viernes, 30 de diciembre de 2016

Canapes variados


Para estas fiestas e preparado estos deliciosos canapés variados y están buenísimos.

Ingredientes

Tostadas con sésamo en cualquier supermercado se encuentran.
Jamón serrano
Tomate para untar las tostadas
Mini tartaletas
queso para untar
Salmón ahumado
Huevos de codorniz
Palitos de cangrejo
Langostinos cocidos
Manzana
Mayonesa
Ajos tiernos
Mini volovanes
Aceite de oliva
Perejil para adornar

Preparación

Para los canapés de jamón, untar las tostadas con tomate, rociar un poco de aceite y colocar un trozo de jamón serrano.
Para los canapés de salmón, cortar el salmón en trozos pequeños y mezclar con el queso de untar y rellenar las tartaletas. Adornar con un trozo de salmón.
Pelar la manzana  y  trocearla  en trozos pequeños, dejar la parte blanca de los ajos tiernos y trocear bien pequeño, trocear  los palitos de cangrejo en trozos pequeños.  En un bol colocar los palitos de cangrejo, la manzana troceada los ajos tiernos  junto con la mayonesa , mezclar bien y rellenar las tostadas sin tomate. cocer los huevos de codorniz durante 6 minutos, pelar. Colocar medio huevo de codorniz sobre la tostada de el preparado.
Trocear los palitos de cangrejo en trozos pequeños, pelar los langostinos y trocearlos en trozos pequeños. En un bol mezclar con la mayonesa el preparado de marisco y rellenar los mini volovanes, colocar un langostino por encima, adornar con una hoja de perejil.





martes, 27 de diciembre de 2016

Lomo al romero


Hoy  os traigo esta deliciosa receta de lomo,  cunde mucho y queda muy bien para estas fiestas

Paso a paso  Receta fácil


Ingredientes


800 gr de lomo de cerdo

100 gr de bacon en lonchas
3 ramitas de romero fresco
4 dientes de ajos
1 vasito de agua 
1 vaso de vino blanco seco
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta



Preparación

Salpimentar el lomo de cerdo y cubrirlo con las lonchas de bacon. colocar las ramitas de romero encima y atarlo con cuerda de cocina .

Introducirlo en una fuente para horno untada con una cucharada de aceite, regarlo con el aceite restante y añadir los dientes de ajos sin pelar.
Introducir la fuente en el horno precalentado a 200 grados y cocer el lomo durante 20 minutos. Regarlo con un vasito de agua caliente y el vino blanco, bajar la temperatura a 180 grados y proseguir la cocción durante 30 minutos mas.
Al finalizar la cocción , retirar la carne de la fuente, dejar que repose durante 10 minutos, eliminar la cuerda de cocina y cortarla en rodajas. Pasar la salsa por el chino. Servir la carne regada con la salsa y unas cebollitas caramelizadas




viernes, 23 de diciembre de 2016

Salchichón de chocolate


Hoy e preparado una deliciosa receta de salchichón de chocolate y en una delicia para toda la familia. Animaros y hacerlo para estas fiestas. 

Paso a paso  receta fácil

Ingredientes

200 gr de chocolate fondant
100 gr de avellanas tostadas
250 gr de galletas María
90 gr de mantequilla 
2 cucharadas de miel
40 gr de frutas glaseadas
2 cucharadas de ron
Azúcar glas




Preparación

Introducir las galletas María en una bolsa de plástico y desmenuzarlas pasando por encima varias veces el rodillo.
Derretir la mantequilla con la miel en un bol al baño María. Añadir el chocolate y remover hasta que el chocolate se haya derretido.
En ese momento, incorporar las avellanas troceadas, la fruta glaseada cortada en cuadros pequeños y las galletas desmenuzadas. Aromatizar con 2 cucharadas de ron y mezclar bien.
Verter el preparado sobre una hoja de papel vegetal y darle la forma de salchichón. Atar las puntas con hilo especial de cocina e introducir en la nevera durante 4 horas. espolvorear con azúcar glas y servir cortado en rodajas.


martes, 20 de diciembre de 2016

Verduras variadas


Hoy os traigo  esta deliciosa receta de verduras, sana y saludable

Ingredientes

1 coliflor pequeña
1 brocoli pequeño
4 alcachofas pequeñas
6 espárragos verdes
2 zanahorias pequeñas
100 gr de judías verdes
2 hojas de laurel
2 diente de ajo
(Albahaca, Perejil, Tomillo)
Aceite

