo, añadimos las judías de la olla con la carne,el caldo y el resto de ingredientes.Dejamos cocinar durante 15 minutos a fuego moderado. 5 minutos antes de que acabe la cocción ,añadimos la morcilla cortada en rodajas y servir

martes, 17 de febrero de 2015

Estofado de cordero con patatas


Y para hoy os dejo esta receta de estofado ,super sabroso y delicioso

Paso a paso  receta fácil

Ingredientes para 2 personas


500 gr de carne de cordero

1 ramita de romero
Un poco de tomillo, a gusto
8 olivas negras sin hueso
1 diente de ajo
400 gr de patatas
1 vaso de agua
1/2 pastilla de caldo de carne
Sal
Pimienta
Aceite de oliva





Preparación

Poner una cazuela con aceite al fuego .cuando el aceite esta caliente agregue la carne cortada en trozos ,deje dorar ,añada el diente de ajo troceado y salpimente.
Agregue las patatas,peladas ,lavadas y cortadas en trozos, mezcle y al cabo de unos minutos de cocción , añada el vaso de agua y la media pastilla de caldo de carne,el tomillo  el romero y deje proseguir la cocción a fuego moderado durante 45 minutos con la cazuela tapada. 10 minutos antes que acabe la cocción  incorporar las olivas negras.
Y servir 

lunes, 16 de febrero de 2015

Sopa de verduras


hoy os dejo otra receta de sopa sana y deliciosa ,que ahora apetece mucho con este frió

Paso a paso receta fácil

Ingredientes  para 4 personas


200 gr de patatas
200 gr de zanahorias
2  ramas de apio
1 cebolla
300 gr de berza
Caldo de carne
Sal
Pimienta
8 rebanadas de pan
Queso parmesano  rallado
60 gr de mantequilla




Preparación

Pelamos  y lavamos todas las verduras,  cortamos en trocitos pequeños.Limpie y lave las hojas de la berza,desechando las hojas mas duras ,elimine los tallos mas gruesos.Corte las hojas de la berza en tiras  y reservelas
En una Cazuela con la mitad de la mantequilla ,sofría la cebolla.Agregue la berza  y reoguela ,salpimente la verdura  e incorpore las otras verduras.
Cubrala con el caldo ,tape la cazuela y deja cocer la verdura hasta que este tierna.
Fría las rebanadas de pan con la mantequilla restante.Yservir con la verdura y el queso rallado


domingo, 15 de febrero de 2015

Ensalada con anchoas y mas


Os apetece una ensalada deliciosa, que se hace en unos minutos


Ingredientes

Aguacate

alcachofas mini en conserva
anchoas
Pepinillos en vinagre
Olivas negras
Olivas verdes rellenas de anchoa
Rabanitos
Limón
Aceite de oliva
Vinagre de jerez
Sal

Preparación

Cortar el aguacate por la mitad, sacamos el hueso y con la ayuda de una cuchara sacamos la pulpa.
Cortamos el aguacate en rodajas y exprimimos el limón para que no se oscurezca , y reservamos
Limpiamos y lavamos los rabanitos ,quitándole las hojas y la raíz.
En una fuente de servir colocamos todos los ingredientes y hacemos una vinagreta, una parte de vinagre y tres de aceite ,sazonamos de sal y servimos.

sábado, 14 de febrero de 2015

Orejas para carnaval


Hoy os dejo estos orejas  diferentes con mucho colorido ,para las fiestas de carnaval

Paso a paso

Ingredientes


500 gr de harina

1 huevo
100 gr de mantequilla
1 vasito de leche
1 vasito de aceite frito
Canela
Aceite
La ralladura de un limón



Preparación

En un bol mezclar con la harina el , limón rallado, el aceite frito y frió el huevo,  la mantequilla blanda, la leche. Trabajar la masa hasta que quede una masa compacta, estirar la masa muy fina con un rodillo.

