Ahora que estamos en temporada de fresones, aprovechamos para hacer este delicioso postre, os dejo la receta
Paso a paso
Ingredientes
250 gr de fresones
80 gr de azúcar
4 hojas de gelatina neutra
250 ml de nata montada
1/ 2 vaso de almíbar
Preparación
Primero preparamos el almíbar con agua y azúcar. Cubrir el fondo de los moldes con bizcochos mojados en almíbar.
Lavamos los fresones y les quitamos las hojas verdes y los troceamos.
En un cuenco agregamos los fresones junto con el azúcar, con una batidora batimos hasta que quede un puré
Vertemos el puré de los fresones en un cazo y la ponemos al fuego, removiendo durante durante 5 minutos.
Retirarlo de fuego y añadir la gelatina escurrida, que se abra puesto en remojo con agua fría.
Una vez frió y casi cuajado, incorporar la nata montada y mezclar suavemente.
Añadir la mousse en los moldes y dejar que cuaje, en la nevera. Desmoldar en un plato y decorar a gusto
Hoy os dejo una receta con sorpresa, que seguro que sorprenderéis a mas de uno
Paso a paso
Ingredientes para 3 personas
100 gr de fideos medianos
600 gr de mejillones
10 langostinos
2 filetes de pescadilla congelada sin piel ni espinas
250 gr de masa de hojaldre
1 huevo
4 tomates maduros
1 cebolla mediana
Sal
Pimienta
Aceite
Preparación
Descongelar el pescado y cortar en trozos pequeños y reservar.
Limpiar y lavar los mejillones, cocer al vapor y cuando se abran, una vez abiertos retiramos la concha y reservamos. Cocer 2 minutos los langostino y pelar.
Poner una sartén al fuego con aceite, freír la cebolla cortada en trozos pequeños, cuando este dorada, añadir los tomates pelados y troceados en trozos pequeños ,salpimentar dejar cocer hasta que la salsa este bien hecha y reservar.
En una cazo con agua hirviendo cocer durante 2 minutos los fideos, escurrir del agua y reservar.
En cada cazuela de barro con medidas de 19 cm de ancho y 4 cm de alto repartimos todos los ingredientes, la salsa de tomate, la pescadilla cruda, los mejillones, los langostinos, los fideos y por ultimo añadimos 3 cucharadas de caldo de pescado en cada cazuela.
Estiramos la masa de hojaldre hacemos un circulo un poco mas grande que la cazuela, tapamos la cazuela con el circulo y apretamos por los bordes con cuidado para que quede bien sellado, pintar con huevo batido y meter la cazuela en el horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos o hasta que la masa de hojaldre este dorada. Servir caliente
Hoy os dejo este delicioso postre para que lo podáis disfrutar, os dejo la receta
Paso a paso
Ingredientes
200 ml de nata para montar
500 gr de yogur natural
125 gr de azúcar
6 cucharadas de mermelada de fresa
5 hojas de gelatina
90 gr de mantequilla
200 gr de galletas tipo maría
Para decorar
Unos cuantos fresones
2 kiwis
Preparación
Forramos el fondo del molde con papel vegetal para horno.
Trituramos las galletas en un bol, en un cazo derretimos la mantequilla y añadimos a las galletas trituradas y mezclamos bien hasta conseguir una pasta, forramos el fondo del molde con esta pasta.
Ponemos las hojas de gelatina en agua fría y dejamos unos 5 minutos para que se ablanden las hojas.
En un cazo ponemos la nata unos minutos a calentar sin que llegue a hervir, añadimos el azúcar mezclamos bien y seguido añadimos la gelatina escurrida, el yogur y mezclamos bien. Vertemos el preparado en el molde de la tarta, meter el molde en la nevera hasta que cuaje.
Desmoldar la tarta en una bandeja de servir y decorar a gusto.
Hoy os traigo un delicioso arroz, os dejo la receta
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 3 personas
300 gr de arroz largo
12 langostinos cocidos
2 huevos
100 gr de guisantes congelados
150 gr de jamón york
1 zanahoria
Sal
Aceite
Preparación
En una olla con agua y sal, cuando empieza a hervir el agua añadir el arroz y cocer durante 20 minutos, escurrir el arroz y reservar.
Cocer los guisantes en un cazo hasta que estén tiernos, pelar y rallar la zanahoria y cocer en otro cazo aparte.
preparar una tortilla con los huevos sazonar con sal , y cortar en cuadros pequeños .