Preparación

Lavar todas las verduras. Cortar las judías verdes y los espárragos en trozos. El brocoli, la coliflor en ramitos pequeños , la zanahoria cortada en juliana, las alcachofas peladas y cortadas por la mitad retirándole las hojas mas verdes.
Colocar todas las verduras en una cazuela con un poco de agua hirviendo, con sal, pimienta y laurel. Dejalas cocer durante 10 minutos. Retirar las hojas de laurel, y escurre las verduras.
En una sartén,  con  aceite de oliva sofríe los dientes de ajos picados junto con las hiervas aromáticas durante 2 minutos.
En una fuente de servir coloca todas las verduras, y verter por encima de las verduras el sofrito de ajos con las hiervas aromáticas.

viernes, 16 de diciembre de 2016

Arbolitos Navideños de galletas


Hoy os traigo unas deliciosas galletas en forma de estrellas para que los pequeños de la casa, monten los arbolitos  de Navidad.

Ingredientes

250  gr de harina

2 yemas de huevo
100 gr de azúcar
1 pizca de sal
200 gr de mantequilla
Ralladura de limón
Para decorar bolitas de anís
Miel
Azúcar glass


Preparación

Tamiza la harina, en una bandeja  plana, agrega en el centro las 2 yemas de huevo, el azúcar , la ralladura de limón, la mantequilla ablandada y la sal.

Trabaja con rapidez hasta conseguir una masa homogenea forma una bola con ella. Envuelvela en film transparente y dejala  durante 30 minutos en la nevera.
Espolvorea la incinera con un poco de harina, extiende la masa con el rodillo hasta que tenga 5 mm de grosor y con un corta pastas  de varias medidas,   recorta las galletas  en forma de estrellas.
Pon las galletas en una bandeja para horno forrada con papel vegetal.
Precalienta el horno a 200 grados y cuecelas durante 12 minutos a media altura.
Para lograr el efecto de arbolito de Navidad, colocalas de forma que las puntas de una estrella que no coincidan con las de la siguiente. La nieve se consigue espolvoreando con azúcar glass, te sera mas fácil si la dejas caer a través de un colador.
Untar las bolitas con un poco de miel y pegarlas en el árbol

martes, 13 de diciembre de 2016

Ternera estofada


Hoy os dejo esta deliciosa receta de carne estofada 

Paso a paso 

Ingredientes para 4 personas

600 gr  de ternera
1 zanahoria grande
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 copa de jerez
1 vaso de agua
300 gr de champiñones
250 gr de guisantes congelados
Sal
1 cucharada de tomate frito
Aceite



Preparación

Lava y corta  en  trozos regulares la carne y salpimenta. Pela la zanahoria y troceala junto con la cebolla pelada y picada, lava el pimiento y retira  las semilla y cortalo en trozos regulares.
En una cazuela de barro con  aceite caliente sella los trozos de carne, seguido añade le zanahoria, la cebolla  y por ultimo el pimiento, y dejalos cocer durante 15 minutos. removiendo de vez en cuando. Vierte el jerez y dejalo evaporar ligeramente, a continuación agrega el agua caliente. deja que prosiga la cocción con la cazuela tapada a fuego moderado durante 30 minutos . 
Seguido añade los guisantes y los champiñones limpios y trocedos y la cucharada de tomate frito a la cazuela, sazona con sal y dejalos cocer 15  minutos mas hasta que las setas y los guisantes estén tiernos.  




viernes, 9 de diciembre de 2016

Canapes de queso variados


Hoy traigo estos deliciosos canapés variados, que viene muy bien ya que se aproximan las fiestas de Navidad.

