TORTILLA DE ACELGAS Y JAMON SERRANO

PASO A PASO


INGREDIENTES

Para 4 personas

4 huevos.
750 gr de hojas de acelgas.
50 gr de jamón serrano.
1 cebolla grande.
Sal.
Aceite.

PREPARACION

 Lavar bien las acelgas y cortar  en trozos pequeños,poner una olla al fuego con agua y sal,cuando empiece a hervir incorporar las acelgas.Cuando estén cocinadas retirar del fuego y escurrir,y reservar.

Poner una sartén con aceite al fuego y freír la cebolla,cuando este dorada añadir el jamón cortado a cuadritos,sofreír un poco y añadir las acelgas bien escurridas dejar cocinando cinco minutos,para que coja los sabores.
En un bol batir los huevos incorporar el preparado,remover bien .En la misma sartén con un poco de aceite hacer la
tortilla ,cuando este dorada por los dos lados.Volcar en un plato y servir.