Tortilla de patata con setas variadas

Ya que estamos en temporada de setas , pensé hacer una tortilla de patatas con setas y esta buenísima.
Vale la pena probarla

Paso a  paso receta fácil

Ingredientes

1 kilo de patatas
2 cebollas
350 gr de setas variadas
Perejil
2 dientes de ajos
5 huevos
Aceite
Sal

Preparación

Pelas las cebollas y cortar en trozos pequeños, pelar lavar  las patatas y cortar a dados pequeños.
En una sartén con aceite caliente sofreír un poco la cebolla, seguido añadir las patatas , sazonar de sal y dejar sofreír a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. En otra sartén con un poco de aceite caliente freír las setas limpias y lavadas, cortadas en trozos pequeños junto con los ajos picados y el perejil.Cuando las setas están hechas, agregarlas junto con las patatas, mezclar bien y dejar cocinar 5 minutos mas.
En un bol  batir los huevos , agregar el preparado de la sartén mezclar bien y verter la preparación en una sartén con un poco de aceite caliente, dejar que cuaje la tortilla a fuego lento, dar la vuelta a la tortilla  dejar que cuaje por el otro lado, que quede dorada por los dos lados