Ingredientes 

Mini tarteletas
Pan de molde sin corteza
Olivas rellenas de anchoa
queso para untar
pepinillos en vinagre
Salmón ahumado
Crocanti de almendra
 Pimiento morón asado
queso havarti  en lonchas

Preparación

Primero asar  y pelar el pimiento morrón, retirar todas las pepitas que tenga y triturarlo junto con las lonchas de queso.
Con un corta pastas cortar el pan de molde en la forma que mas guste.
Colocar encima de cada trozo de pan de molde una vez cortado. Unos cuantos con el queso y el pimiento morrón triturado y encima un trocito de pimiento morrón.
Otros con el queso de untar, media oliva, un trocito de pimiento morrón y espolvorea con crocanti de almendra. y el siguiente las minis tartaletas rellenas con  queso para untar, un trocito de salmón y 2 trocitos de pepinillo en vinagre.
Colocar los canapés en una fuente de servir y a disfrutar



martes, 6 de diciembre de 2016

Arroz con leche, con frutas glaseadas


Hoy he hecho un postre de  arroz con leche diferente, muy colorido y delicioso,


Paso a paso




Ingredientes

1 litro de leche
150 gr de arroz redondo
200 gr de azúcar
1  rama de canela
 piel de limón
Frutas glaseadas variadas las que quiera
Guindas para decorar
Hojas de menta para decorar



Preparación

Se hierve la leche junto con la piel de limón y la rama de canela.

En cuanto empiece a hervir unos minutos, se vierte a otra cazuela a través de un colador, y cuando arranque de nuevo a hervir, se echa el arroz , removiendo con una cuchara de madera .
Al cabo de unos 20 minutos de cocción , se añade el azúcar , y se deja cocer a fuego lento hasta que la leche se evapore y quede bien cocido y cremoso.
Una vez frió, se añade la fruta glaseada cortada en cuadros muy pequeños, se mezcla bien y se  reparte en copas o cuencos pequeños, Adornar con media guinda y unas hojas de menta.





viernes, 2 de diciembre de 2016

Cordero al horno con patatas


Hoy os dejo una deliciosa receta de cordero, muy fácil de preparar

Paso a paso receta fácil





Ingredientes

1 pierna de cordero lechal 
4 patatas
2 dientes de ajos
Perejil fresco
1 vaso de caldo de carne
Un poco de romero fresco
Sal
Pimienta
Aceite

Preparación


En una fuente para horno colocamos las patatas peladas y cortadas en rodajas, seguido dar 2 cortes al cordero,  agregamos el cordero junto con unas ramas de romero, un poco de aceite por encima  y salpimentamos.
Meter la bandeja en el horno precalentado a 175 grados, dejamos que se cocine durante 15 minutos, sacar la bandeja del horno. En un mortero preparar un majado con el perejil, los ajos picados y un poco de aceite, rociar el majado sobre la pierna  de cordero meter la bandeja en el horno y proseguir la cocción hasta que la carne este tierna dorada y crujiente



sábado, 26 de noviembre de 2016

Tostas de queso y anchoas


Hoy os traigo un delicioso aperitivo , para cualquier  ocasión

Receta fácil

Ingredientes


200 gr de queso emmental

8 rebanadas pequeñas de pan tostado
8  filetes de anchoas en aceite de oliva
Perejil.



Preparación

En una  bandeja para  horno con papel vegetal, colocar  las rebanas de pan y tostar bajo el gril durante 2 minutos por cada lado o hasta que se doren.

Cortar el queso en cuadros finos, retirar las rebanadas de pan del horno, cubrirlas con tres trozos de queso  e introducirlas de nuevo en el horno durante 3 minutos, hasta que el queso empiece a derretirse.
Escurrir las anchoas del aceite y colocar una en cada rebanada de pan encima del queso derretido, espolvorear con perejil y servir enseguida.



martes, 22 de noviembre de 2016

Hamburguesas de pescado y arroz


Hoy os traigo una deliciosa receta de hamburguesas de pescado y arroz, que va muy bien para acompañar cualquier  pescado a la plancha.

Paso a paso 

Ingredientes para 12 o 13 hamburguesas medianas

200 gr de merluza cocida
150 gr de arroz redondo
1 cucharadita de harina
1 huevo 
La corteza de medio limón pequeño
Perejil fresco
Sal
Aceite
Pan rallado