Cortar el jamón york en cuadros pequeños, sofreír con un poco de aceite y reservar.
Pelar los langostinos y reservar.
Cuando tengamos todos los ingredientes preparados, los vertemos en una sartén con un poco de aceite caliente mezclamos bien el preparado y sofreír 2 minutos . Y servir
Hoy tenemos una deliciosa ensalada que se hace en unos minutos, os dejo la receta
Paso a paso
Ingredientes para 4 personas
150 gr de pasta de colores
1 cebolleta
12 rábanos pequeños
20 tomates cherry
100 gr de queso emmental en un trozo
Aceite de oliva
Sal
Vinagre de jerez
pimienta
Albahaca
Preparación
En una olla con agua hirviendo cocer la pasta con sal, hasta que este en su punto
Escurrir y pasar por agua fría y reservar.
En una fuente de servir colocar la pasta, los rábanos lavados y cortados en rodajas, la cebolleta pelada y cortada en trozos finos, el queso cortado en tacos pequeños y los tomates cherry cortados por la mitad.
Preparar una vinagreta , con 4 cucharadas de aceite de oliva, una de vinagre, salpimentar a gusto, mezclar y rociar por encima de la ensalada, espolvorear con un poco de albahaca. Y servir
Ahora que estamos en plena temporada de fresones, vale la pena aprovechar para preparar confitura casera y natural
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
1 kilo y medio de fresones bien maduros
750 gr de azúcar
Preparación
Lavamos los fresones, les quitamos las hojas verdes, troceamos los fresones en trozos pequeños y los ponemos en una olla grande, le añadimos el azúcar, mezclamos bien y ponemos la olla a fuego lento, durante 45 minutos hasta que la confitura esta hecha. pasado el tiempo de cocción comprueba, si la encuentras liquida la confitura, dejas cocer mas tiempo hasta que sea de tu gusto.
Esterilizamos los botes y los llenamos con la confitura ya fría , cerramos bien los botes y los ponemos en una olla con agua fría y que cubra los botes, los ponemos hervir durante 20 minutos
Una vez pasados los 20 minutos retiramos la olla del fuego y dejamos que se enfrié el agua de la olla sacamos los botes y los ponemos boca abajo durante unas horas. Etiquetar los botes con la fecha que se han hecho y guardar. Una vez abierto el bote meterlo en la nevera
Hoy tenemos un delicioso flan casero
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 4 personas
5 huevos
75 gr de coco rallado
140 gr de azúcar
1/2 litro de leche
1 rama de canela
corteza de un limón pequeño
Preparación
Con 2 cucharadas de agua y 40 gr de azúcar se hace el caramelo. Se baña el molde del flan que sea alargado con este caramelo.
Ponemos la leche en un cazo y añadimos la rama de canela y la corteza del limón y caliente la leche al fuego sin dejar hervir.
Bata los huevos con el resto del azúcar en un cazo aparte. Retire de la leche la rama de canela y la corteza de limón.Vierta la leche poco a poco y removiendo sobre el batido de huevo. Incorpore el coco y luego vierta la preparación en el monde.
Cuaje el flan a horno medio, al baño maría, durante 30 minutos o hasta que, al pincharlo con una aguja , esta salga limpia. Servir frió una vez volcado
Hoy tenemos rebozado de pollo muy sabroso y jugoso, os dejo la receta
Paso a paso receta muy fácil
Ingredientes para 2 personas
2 pechugas de pollo
4 lonchas de queso cremoso
1 huevo
Harina
Sal
Pimienta
Aceite
Preparación
Quitar la piel y los huesos a las pechugas , lavar y secar. Abrirlas por la mitad a lo largo, salpimentar y rellenarlas con 2 lochas de queso, doblamos las pechugas , enharinamos primero con harina, huevo y pan rallado.
Poner al fuego una sartén con aceite y cuando esta caliente freír las pechugas dándole la vuelta a fuego moderado hasta que estén doradas por los dos lados. Las ponemos en un plato con papel absorbente para que pierda toda la grasa y servimos
Hoy tenemos una receta fácil rápida, y muy especial plato típico catalán, mongetes amb butifarra
Paso a paso receta muy fácil
Ingredientes para 2 personas
400 gr de judías blancas cocidas
2 butifarras
2 dientes de ajos
Perejil
Aceite de oliva
1/2 pastilla de caldo de pollo
Preparación
Poner una plancha al fuego con una gotas de aceite,cuando el aceite este caliente. Pinchar las butifarras con un tenedor por todos los lados y colocarlas en la plancha, dejar cocinando a fuego moderado hasta que estén hechas y doradas.
