Tortilla de esparragos

Hoy os dejo esta estupenda tortilla de espárragos sana, saludable y esta buenísima

Paso a paso

Ingredientes para 4 personas

1 manojo de espárragos
4 huevos
1 cebolla
3 dientes de ajos
Sal
Aceite

Preparación

En una sartén con aceite sofreír la cebolla cortada en trozos pequeños junto con los ajos picados.
Lavar bien los espárragos  y con las manos vamos partiendo en trozos pequeños , desechamos la parte final  mas dura de los espárragos.
Añadir los espárragos en la misma sartén de la cebolla, sofreír a fuego bajo los espárragos, sazonamos con sal y dejamos cocinando hasta que estén tiernos.
En un bol batimos los huevos y vertemos el contenido de la sartén escurrido del aceite,  mezclamos  bien. En la misma sartén con unas gotas de aceite. Agregamos  la mezcla del bol y dejamos que cuaje el huevo, a fuego lento le damos la vuelta a la tortilla, dejamos que cuaje hasta que este dorada