CONEJO REBOZADO Y BERENJENAS REBOZADAS

PASO A PASO


INGREDIENTES

Para  2  personas

300 gr de conejo.
Pan rallado.
1 huevo.
2 dientes de ajos.
Perejil.
Sal.
Pimienta.
Aceite.
1 berenjena para acompañar

< BERENJENAS REBOZADAS>

PREPARACION

Cortar la parte de las costillas y del lomo ,en pequeñas chuletas, y salpimentar
Ponemos en un plato el pan rallado los dos dientes de ajos rallados por la parte fina del rallador, el perejil troceado muy pequeño, removemos todo para que se mezcle bien.Batimos el huevo y rebozamos el conejo con el huevo y pan rallado, y freímos ,en una sarten con aceite bien caliente ,doramos por los dos lados.En un plato con papel absorbente,  ponemos la carne para que pierda  toda la grasa. Y servir bien caliente ,acompañado con unas berenjenas rebozadas.