Pollo con alcachofas

Hoy os dejo esta receta casera  de pollo diferente que os va a gustar  ,esta buenisima


Paso a paso

Ingredientes  Para 2 personas.

2 cuartos traseros de pollo.
4 alcachofas.
100 ml. de nata para cocinar
1/2 copa coñac.
1 vasito de caldo de pollo.
2 dientes de ajo.
Perejil picado.
Harina.
Sal.
Pimienta.
Aceite.




Preparación

Prepare las alcachofas ,elimine las hojas duras lavelas  ,y cortelas en 4 trozos .En una olla con agua y sal y el sumo de medio limón la ponemos al fuego ,cuando empiece a hervir el agua  ,agregamos las alcachofas y dejamos que se cocinen durante 1 minuto,las retiramos del agua y escurrimos bien,
En una sartén con un poco de aceite freímos las alcachofas junto con un diente de ajo picado y el perejil y reservamos.
Lave y limpie el pollo quitándole la piel,salpimente y rebozar el pollo con harina.
En una sartén con un poco de aceite ,dorar el pollo.En una cazuela agregue el pollo y el coñac ,cuando se evapore el alcohol  agregue el vasito de caldo.Tape la cazuela y deje cocinar durante 20 minutos a fuego moderado,pasados los 20 minutos.Agregue poco a poco la nata liquida y deje cocinar durante 5 minutos .Añada las alcachofas remueva bien y deje cocinar durante 5 minutos mas .Y servir