En una sartén con aceite de oliva freir los dientes de ajos picados, cuando tomen un poco de color añadir las judías cocinas y bien escurridas junto con el perejil troceado y 1/2 pastilla de caldo de pollo desmenuzada, mezclar bien y sofreír durante 5 minutos a fuego moderado.
Y servir con la butifarra.
Hoy tenemos una ensalada muy completa y deliciosa, para los amantes de las ensaladas
Paso a paso
Ingredientes para 4 personas
200 gr de judías verdes
3 patatas
2 huevos cocidos
2 tomates para ensalada
1 cebolleta
1 pimiento verde
1 lata pequeña de atún en aceite de oliva
1 lata pequeña de anchoas en aceite de oliva
14 olivas negras sin hueso
4 cucharas de aceite de oliva
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de vinagre
Sal
Pimienta
Preparación
Lavar las patatas con la piel y ponerlas a cocer en una cazuela con agua y sal hasta que estén tiernas, cuando estén frías pelar las patatas y cortar en rodajas.
Limpiar y lavar las judías verdes cortar en trozos medianos y cocer en una cazuela con agua y sal hasta que estén tiernas .
Cocer los huevos durante 10 minutos y refrescar bajo el grifo y pelar.
Los huevos cocidos se cortan en cuartos, el pepino en rodajas, junto con el tomate y la cebolleta y el pimiento verde en tiras
Se prepara la vinagreta con el aceite, la cucharadita de mostaza, la cucharadita de vinagre y un poco de pimienta.
Se mezclan las patatas con la mitad de la vinagreta y se colocan en una bandeja para servir, y por ultimo se incorporan todos los ingredientes en la bandeja y adornar a gusto. Rociar con el resto de la vinagreta por encima y meter la bandeja en la nevera y servir fría
Hoy os dejo este estupendo pastel de acelgas, buenísimo, os dejo la receta
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
1 kg de acelgas
2 cebollas
5 huevos
200 ml de nata para cocinar
50 gr de queso parmesano
200 gr de jamón york
Preparación
Una vez limpias y lavadas las acelgas, cortar en trozos pequeños, ponerlas a cocer en agua hirviendo con sal, cuando estén tiernas escurrir del agua y reservar.
Pelar y cortar las cebollas en trozos pequeños y sofreír en una sartén con aceite caliente, cuando estén transparentes añadir el jamón york cortado en cuadros pequeños y sofreír junto con la cebolla durante 5 minutos, seguido añadir las acelgas bien escurridas del agua y dejar que siga la cocción durante 5 minutos mas.
En un bol batir los huevos junto con la nata y el queso rallado , mezclar bien. Añadir el preparado de las acelgas, en un molde redondo desmontable untado con mantequilla y espolvoreado con harina, verter el preparado y meter la bandeja en el horno precalentado a 200 grados durante 45 minutos o hasta que este cuajado y dorado
Hoy tenemos una ensalada crujiente a mi manera
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
Lechuga
Cebolleta
Pimiento verde
Tomates para ensalada
Panceta
Sal
Aceite de oliva
Vinagre de jerez
Preparación
Primero cortamos la panceta en trozos pequeños salpimentamos y freímos con poco aceite ,hasta que quede dorada y crujiente.
Lavamos todas las verduras y las cortamos en trozos pequeños. Las colocamos en una fuente de servir y aliñamos con una vinagreta , que se hace con una parte de vinagre y tres partes de aceite de oliva , mezclamos bien y servir
Y para cualquier ocasión os dejo la receta este estupendo y delicioso aperitivo
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
Jamón de york en un trozo
Queso emmental en un trozo
1 huevo
Pan rallado
Aceite de oliva
Preparación
Corte el queso en tacos. Pinche en un palillo un taco de queso, un taco de jamón york de la misma medida y termine con otro taco de queso.
Rebose con huevo batido y pan rallado, y frialos en una sartén con bastante aceite caliente hasta que estén dorados y colocarlos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y servir caliente.
