Ensalada de zanahorias

Hoy os dejo  una ensalada de zanahorias, fresca y deliciosa

Paso a paso

Ingredientes

500 gr de zanahorias
3 dientes de ajos
1 cucharada de pimentón rojo
3 cucharadas de vinagre
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Pelar y lavar las zanahorias, cortar en rodajas y cocerlas en una cazuela con agua hirviendo y sal.
En una sartén con aceite sofreír los ajos cortados en rodajas, cuando estén dorados, añadir el pimentón rojo y seguido añadir el vinagre. Agregar las zanahorias y dejar cocer hasta que se evapore todo el liquido, dejar enfriar y meter en la nevera.
Servir frió.