GALLO FRITO CON VERDURA SALTEADA

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS


2 gallos.
1 pimiento verde.
1 tomate bien maduro.
3 dientes de ajos.
Perejil.
Harina.
Sal.
Aceite.


PREPARACION

Limpiar el pescado y lavar.
Salar el pescado y rebozar con harina.
Poner una sartén con aceite al fuego,cuando este caliente,freír el pescado hasta que este dorado,poner el pescado en papel absorbente para que desprenda ,el aceite sobrante.
Poner otra sartén al fuego con aceite,cortar el pimiento a trozos pequeños,el tomate pelado y cortado,a trozos pequeños el perejil ,y por ultimo los los dientes de ajos troceados.Dejar que se cocine hasta que este bien hecho y servir con el pescado frito.