Hoy os dejo estas deliciosas pencas de acelgas rebozadas, para acompañar carne o pescado
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
300 gr de pencas de acelgas
Perejil
2 cucharadas de harina
Sal
Aceite de oliva
1/2 vaso de agua fría
1 pizca de colorante alimentario
Pimienta
1/2 cucharadita rasa de ajo en polvo
Preparación
Lavar y quitar las hojas verdes de las acelgas, quitar los hilos de las pencas por los dos lados y cortar en trozos de unos 4 centímetros cada uno.
En una olla con agua hirviendo y sal ,cocer las pencas hasta que estén tiernas escurrir del agua y reservar.
Poner en un cuenco la harina, el perejil muy picado, el ajo en polvo, una pizca de sal, un poco de pimienta, y una pizca de colorante alimentario. añadir poco a poco el agua fría hasta conseguir una masa ,parecida a las natillas. rebozar las pencas con el preparado y freír en una sartén con aceite caliente, dorar por los dos lados y colocarlas en un plato con papel absorbente y servir .
Ahora que viene el buen tiempo, siempre apetece un plato frió, os dejo una receta, muy sabrosa
Paso a paso
Ingredientes para 4 personas
700 gr de patatas
2 huevos duros
150 gr de espárragos blancos en conserva
1 lata pequeña de anchoas en aceite de oliva
10 pepinillos en vinagre
Mayonesa
Preparación
Se lavan bien las patatas. Sin pelar se ponen en una cazuela con agua fría que las cubra y se añade un poco de sal. Se dejan cocer junto con los huevos durante 20 minutos, pasados 10 minutos sacar los huevos de la olla y proseguir la cocción de las patatas hasta que estén tiernas.
Una vez cocidas y frías las patatas pelar las patatas y los huevos, cortar las patatas en trozos medianos y los huevos en rodajas.
En un bol ponemos las patatas, las anchoas troceadas en trozos pequeños, los pepinillos en rodajas finas, los espárragos troceados y por ultimo la mayonesa a gusto y mezclamos bien.
En platos individuales repartimos el preparado de las patatas y adornamos con huevo duro, anchoa y algunos trozos de espárragos. Servir templado o frió
Hoy os dejo una manera de preparar la fruta que a todos gusta
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 2 o 4 personas
2 melones pequeños
200 gr de fresones
1 kiwi
1 plátano
1 naranja pequeña
1 pera blanquilla
1 copa de licor kirsch o un licor que mas guste
100 gr de azúcar
El zumo de un limón
Preparación
Lavar y secar los melones , cortar la parte superior. Eliminar las semillas. Corte el melón a su gusto y con la ayuda de una cuchara, extraer la pulpa con cuidado.
Lavar y pelar las frutas, cortar en trozos pequeños junto con la pulpa de los melones.
En un cuenco colocar todas las frutas ya cortadas, añadir el azúcar, el zumo de limón y el licor. Dejar macerar un rato, rellenar los melones y por ultimo meterlos en la nevera. Servir bien frió.
Hoy os traigo una receta muy sencilla con pocos ingredientes y muy sabrosa
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 4 personas
400 gr de macarrones
150 gr de jamón york
2 cebollas
400 gr de salsa de tomate
Sal
Aceite
salsa bechamel
100 gr de queso rallado
para gratinar
Mantequilla
Preparación
Pelar y lavar las cebollas cortar en trozos pequeños. En una sartén con aceite sofreír la cebolla , cuando este un poco dorada ,añadir el jamón york cortado en trozos pequeños remover bien y dejar cocer 5 minutos y reservar.
En una olla con agua y sal, cocemos los macarrones al dente, los vertemos en un bol añadimos el tomate, el preparado de cebolla y jamón york, mezclamos bien.
En una fuente para horno colocamos los macarrones con una salsa ligera de bechamel y bastante queso rallado por encima y unos trocitos de mantequilla.
Metemos la bandeja de los macarrones en el horno precalentado a 200 grados y gratinar hasta que estén dorados
Hoy os traigo la receta a mi manera, de preparar el pescado, fácil rápido y saludable, para una cena acompañado con una buena ensalada.
Paso a paso receta muy fácil
Ingredientes para 2 personas
2 lubinas frescas
3 ajos
Perejil
Sal
Aceite de oliva
Limón
Ingredientes para la ensalada
Lechuga
tomate
olivas verdes
pimiento verde
cebolleta
Sal
Aceite
Vinagre
Preparación
A la hora de comprar el pescado pedimos al pescadero, que nos quite las tripas y escamas.