Preparación

Cocer el arroz en agua salada hirviendo, escurrelo y dejalo enfriar. Desmenuza el pescado y ponlo en un cuenco con el arroz cocido, la harina. el huevo batido, el limón rallado, el perejil picado.Mezclar bien el preparado, con una cuchara  vamos cogiendo porciones de la masa necesaria y con las manos vamos formando las bolas de las albóndigas y ligeramente aplanadas. Pasalas por harina, huevo y pan rallado.
En una sartén con bastante aceite caliente. Freír las hamburguesas por los dos hasta que estén bien doradas, escurrelas, colocalas sobre papel absorbente y sirvelas enseguida



viernes, 18 de noviembre de 2016

Bizcocho de manzana con toque de limón


Hoy os traigo un delicioso bizcocho para cualquier ocasión

Paso a paso

Ingredientes


175 gr de harina para repostería

1/ 2 sobre de levadura para repostería
3 huevos
125 gr de mantequilla
175 gr de azúcar
3 manzanas golden
La ralladura de un limón mediano



Preparación

Pelar las manzanas cortarlas en cuadros pequeños y reservar.

En un cuenco batir el azúcar con la mantequilla ablandada, a continuación añadir la harina mezclar bien, seguido añadir la ralladura de limón y los huevos uno a uno todo bien mezclado. Incorporar la manzana cortada y mezclar bien.
Untar un molde alargado con mantequilla y espolvorear con un poco de harina.Verter el preparado del bizcocho , y meter el molde en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos o hasta  que el bizcocho esta bien hecho y dorado. Pinchar con un pincho alargado y si sale limpio es que ya esta hecho. Volcar el bizcocho y dejar enfriar.


miércoles, 16 de noviembre de 2016

Berenjenas rellenas con taquitos de jamón serrano


Hoy os traigo otra  de deliciosa receta de berenjenas rellenas y están riquisimas, seguro que va a gustas a toda la familia.

Ingredientes  para 4 personas

2 berenjenas grandes
100 gramos de jamón serrano
1 cebolla
Pimienta
Sal 
Aceite
1 cucharada de mantequilla
300 ml de leche
1 cucharada bien llena de harina
Queso para gratinar



Preparación

Elimina los extremos de las berenjenas, lavala cortala por la mitad a lo largo, sazona con sal y deja reposar durante una hora , boca abajo en un escurridor para que elimine el amargor, enjuala bajo el grifo.
En una plancha con un poco de aceite caliente asa  las berenjenas a fuego moderado hasta que estén tiernas y doradas. Extraer la pulpa con cuidado para no romper la piel , cortala en trozos pequeños y reserva.
En una sartén con un poco de aceite sofreír la cebolla picada hasta que este transparente, añadir el jamón serrano cortado en cuadritos muy pequeños y la pulpa de  la berenjena cortada en trozos pequeños seguir la cocción durante 2 minutos.
En un cazo derretir la mantequilla, añadir la harina y dejar que se dore un poco seguido ir añadiendo poco a poco la leche hasta conseguir una salsa bechamel mas bien espesa salpimentar. Agregar el preparado y mezclar bien.
Colocar la piel de las berenjenas en una fuente para horno, rellenarlas con el preparado, espolvorear con el queso rallado,  meter la bandeja en el horno precalentado y gratinar 


viernes, 11 de noviembre de 2016

Pollo al horno


Hoy os traigo otra manera muy fácil de preparar el pollo, con patatas y esta super bueno

receta muy fácil

Ingredientes para 4personas

1 pollo 
1 kg de patatas pequeñas
2 cebollas
Romero fresco
Sal
Pimienta
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva



Preparación

Limpiar bien el pollo y cortarlo en 4 trozos. 
Lavar bien las patatas y sin pelar cortarlas en 4 trozos, pelar las cebollas, cortarlas en trozos.
En una fuente para horno colocar las patatas, las cebollas, el remero y salpimentar, agregar un chorro de aceite junto con el vino blanco.
Meter la bandeja en el horno precalentado a 200 grados durante 1 hora y 30 minutos o hasta que el pollo este  hecho y dorado. 

martes, 8 de noviembre de 2016

Mejillones marineros con huevos


Hoy he preparado unos mejillones a la marinera con huevos y están buenísimos , vale la pena prepararlos cunde mucho y sale económico.