Cortar la masa con un corta pastas y formar rectángulos, redondas o lo que se quiera hacer.
Freír  en abundante aceite caliente, hasta que quede dorado.
Servir con azúcar y canela. Si quiere hacer el azúcar con colorido, poner una gotas de colorante alimentario y remover hasta que quede el color deseado



viernes, 13 de febrero de 2015

Aperitivo para san valentin


Hoy os dejo este estupendo aperitivo ,para disfrutar el día de san valentin


Paso a paso

Ingredientes  para 2 personas


18 langostinos cocidos

8 olivas rellenas de pimiento
1/2 pimiento morrón
2 patatas cocidas
Maíz dulce
Jamón serrano
Queso  havarti en lonchas
1 lata pequeña de bonito en aceite de oliva
Mayonesa
Mantequilla
Pan de molde sin corteza



Preparación


En una olla cocer las patatas sin piel ,a fuego moderado,hasta que estén tiernas,Escurrimos las patatas del agua,  las chafamos con un tenedor  y reservamos.
Con un corta pastas en forma de corazón pequeño ,  cortamos  el pimiento morrón en forma de corazón ,el pan de molde  la loncha de queso y  el jamón.
En un bol agregamos las patatas chafadas,8 langostinos en trozos pequeños, trocitos de pimiento morrón, 5 olivas en trocitos pequeños,   1/2 lata de bonito y  dos cucharadas de mayonesa,removemos todo bien para que coja todos los sabores.Con  un corta pastas en forma de corazón ,de tamaño mas grande,lo rellenamos con el preparado de las patatas.
Hacemos una salsa rosa con mayonesa y ketchup,y colocamos un poco por encima de las patatas, y por ultimo colocamos los langostinos.
En  los corazones pequeños,  unos  cuantos los untamos con un poco de salsa rosa y ponemos un trozo de bonito encima,  otros con pimiento morrón y queso, otros con mayonesa y un trozo de oliva y por ultimo otros con mantequilla queso y jamón.Con el maíz formar una flor con un trozo de zanahoria.

jueves, 12 de febrero de 2015

Tarta de alcachofas


Y para hoy os dejo esta tarta de alcachofas super sana y buenisima


Paso a paso

Ingredientes para 4 personas



250 gr de masa de hojaldre congelada
6 alcachofas
1 diente de ajo
Perejil
100 ml. de nata liquida para cocinar
4 huevos
3 cucharadas de queso  rallado
1 limón
Sal
Aceite
150 gr de jamón york







Preparación

 Quite a las alcachofas las hojas mas duras,los tallos y las puntas  corte por la mitad ,quite  la pelusilla que se halla en el centro.
En una olla con agua y el sumo de limón,agregue las alcachofas y deje cocer 2 minutos ,esto es para que no se oscurezcan, las retiramos del agua y las cortamos en rodajas finas.
En una sartén con aceite freímos un poco el ajo troceado agregamos las alcachofas, el perejil troceado, y añadimos el jamón york cortado en trozos pequeños, deje cocer durante 15 minutos  a fuego bajo.
Retire las alcachofas del fuego ,dejelas entibiar, en un cuenco bata los huevos incorpore las alcachofas, sazone con sal, añada  las 3 cucharadas  de queso rallado, y la nata liquida,  mezcle bien los ingredientes.
Extienda la masa de hojaldre en un molde  redondo forme un buen borde, y vierta la preparación de alcachofas,metemos el molde en el horno caliente durante 45 minutos , hasta que la preparación cuaje y la pasta  este dorada. Servir  caliente

miércoles, 11 de febrero de 2015

Lomo de cerdo en salsa, con olivas


Hoy os dejo otra manera de preparar el lomo de cerdo,de esta manera queda muy jugoso

Paso a paso receta fácil

Ingredientes para 4 personas


8 filetes de lomo de cerdo si puede ser de 2 colores

1 cebolla
24 olivas verdes
1/2 vaso de vino blanco
3 cucharadas de tomate frito
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Harina 
1 huevo cocido



Preparación

Cortamos el lomo en filetes de medio centímetro mas o menos , salpimentar  se rebozan en harina y se fríen  en aceite bien caliente  hasta que queden dorados, y reservamos.
En otra sartén con aceite se sofríe la cebolla hasta que quede transparente se añade las olivas, el tomate frito, el vino blanco, medio vaso de agua y los filetes de lomo que se han reservado , sazonar con sal y un poco de pimienta,dejándolo cocer 15 minutos,añadiéndole casi al final de la cocción el huevo duro picado. Y servir

lunes, 9 de febrero de 2015

Corazon san valentin, de flan sin huevo


Para el día de san valentin os dejo este flan sin huevo ,para las personas que no toleran el huevo,espero que os guste

Paso a paso receta fácil

Ingredientes para 6 corazones


1 litro de leche

10 cucharadas de azúcar
2 sobres de flan potax en polvo
2 manzanas golden
200 ml. de nata para montar
Algunas frutas confitadas para decorar
Caramelo liquido
Canela
2 hojas de gelatina neutra




Preparación



Pelamos las manzanas y cortamos  en trocitos pequeños.En una sartén agregamos las manzanas  y añadimos 2 cucharadas de azúcar y un poco de canela, dejamos que se caramelicen y reservamos.