Lavar bien el pescado, secar con papel absorbente sazonar de sal y rellenar con ajo y perejil bien picado darle un par de cortes a la lubina y rociar un poco de limón.
Poner una plancha con un poco de aceite ,cuando el aceite esta bien caliente ,colocar las lubinas, dejar que se doren por un lado a fuego moderado,darle la vuelta y dorar por el otro lado.
Servir bien caliente con un trocito de limón y acompañar, con una buena ensalada.
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Y para un fin de semana os dejo estos estupendos montaditos, están buenísimos, os dejo la receta , un día ice una tortilla de espárragos y pensé que también se puede disfrutar esta verdura como aperitivo
Paso a paso
Ingredientes
1 manojo de espárragos verdes trigueros
300 gr de gambas gordas
4 huevos
2 dientes de ajos
Sal
Aceite de oliva
Rebanas pequeñas de pan tostado
Perejil
Preparación
Lavar secar y cortar con las manos los espárragos, solo la parte tierna.
En una sartén con aceite caliente , rehogar los dientes de ajos picados, añadir los espárragos , sazonar con sal, dejar que se cocinen a fuego moderado hasta que estén tiernos.
Pelar las gambas, dejar algunas gambas enteras y el resto trocear en trozos pequeños, añadir las gambas troceadas,en la sartén junto con los espárragos, dejar cocer 5 minutos y retirar la sartén del fuego.
En un cuenco batir los huevos junto con el perejil picado y agregar el preparado de espárragos y gambas, mezclar bien.
En una sartén con un poco de aceite caliente verter el preparado y formar la tortilla a fuego lento ,para que cuaje bien dar la vuelta a la tortilla y que cuaje por el otro lado hasta que quede dorada.
Con 3 ajos pelados bastante perejil y medio vaso de aceite con una chispa de sal ,triturar hasta conseguir una pasta fina.
Cortar rebanadas finas de pan, untar con el preparado de perejil colocar en una bandeja para horno y tostar las rebanadas de pan, con el perejil.
Saltear las gambas enteras con un poco de sal.
Cortar la tortilla en trozos de la misma medida del pan , poner un trozo de tortilla en cada rebanada de pan y una gamba salteada por encima.
Hoy os traigo la receta de este jugoso y delicioso pastel, para que lo disfrutéis cualquier día de la semana
Paso a paso
Ingredientes
350 gr de harina
1 sobre de levadura de repostería
250 gr de mantequilla
350 gr de azúcar
5 huevos
1 kg de manzanas golden
100 gr de uvas pasas
50 gr de almendras fileteadas
Preparación
Pelar las manzanas, cortar en laminas pequeñas y finas. Reservar.
Poner en un cuenco la mantequilla reblandecida con el azúcar, batir hasta conseguir una crema, añadir la harina tamizada seguir batiendo e ir añadiendo los huevos uno a uno trabajando bien cada uno hasta conseguir una masa homogénea. Añadir las pasas cortadas en trocitos pequeños y las manzanas, mezclar bien con una cuchara de palo.
En un molde redondo untado con mantequilla y espolvoreado con harina, agregar el preparado de la masa y poner las almendras por encima del pastel, meter la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante 45 o 50 minutos, para comprobar si esta hecho, podemos pinchar el pastel con un pincho, en el centro y si sale limpio es que ya esta
Hoy os dejo este sabroso y delicioso pollo, a mi manera, os dejo la receta
Paso a paso receta muy fácil
Ingredientes para 8 personas
2 pollos
6 cebollas
200 ml de nata para cocinar
1 vaso de vino blanco
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Limpiar los pollos y cortar en cuatro trozos y salpimentar.
En una bandeja para horno ,colocamos las cebollas peladas y cortadas en trozos ,añadimos los trozos de pollo, un chorro de aceite ,el vaso de vino y metemos la bandeja en el horno precalentado a 220 grados durante 90 minutos o hasta que este hecho y dorado. Retiramos la cebolla de la bandeja del pollo y la trituramos , hasta que quede una salsa fina, seguido ponemos la salsa en un cazo, añadimos la nata y dejamos cocer durante 10 minutos. Servir el pollo con la salsa a gusto