Paso a paso  








Ingredientes para 4 personas


24 mejillones

4 o 8 huevos
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 vasito de vino blanco seco
8 cucharadas de tomate natural frito
1/2 cucharada de pimentón dulce
Perejil fresco
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal



Preparación

Limpiar y lavar bien los mejillones y cocerlos al vapor en una cazuela con un poco de agua hasta que se abran. Escurrirlos y reservar un poco del caldo de los mejillones colado, retira los que no estén abiertos por completo, retira la carne del molusco y reserva.
En una cazuela con aceite caliente. Sofreímos la cebolla  picada junto con el diente de ajo picado durante 10 minutos a fuego lento.
Añadir 8 cucharadas de tomate natural frito y seguido añadir el vino , el Perejil picado, el pimentón, 1/2 vasito del caldo de los mejillones y salpimentar. Cocer durante cinco minutos mas o hasta que la salsa esta hecha. Retirar la cazuela del fuego y reservar.
En cazuelitas individuales repartir la salsa y los mejillones. cascar los huevos encima de los mejillones y dejar cocer hasta que los huevos se cuajen en el horno precalentado a 200 grados.

viernes, 4 de noviembre de 2016

Buñuelos de queso

,
Hoy os traigo unos deliciosos buñuelos de queso, para un aperitivo queda muy bien

Paso a paso

Ingredientes


125 gr de harina

100 ml de leche
75 gr de mantequilla
125 gr de queso fresco rallado
4 huevos




Preparación

En un cazo hierva la leche y la mantequilla con 75   ml de agua . Vierta la harina de golpe y mezcle hasta que la masa adquiera una textura espesa.

Retire el cazo del fuego, añada 1 huevo mezclelo y deje lo enfriar. Agregue el resto de los huevos uno a uno mezcle bien, agregue tres cuartas partes de queso remueva bien. Con una manga pastelera forme bolitas y dispongalas en una bandeja para horno con papel vegetal.
Esparza el resto de queso sobre los montoncitos de masa. Cuezalos en el horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos  baje la temperatura a  175 grados siga la cocción hasta que estén hechos y dorados.

miércoles, 2 de noviembre de 2016

Osobuco de pavo con setas


Hoy os traigo esta estupenda y deliciosa receta de pavo,  sana saludable y buenísima

Paso a paso 

Ingredientes


4 rodajas de osobuco de pavo

1 diente de ajo
200 gr de champiñones
1/2 vaso de vino blanco seco
1/2 vaso de agua
1 cucharada de perejil
2 cucharas de salsa de tomate
Sal
Aceite



Preparación

Se  salpimenta las rodajas de osobuco y se rebozan las rodajas en harina.

En una sartén con aceite caliente, se van dorando las rodajas de pavo a fuego moderado, luego se van colocando en una cazuela, se añade el aceite de la sartén restante, se agrega el ajo picado.
Cuando este dorado, se rehogan los champiñones bien limpios y cortados en laminas no muy finas durante 10 minutos, se añade el vino, el agua el tomate  y el perejil picado perejil. Se mezcla todo bien. Tapar la cazuela y dejar cocer durante 40 minutos o hasta que el pavo este tierno.

viernes, 28 de octubre de 2016

Pastel de patatas con carne y setas


Hoy os dejo un  delicioso pastel de patata con pocos ingredientes y esta buenísimo y sobre todo económico

Paso a paso

Ingrediente

1 kg de patatas
200 gr de champiñones
3 huevos
5 salchichas de pavo y pollo
1 cebolla
Perejil
Pimienta
1 diente de ajo
Sal 
Aceite



Preparación

En una  sartén sofreír la cebolla picada, seguido añadir las salchichas desmenuzadas sin piel seguir la cocción hasta que la carne este dorada, Añadir los champiñones bien limpios y troceados en trozos pequeños, el ajo rallado, el perejil picado, salpimentar, dejar cocer hasta que los champiñones estén tiernos, reservar
En una olla con agua y sal cocer las patatas con piel hasta que estén tiernas, dejar enfriar un poco y pelarlas. En un cuenco colocar las patatas y chafarlas con un tenedor bien finas, agregar los 3 huevos batidos, el preradado de la sartén, mezclar bien todos los ingredientes.
En un molde para horno alargado, untado con mantequilla, verter el preparado de las patatas pintar con un poco de huevo batido y meter la bandeja en el horno precalentado a 200 grados durante 45 minutos.

lunes, 24 de octubre de 2016

Patatas al horno con queso


Hoy os traigo una deliciosa receta de patatas con queso, sabrosas y crujientes

Paso a paso receta fácil

Ingredientes


1 kg de patatas

1/4 litro de caldo de carne
100 gr de queso gruyere rallado
50 gr queso parmesano
Mantequilla
Sal




Preparación

Pela las patatas y cortalas en rodajas finas. Mezcla las dos clases de queso.

