TORTILLA DE CLARA DE HUEVO, Y MAS

 PASO A PASO

INGREDIENTES
8 claras de huevo.
500 gr de patatas.
100 gr de setas variadas.
3 dientes de ajos.
Perejil.
Sal.
Aceite.

PREPARACION

Limpiar bien  las setas ,cortar a trozos  freír con  dos  dientes de ajos y el perejil.
Reservar




Pelar y lavar las patatas,cortar a trozos finos junto con un diente de ajo y freír.Cuando estén casi hechas,añadir las setas ya fritas,remover bien y dejar hasta que las patatas esten tiernas.
En un cuenco batir las claras,incorporar el preparado de la sarten escurrido del aceite,remover bien y en la misma sarten , hacer  la tortilla,ir dando la vuelta hasta que este dorada por los dos lados.