Sopa de calabaza

Hoy os traigo una sopa de calabaza, bien calentita para estos fríos que tenemos y esta buenísima

Paso a paso

Ingredientes para 4 personas

1 kilo y medio de calabaza
100 gr de mantequilla
1 litro de caldo de carne
4 cucharadas de queso rallado
Rebanas pequeñas de pan

Elimina las semillas y los filamentos de la calabaza, quitarle la corteza cuidadosamente y corta la pulpa en trozos pequeños.
A continuación , pon 100 gr de  mantequilla en una  cazuela grande, incorpora la calabaza troceada y deja que se dore un poco.
Añade sal y todo el caldo de carne, dejala cocer a fuego moderado hasta que este tierna.
Tritura la calabaza y añade el queso rallado mezcla bien y sirve con rebanadas de pan frito con mantequilla.