Unta una fuente para horno con mantequilla y coloca capas de alternadas de patatas y queso rallado, reserva un poco para gratinar. Vierte el caldo y mete la bandeja en el horno precalentado y deja cocer durante 45 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y doradas, espolvorea las patatas con el resto del queso y gratinalo durante 5 minutos

miércoles, 19 de octubre de 2016

Coliflor al horno con patatas y jamón


Hoy os traigo una deliciosa receta de coliflor, económica y fácil de preparar, seguro que os va a gustar

Paso a paso receta fácil

Ingredientes para 4 personas


1 coliflor pequeña

4 patatas medianas
1 cebolla
100 gr de jamón york
3 cucharadas de queso rallado
150 ml de leche
100 ml de nata para cocinar
50 gr de mantequilla
Sal
Pimienta



Preparación

Lavar bien la coliflor, eliminar el tronco y las hojas, separar los ramitos.

En una olla con agua y sal, cuando empiece a hervir el agua incorporar la coliflor junto con las patatas peladas, dejar cocer durante 10 minutos, escurre las dos verduras y cortar las patatas en rodajas finas.
En una sartén con la mantequilla derretida sofríe la cebolla picada, en cuanto este dorada, agrega el jamón de york cortado en trocitos, vierte la leche encima junto con el queso rallado,  la nata y salpimenta. Remueve y al cabo de unos segundos, apaga el fuego.
Unta con mantequilla una fuente para horno y pon bien alineadas las rodajas de patatas, cubrelas con la mitad de la salsa preparada, pon encima los ramitos de coliflor y vierte el resto de la salsa, mete la bandeja en el horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos, retira la coliflor del horno en cuanto este ligeramente gratinada. Sirve enseguida.

sábado, 15 de octubre de 2016

Mejillones rellenos


Hoy os traigo otra deliciosa receta de mejillones rellenos, perfecta para un aperitivo

Paso a paso

Ingredientes

12 mejillones
2 huevos cocidos
2 tomates maduros tipo pera
2 dientes de ajos 
1 cebolla
Perejil
Sal 
Pimienta
Aceite



En una sartén con aceite caliente sofreímos la cebolleta picada junto con los dientes de ajo picados, cuando la cebolla este transparente, agrega el tomate pelado y cortado en trozos pequeños, el perejil picado, sal, pimienta, dejar cocer hasta que quede una salsa espesa. Pelar y trocear los huevos cocidos y agregarlos con la salsa mezclar bien y reservar.
Limpiar y lavar  bien los mejillones,  cocerlos en una cazuela con un poco de agua hasta que se abran por completo.
Escurrirlos y tirar los que no estén abiertos, retira la carne del molusco y reserva  una concha.
Rellena las conchas con el preparado y espolvorea con un poco de pan rallado.
En una bandeja para horno coloca las conchas rellenas y gratinalas  un poco. 

jueves, 13 de octubre de 2016

Espaguetis con jamón y guisantes


Hoy os traigo  otra receta de pasta, que seguro gustara mucho a los peques de la casa

Paso a paso receta fácil

Ingredientes

400 gr de espaguetis
100 gr de jamón york
100 gr de guisantes cocidos
1 cebolla
100 gr de queso parmesano
2 cucharadas de nata para cocinar
Sal
Pimienta
100 gr de mantequilla



Preparación

Sofreír la cebolla bien  picada,  con la mantequilla derretida  hasta que este transparente, añade el jamón york cortado en trozos pequeños, los guisantes cocidos y cocer durante 5 minutos removiendo con frecuencia.
Cocer los espaguetis en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos, escurrelos y reservalos.
Agrega los espaguetis y la nata en la sartén con el sofrito mezclalo a fuego suave con la mitad del queso parmesano, y salpimenta.  
Sirvelo espolvoreado con el resto del queso