En un cazo ponemos el litro de leche con 8 cucharadas de azúcar removemos y cuando empiece a hervir añadimos el flan en polvo disuelto en un poco de leche,removemos sin parar y cuando quede bien espeso,añadimos la manzana caramelizada y la gelatina remojada  en agua fría y escurrida ,removemos todo muy bien.Repartimos la mezcla en los 6 moldes untados con caramelo liquido, lo metemos en la nevera y cuando este frío  ,lo volcamos en un plato.Y decoramos a gusto

domingo, 8 de febrero de 2015

Flores de sarten


Hoy os dejo unas deliciosas flores de sartén caseras,  para cualquier ocasión

Paso a paso receta fácil

Ingredientes

2 huevos
150 gr de harina
1 vaso escaso de leche
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de aceite
una pizca de sal





Preparación

En un bol batir los huevos junto con la leche,el azúcar,  el aceite y una pizca de sal  hasta formar una crema.
Dejar reposar unos 20 minutos.
Sumergir un molde de hacer flores en una sartén honda con aceite caliente, mojar el molde en la crema e ir friendo las flores.
Escurrir sobre papel absorbente y servir espolvoreadas de azúcar

sábado, 7 de febrero de 2015

Pizza de jamon serrano con alcachofa


Para este fin de semana os dejo esta receta de pizza casera ,todo natural

Paso a paso 

Ingredientes


Jamón serrano

pimiento morrón asados
cebolla
Alcachofas pequeñas
Queso havarti en lonchas
Tomate frito
<Masa para pizza>




Paso a paso

<Masa para pizza>


Preparar  la masa  de la pizza como se indica en la receta.

Con un rodillo estirar bien la masa ,para que quede bien fina.En una bandeja redonda para pizza,ponemos la masa,  primero añadimos el tomate, el pimiento morrón pelado y cortado  en tiras,el jamón en trozos ,las alcachofas hervidas con sal, solo el corazón y las hojas mas tiernas de la alcachofa cortado en 4  trozos y por último las lochas de queso.
Metemos la bandeja en el horno caliente ,a 200 grados durante 20 minutos mas o menos ,tiene que quedar bien dorada y crujiente

viernes, 6 de febrero de 2015

Sopa de lentejas con pasta


Para hoy os dejo la receta,  de esta estupenda y rica sopa de lentejas

Paso a paso 

Ingredientes para 4 personas

300 gr de lentejas crudas
100 gr de pasta  tricolor
1 diente de ajo
2 hojas de laurel
1 pastilla de caldo de carne
350 gr de tomates maduros
Pimienta
Sal
Aceite
1 cebolla






Preparación

En una olla ponemos las lentejas y añadimos agua hasta que las cubra.
Dejamos cocer a fuego lento durante 30 minutos.
 Hacemos el sofrito en una sartén con la cebolla, el ajo y los tomates todo troceado en trozos pequeños,dejamos que se cocine durante 10 minutos y  agregamos el sofrito, la pastilla de caldo a la olla y continuamos la cocción,durante 10 minutos mas.Pasado este tiempo agregamos la pasta y dejamos cocer hasta que la pasta este tierna ,si falta agua añadir un poco mas ,rectificar de sal

jueves, 5 de febrero de 2015

Huevos revueltos con langotinos

   
Hoy os dejo esta receta de huevos revueltos con langostinos, que por cierto están buenisimos

Paso a paso  receta fácil

Ingredientes para 4 personas

4 huevos
400 gr de tomate triturado
3 dientes de ajos
250 gr de langostinos crudos
Sal
Aceite





Preparación


En una sartén con aceite freír los ajos pelados y  troceados, cuando se doren un poco añadir el tomate triturado ,con un poco de sal y la misma cantidad de azúcar,esto es para quitar el punto de acidez del tomate.Dejar cocer a fuego moderado hasta que el tomate esta cocinado.
Añadir los langostinos pelados y los huevos batidos,Revolver bien el conjunto unos 3 o 4 minutos sin parar de remover.Yservir