sábado, 26 de noviembre de 2016

Tostas de queso y anchoas


Hoy os traigo un delicioso aperitivo , para cualquier  ocasión

Receta fácil

Ingredientes


200 gr de queso emmental

8 rebanadas pequeñas de pan tostado
8  filetes de anchoas en aceite de oliva
Perejil.



Preparación

En una  bandeja para  horno con papel vegetal, colocar  las rebanas de pan y tostar bajo el gril durante 2 minutos por cada lado o hasta que se doren.

Cortar el queso en cuadros finos, retirar las rebanadas de pan del horno, cubrirlas con tres trozos de queso  e introducirlas de nuevo en el horno durante 3 minutos, hasta que el queso empiece a derretirse.
Escurrir las anchoas del aceite y colocar una en cada rebanada de pan encima del queso derretido, espolvorear con perejil y servir enseguida.



martes, 22 de noviembre de 2016

Hamburguesas de pescado y arroz


Hoy os traigo una deliciosa receta de hamburguesas de pescado y arroz, que va muy bien para acompañar cualquier  pescado a la plancha.

Paso a paso 

Ingredientes para 12 o 13 hamburguesas medianas

200 gr de merluza cocida
150 gr de arroz redondo
1 cucharadita de harina
1 huevo 
La corteza de medio limón pequeño
Perejil fresco
Sal
Aceite
Pan rallado




Preparación

Cocer el arroz en agua salada hirviendo, escurrelo y dejalo enfriar. Desmenuza el pescado y ponlo en un cuenco con el arroz cocido, la harina. el huevo batido, el limón rallado, el perejil picado.Mezclar bien el preparado, con una cuchara  vamos cogiendo porciones de la masa necesaria y con las manos vamos formando las bolas de las albóndigas y ligeramente aplanadas. Pasalas por harina, huevo y pan rallado.
En una sartén con bastante aceite caliente. Freír las hamburguesas por los dos hasta que estén bien doradas, escurrelas, colocalas sobre papel absorbente y sirvelas enseguida



viernes, 18 de noviembre de 2016

Bizcocho de manzana con toque de limón


Hoy os traigo un delicioso bizcocho para cualquier ocasión

Paso a paso

Ingredientes


175 gr de harina para repostería

1/ 2 sobre de levadura para repostería
3 huevos
125 gr de mantequilla
175 gr de azúcar
3 manzanas golden
La ralladura de un limón mediano



Preparación

Pelar las manzanas cortarlas en cuadros pequeños y reservar.

En un cuenco batir el azúcar con la mantequilla ablandada, a continuación añadir la harina mezclar bien, seguido añadir la ralladura de limón y los huevos uno a uno todo bien mezclado. Incorporar la manzana cortada y mezclar bien.
Untar un molde alargado con mantequilla y espolvorear con un poco de harina.Verter el preparado del bizcocho , y meter el molde en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos o hasta  que el bizcocho esta bien hecho y dorado. Pinchar con un pincho alargado y si sale limpio es que ya esta hecho. Volcar el bizcocho y dejar enfriar.


miércoles, 16 de noviembre de 2016

Berenjenas rellenas con taquitos de jamón serrano


Hoy os traigo otra  de deliciosa receta de berenjenas rellenas y están riquisimas, seguro que va a gustas a toda la familia.

Ingredientes  para 4 personas

2 berenjenas grandes
100 gramos de jamón serrano
1 cebolla
Pimienta
Sal 
Aceite
1 cucharada de mantequilla
300 ml de leche
1 cucharada bien llena de harina
Queso para gratinar



Preparación

Elimina los extremos de las berenjenas, lavala cortala por la mitad a lo largo, sazona con sal y deja reposar durante una hora , boca abajo en un escurridor para que elimine el amargor, enjuala bajo el grifo.
En una plancha con un poco de aceite caliente asa  las berenjenas a fuego moderado hasta que estén tiernas y doradas. Extraer la pulpa con cuidado para no romper la piel , cortala en trozos pequeños y reserva.
En una sartén con un poco de aceite sofreír la cebolla picada hasta que este transparente, añadir el jamón serrano cortado en cuadritos muy pequeños y la pulpa de  la berenjena cortada en trozos pequeños seguir la cocción durante 2 minutos.
En un cazo derretir la mantequilla, añadir la harina y dejar que se dore un poco seguido ir añadiendo poco a poco la leche hasta conseguir una salsa bechamel mas bien espesa salpimentar. Agregar el preparado y mezclar bien.
Colocar la piel de las berenjenas en una fuente para horno, rellenarlas con el preparado, espolvorear con el queso rallado,  meter la bandeja en el horno precalentado y gratinar 


viernes, 11 de noviembre de 2016

Pollo al horno


Hoy os traigo otra manera muy fácil de preparar el pollo, con patatas y esta super bueno

receta muy fácil

Ingredientes para 4personas

1 pollo 
1 kg de patatas pequeñas
2 cebollas
Romero fresco
Sal
Pimienta
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva



Preparación

Limpiar bien el pollo y cortarlo en 4 trozos. 
Lavar bien las patatas y sin pelar cortarlas en 4 trozos, pelar las cebollas, cortarlas en trozos.
En una fuente para horno colocar las patatas, las cebollas, el remero y salpimentar, agregar un chorro de aceite junto con el vino blanco.
Meter la bandeja en el horno precalentado a 200 grados durante 1 hora y 30 minutos o hasta que el pollo este  hecho y dorado. 

martes, 8 de noviembre de 2016

Mejillones marineros con huevos


Hoy he preparado unos mejillones a la marinera con huevos y están buenísimos , vale la pena prepararlos cunde mucho y sale económico.

Paso a paso  








Ingredientes para 4 personas


24 mejillones

4 o 8 huevos
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 vasito de vino blanco seco
8 cucharadas de tomate natural frito
1/2 cucharada de pimentón dulce
Perejil fresco
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal



Preparación

Limpiar y lavar bien los mejillones y cocerlos al vapor en una cazuela con un poco de agua hasta que se abran. Escurrirlos y reservar un poco del caldo de los mejillones colado, retira los que no estén abiertos por completo, retira la carne del molusco y reserva.
En una cazuela con aceite caliente. Sofreímos la cebolla  picada junto con el diente de ajo picado durante 10 minutos a fuego lento.
Añadir 8 cucharadas de tomate natural frito y seguido añadir el vino , el Perejil picado, el pimentón, 1/2 vasito del caldo de los mejillones y salpimentar. Cocer durante cinco minutos mas o hasta que la salsa esta hecha. Retirar la cazuela del fuego y reservar.
En cazuelitas individuales repartir la salsa y los mejillones. cascar los huevos encima de los mejillones y dejar cocer hasta que los huevos se cuajen en el horno precalentado a 200 grados.

viernes, 4 de noviembre de 2016

Buñuelos de queso

,
Hoy os traigo unos deliciosos buñuelos de queso, para un aperitivo queda muy bien

Paso a paso

Ingredientes


125 gr de harina

100 ml de leche
75 gr de mantequilla
125 gr de queso fresco rallado
4 huevos




Preparación

En un cazo hierva la leche y la mantequilla con 75   ml de agua . Vierta la harina de golpe y mezcle hasta que la masa adquiera una textura espesa.

Retire el cazo del fuego, añada 1 huevo mezclelo y deje lo enfriar. Agregue el resto de los huevos uno a uno mezcle bien, agregue tres cuartas partes de queso remueva bien. Con una manga pastelera forme bolitas y dispongalas en una bandeja para horno con papel vegetal.
Esparza el resto de queso sobre los montoncitos de masa. Cuezalos en el horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos  baje la temperatura a  175 grados siga la cocción hasta que estén hechos y dorados.

miércoles, 2 de noviembre de 2016

Osobuco de pavo con setas


Hoy os traigo esta estupenda y deliciosa receta de pavo,  sana saludable y buenísima

Paso a paso 

Ingredientes


4 rodajas de osobuco de pavo

1 diente de ajo
200 gr de champiñones
1/2 vaso de vino blanco seco
1/2 vaso de agua
1 cucharada de perejil
2 cucharas de salsa de tomate
Sal
Aceite



Preparación

Se  salpimenta las rodajas de osobuco y se rebozan las rodajas en harina.

En una sartén con aceite caliente, se van dorando las rodajas de pavo a fuego moderado, luego se van colocando en una cazuela, se añade el aceite de la sartén restante, se agrega el ajo picado.
Cuando este dorado, se rehogan los champiñones bien limpios y cortados en laminas no muy finas durante 10 minutos, se añade el vino, el agua el tomate  y el perejil picado perejil. Se mezcla todo bien. Tapar la cazuela y dejar cocer durante 40 minutos o hasta que el pavo este tierno.