lunes, 10 de octubre de 2016

Ensalada de champiñones y zanahorias


Hoy os traigo una deliciosa ensalada sana y saludable

Receta fácil

Ingredientes

250 gr de champiñones
2 zanahorias tiernas

Para la vinagreta

1 diente de ajo
Perejil
Romero 
Aceite de oliva

Preparación

Lavar bien los champiñones filetearlos. Cocerlos al vapor. Pelar y cortar en juliana la zanahorias.
Cocerlas al vapor. Preparar una salsa vinagreta con el ajo picado, el perejil, el romero, sal y por ultimo aceite de oliva, mezclar bien. Servir los champiñones y la zanahoria con la salsa vinagreta

viernes, 7 de octubre de 2016

Albóndigas con guisantes y maíz


Hoy os traigo otra deliciosa  receta de albóndigas, están buenisimas 

Paso a paso  receta fácil

Ingredientes


200 gr de ternera picada

100 gr de magro de cerdo picado
1 diente de ajo
1 huevo
50 gr de miga de pan
Perejil
Sal
Pimienta
Harina
Aceite

Para la salsa

1 cebolla pequeña

100 gr de guisantes cocidos
1 lata de maíz dulce, de 140 gr
1/4 de litro de caldo de carne
Aceite

Preparación



Mezcla las dos carnes con el pan mojado en leche y escurrido, el ajo picado, el huevo batido, el perejil picado, salpimenta. Forma unas albóndigas no muy grandes con las manos, pasalas por harina y frielas a fuego medio, ponlas en un plato con papel absorbente para que desprenda toda la grasa.
En una cazuela de barro con aceite caliente sofríe la cebolla picada hasta que este transparente. Agrega el maíz,  los guisantes cocidos, las albóndigas fritas. Verter el caldo, y dejar cocer unos minutos y si queda un poco liquido añade un poco de maizena disuelta en agua fría y deja cocer 2 minutos mas.


sábado, 1 de octubre de 2016

Hojaldre relleno de cabello de ángel y naranja


Hoy os traigo  otra  deliciosa receta de hojaldre rellena, con un toque de naranja

Paso a paso

Ingredientes


1 lamina de masa de hojaldre congelada

Cabello de ángel con toque de naranja
Palitos de almendra cruda
1 huevo
Azúcar

<Cabello de ángel con toque de naranja >



Preparación

Descongelar masa de  hojaldre y cortar  la mitad. Con un rodillo estirar  un poco las 2 mitades de la masa de hojaldre.

En una placa para horno con papel vegetal , ponemos sobre el papel una mitad de hojaldre , añadimos el cabello de ángel, extendemos bien por todas partes sin llegar a los extremos, ponemos sobre el cabello de ángel la otra lamina de hojaldre, cerramos los dos hojaldres con un tenedor o con las manos.
Pintamos el hojaldre con el huevo batido, añadimos los palitos de almendra cruda y espolvoreamos con un poco de azúcar, la  introducimos  en el horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos o hasta que este hecho y dorado.

miércoles, 28 de septiembre de 2016

Rollitos de sardinas rellenos de queso


Hoy os traigo una receta de sardinas rellenas,
 de esta manera los peques de la casa pueden comer pescado sin miedo a las espinas, es un plato sano y delicioso.



Paso a paso

Ingredientes


500 gr de sardinas grandes

300 gr de tomates tipo pera
2 dientes de ajos
100 gr de queso fresco
25 gr de queso rallado
1 yema de huevo
Perejil
Unas hojas  de albahaca
Aceite de oliva
Pimienta
Sal



Preparación

Se limpian las sardinas , se les quita la cabeza, la espina central y las espinas mas gordas que tengan, se lavan y se secan.
En un cuenco , amasa con un tenedor el queso fresco, el queso rallado, la yema de huevo, pimienta molida y el perejil  finamente picado junto con un diente de ajo picado.
Separa los lomos de las sardinas y coloca una cucharadita de la mezcla, enrollalas y sujetalas con un palillo.
En una sartén con aceite de oliva dorar el diente de ajo restante, agrega los tomates pelados y picados .Sazona con un poco de sal y pimienta, incorpora las hojas de albahaca y deja cocer durante 10 minutos.
En una fuente para horno coloca en el fondo de la fuente un poco de salsa de tomate ,seguido coloca los rollitos de sardina y por ultimo agregar el resto del tomate por encima de los rollitos de sardina.
Meter la bandeja en el horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos.