Hoy os dejo estas estupendas galletas, para cualquier ocasión, están deliciosas
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
300 gr de harina
125 gr de almendra molida
100 gr de almendra entera y cruda
170 gr de mantequilla
130 gr de azúcar
2 huevos
1 pizca de sal
Ralladura de un limón
1 huevo para pintar
Preparación
En un cuenco agregar la harina tamizada, la mantequilla reblandecida, el azúcar, la ralladura de limón
los huevos, una pizca de sal y por ultimo la almendra molida, mezclar bien todos los ingredientes y formar bolas de la medida de una nuez.
En una fuente para horno colocar papel vegetal y seguido colocar las bolas de la masa de las galletas pintar con huevo batido poner una almendra entera por encima presionar un poco y meter la bandeja en el horno precalentado a 190 grados durante 20 minutos o hasta que las galletas estén echas y doradas
Hoy os dejo otra manera de preparar unos boquerones ,que quedan jugosos y deliciosos
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
500 gr de boquerones grandes
3 pimientos morrones asados
2 dientes de ajos
2 huevos
Harina
Sal
Aceite
Preparación
Limpiar bien los boquerones quitándole la cabeza y la espina central, procurando que queden los lomos juntos. Sazonar con sal.
Colocar un trozo alargado de pimiento morrón asado y cubrir con otro boqueron, enharinar los boquerones y rebozar con huevo batido.
En una sartén con aceite caliente freír los boquerones y dejar que se doren por los dos lados.Colocar los boquerones en un plato con con papel absorbente para que desprendan toda la grasa.
Servir con el resto de los pimientos asados aliñados con los ajos picados, sal y aceite
Hoy os traigo otra manera de preparar, una ensalada diferente, deliciosa y refrescante
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
Atún en aceite de oliva
Pepino
Tomate de ensalada
Pepinillos en vinagre con sabor a anchoa
Olivas verdes rellenas de anchoa
Hojas de cogollos
Pimiento verde
Vinagre de jerez
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Lavar todas las verduras, pelar el pepino y cortar en cuadros pequeños junto con el tomate y el pimiento verde.
En un cuenco colocar todos los ingredientes junto con los pepinillos cortado en rodajas finas.
Preparar una vinagreta con una parte de vinagre y tres de aceite, sazonar con sal y mezclar bien. Aliñar la ensalada y servir en una bandeja con los hojas de los cogollos.
Hoy os dejo una ensalada de zanahorias, fresca y deliciosa
Paso a paso
Ingredientes
500 gr de zanahorias
3 dientes de ajos
1 cucharada de pimentón rojo
3 cucharadas de vinagre
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Pelar y lavar las zanahorias, cortar en rodajas y cocerlas en una cazuela con agua hirviendo y sal.
En una sartén con aceite sofreír los ajos cortados en rodajas, cuando estén dorados, añadir el pimentón rojo y seguido añadir el vinagre. Agregar las zanahorias y dejar cocer hasta que se evapore todo el liquido, dejar enfriar y meter en la nevera.
Servir frió.
Para un día especial o un aperitivo, para cualquier dia de la semana , os traigo estas estupendas gambas con un toque picante. Deliciosas
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 2 personas
400 gr de gambas gordas
2 tomates maduros tipo pera
1 diente de ajo
1/2 cebolla pequeña
1/2 vasito de vino blanco
Perejil
Sal
Un trozo pequeño de guindilla
Preparación
Lavar y quitar la piel de los tomates, cortar en dados pequeños , pelar la cebolla y picar muy fina junto con el diente de ajo.
Poner una cazuela de barro al fuego con aceite, la cebolla y el ajo picado, dejar que se sofría un poco y añadir el vino blanco, dejar reducir. Añadir el tomate, cocer durante diez minutos colocar las gambas sazonar con un poco de sal, añadir la guindilla junto con el perejil bien picado y continuar la cocción durante 6 minutos mas.
Hoy unas hamburguesas de pavo , es una carne sana y saludable
Paso a paso receta muy fácil
Ingredientes para 2 personas
300 gr de solomillo de pavo
Pimienta
1 diente de ajo
Perejil
1 huevo
Un poco de miga de pan, remojada en leche y exprimida
Sal
Aceite
Preparación
Triturar el solomillo. colocar el solomillo en un cuenco, agregar el perejil picado, el diente de ajo picado, el huevo, la miga de pan y salpimentar. Formar las hamburguesas, con un aparato especial, o con las manos.
En una plancha con unas gotas de aceite caliente, asar las hamburguesas por los dos lados.
Acompañar con unas patatas fritas con pimiento verde y unos ajos enteros fritos.
Hoy os traigo una crema diferente fresca, deliciosa, saludable y ligera,
Paso a paso receta muy fácil
Ingredientes para 4 personas
2 calabacines
1 cebolla
1 patata
2 vasos de caldo de pollo o una pastilla de caldo de pollo
1/2 vaso de leche
25 gr de mantequilla
Sal
Aceite
Melón para acompañar
Preparación
Lavar y cortar el calabacin en trozos pequeños, pelar la cebolla y cortar en trozos pequeños.
En una cazuela poner la mantequilla y un poco de aceite, dejar que se derrita la mantequilla. Agregar la cebolla junto con el calabacin, dejar que se poche, durante unos minutos, agregar el caldo, y la patata pelada y troceada, dejar cocer hasta que todo este tierno, añadir la leche.Triturar las verduras hasta que quede una crema fina, dejar enfriar y meter en la nevera la crema. Servir con dados pequeños de melón
Una ensalada siempre viene bien y mas si es tan fácil de preparar, refrescante y deliciosa
Paso a paso receta muy facil
Ingredientes
Tomates para ensalada
Olivas negras sin hueso
Queso fresco tipo burgos
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Lavar los tomates y cortar en trozos medianos.
En una bandeja de servir colocar los tomates, sazonar con sal , añadir las olivas y el queso fresco cortado en rodajas y por ultimo rociar con aceite de oliva y servir fresquito
Para hoy tenemos unas sepias muy fáciles de preparar, quedan muy tiernas y buenisimas
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 2 personas
2 sepias de unos 300 gr cada una
2 dientes de ajos
2 tomates pequeños tipo pera
Perejil
Sal
Aceite de oliva
1 trocito muy pequeño de guindilla
Preparación
Se limpian las sepias quitándole los ojos, el pico y la bolsa de tinta, lavar bien con agua fría, cotar la sepia en tiras y los tentáculos en trozos pequeños y escurrirlas bien.
En una cazuela de barro con aceite caliente, agregar , el trocito de guindilla, la sepia, los tomates pelados y cortados en trozos pequeños, los ajos picados, el perejil picado, sazonar con una pizca de sal y dejar que se cocine hasta que la sepia este tierna
Hoy un postre rápido y delicioso
Paso a paso receta fácil
Fresones bien maduros
Crocanti de almendras
Azúcar
Vinagre
<Crema pastelera con limón>
Preparación
Primero preparar la crema pastelera y dejar enfriar en la nevera.
Lavar los fresones, quitarle las hojas verdes y cortar en en laminas finas para adornar y el resto de los fresones cortar en trozos pequeños.
Macerar los trozos de fresones con 1 cuchadadita de vinagre y 2 cucharadas de azúcar, mezclar bien.
Repartir una buena cantidad de fresones en copas individuales y rellenar la copas con crema pastelera decorar con las laminas de fresones, por ultimo espolvorear con crocanti de almendra. Y servir bien frió.
Para un aperitivo estos champiñones son perfectos y muy fácil de preparar, os dejo la receta
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 4 personas
12 champiñones que sean grandes
Un trozo de bacon cortado en cuadros pequeños
Una barra de pan estrecha y alargada,
Sal
pimienta
Preparación
Lavar los champiñones bajo el grifo y retirar la raíz del champiñon, secar con papel absorbente y salpimentar.
Cortar el bacon a cuadros pequeños y introducir 4 cuadros de bacon, en el interior de cada champiñon .
En una bandeja para horno con un poco de aceite, colocar los champiñones rellenos. Meter la bandeja en el horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos o hasta que estén hechos y dorados.
Cortar rebanadas finas de pan y tostar en el horno.
En cada rebanada colocar un champiñon relleno y servir caliente.
Hoy os traigo unas berenjenas, a la plancha , saludables y deliciosas
Paso a paso
Ingredientes para 4 personas
2 berenjenas alargadas mas o menos que sean iguales
2 pimientos amarillos asados
2 cebollas
8 huevos de codorniz
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Lavar las berenjenas, cortar en rodajas finas, sazonar de sal y dejarlas durante una hora en un escurridor para que suelte el amargor, pasada la hora enjuagar las berenjenas bajo el grifo.
Asar los pimientos en el horno, una vez estén asados , pelar los pimientos quitar las semillas y cortar por la mitad. Reservar
Cortar la cebolla en rodajas finas, y asarlas en la plancha con unas gotas de aceite, cuando este casi echa , añadir el pimiento asado y sazonar el pimiento con sal y la cebolla, dejar que el pimiento se dore un poco y retirar los ingredientes de la plancha, reservar.
Asar la berenjena a la plancha con unas gotas de aceite y dorar por los dos lados, reservar.
En una fuente de servir colocamos 1 rodaja de berenjena, encima un poco de cebolla, otra de berenjena,pimiento cortado en tiras pequeñas y por ultimo otra de berenjena. Freír los huevos de codorniz y colocar, encima de la berenjena.Y servir
Para hoy tenemos un pastel de patata, muy sabroso y delicioso
Paso a paso
Ingrediente para 4 personas
1 kilo de patatas
300 gr de tomate tipo pera
1 cebolla
1 diente de ajo
150 gr de queso gruyre cortado en lonchas finas
150 gr de jamón de york en un trozo
4 huevos
1 pizca de orégano
80 gr de mantequilla
100 gr de queso rallado
2 cucharadas de pan rallado
Sal
Pimienta blanca
Aceite
Preparación
Lavar las patatas y cocerlas con la piel en agua con sal , dejar cocer hasta que las patatas estén tiernas.
Una vez que las patatas estén cocidas, retirar la olla del fuego, y escurrir. Antes de que estén frías del todo , pelar las patatas con las manos y por ultimo cortar las patatas en rodajas finas.
Mientras tanto preparar la salsa de tomate, derretir 30 gr de mantequilla con 2 cucharadas de aceite en una sartén, agregar la cebolla picada junto con el diente de ajo picado, dejar que se dore un poco y añadir el tomate pelado y cortado en trozos pequeños, salpimentar y dejar que la salsa reduzca a fuego moderado.
Engrasar con mantequilla un molde redondo de cristal que pueda ir al horno, espolvorear con el pan rallado, cubrir el fondo con unas cuantas cucharadas de la salsa de tomate. Cubrir con una capa con rodajas de patata, añadir unos trocitos de mantequilla por encima, otra capa de patatas, cubrir con el queso gruyer, añadir el resto de salsa de tomate, espolvorear con una pizca de orégano, después otra capa de patatas. Batir los huevos con el queso rallado con sal y pimienta , verter la mezcla encima de las patatas, y por ultimo añadir el jamón de york cortado en dados pequeños, poner al rededor unas cuantas patatas y espolvorear con el pan rallado. Meter la bandeja en el horno precalentado a 200 grados durante 45 minutos o hasta que cuajen los huevos y este dorado el pastel.
Hoy tenemos otra ensalada diferente sabrosa y deliciosa
Receta fácil
Ingredientes para 2 personas
1 lata pequeña de maíz dulce
100 gr de jamón de york en un trozo
100 gr de queso semicurado en un trozo
1 remolacha cocida
Sal
Vinagre de jerez
Aceite de oliva
1 cucharadita de mostaza
Pimienta
Preparación
Cortar a cuadros pequeños, la remolacha, el queso, y el jamón york. Colocar en una bandeja para servir, el maíz y el resto de los ingredientes.
Preparar una vinagreta con 3 partes de aceite 1 de vinagre, la mostaza, salpimentar y mezclar bien. Y rociar la ensalada con la vinagreta
Hoy os traigo otra manera de tomar un gazpacho diferente y bien fresquito
Paso a paso receta muy fácil
Ingredientes
1 kilo de tomates bien maduros, tipo pera
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
1 pepino pequeño
La miga de un trozo de pan
Sal
Aceite de oliva
Vinagre
Preparación
Lavar y pelar todas las verduras, cortar en trozos pequeños. Colocar las verduras en un cuenco junto con el aceite,el vinagre y la sal, triturar todo bien y pasarlo por el pasapures, si queda muy espeso agregar un poco de agua a gusto y meter el gazpacho en la nevera. Servir bien frió acompañado con unas cuantas uvas
Y para hoy os dejo este cremoso y delicioso helado casero, a mi manera,
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
4 yogures griegos
400 ml de nata para montar
125 gr de azúcar
Crocanti de almendra
400 gr de cerezas bien maduras
4 cucharadas de azúcar
Preparación
Lavar las cerezas, quitar los huesos y el rabito de la cerezas, cortar las cerezas en cuatro trozos y colocarlas en una cazuela junto con las 4 cucharadas de azúcar. Poner la cazuela al fuego y dejar que se cocinen hasta que se evapore todo el liquido que sueltan las cerezas tiene que quedar como una mermelada espesa, retirar la cazuela del fuego y dejar enfriar.
En un bol agregar los 4 yogures, los 125 gramos de azúcar y la mermelada ya fría, batir con la batidora hasta que quede todo bien mezclado.
En otro cuenco batir la nata y añadirla junto con los yogures ya batidos, mezclar la nata con una cuchara de madera de manera envolvente, una vez todo este bien mezclado, llenar las flaneras, tapar y meterlas en el congelador mas o menos tres horas, una vez este congelado el helado,volcar en platos individuales y espolvorear con crocanti de almendra, dejar unos minutos y servir
Hoy os dejo una manera fácil de preparar estas estupendas cigalas , sabrosas y deliciosas
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 2 personas
10 cigalas medianas
2 dientes de ajos
150 gr de tomate tipo pera bien maduro
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Lavar las cigalas, pelarlas sin quitar la cabeza ni las tenazas.
En una cazuela de barro con aceite caliente sofreír 1 diente de ajo picado junto con la mitad del perejil.
lavar y pelar los tomates, quitar las semillas, cortar en trozos pequeños , agregarlos a la cazuela con el ajo y el perejil, sazonar de sal, dejar se cocer 10 minutos, colocar encima las cigalas una al lado de otra y dejar cocer 10 minutos mas , de vez en cuando mover la cazuela para que se aromaticen todas las cigalas, 2 minutos antes de que acabe la cocción espolvorear con el resto de ajo y perejil bien picado.
Hoy paella con pocos ingredientes , muy fácil de preparar y esta buenísima,
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 6 personas
1 pollo
500 gr de arroz redondo
200 gr de guisantes congelados
1 cebolla
2 hojas de laurel
2 dientes de ajos
1/2 kilo de tomates tipo pera bien maduros
Una pizca de colorante alimentario
Aceite
Sal
Pimienta
1 limón para decorar
Preparación
Limpiar y cortar el pollo en trozos pequeños y salpimentar. En una sartén con aceite caliente freír el pollo, cuando este dorado añadir el ajo picado, la cebolla troceada y dejar que se dore un poco.
Pelar y cortar los tomates en trozos pequeños, agregar los tomates a la paella junto con el pollo y dejar cocinando hasta que el tomate esta hecho, añadir los guisantes y el arroz mezclar y dejar unos minutos que se sofría el arroz . Añadir el doble de agua hirviendo que de arroz, dejar cocer durante 20 minutos o hasta que el arroz esta hecho.
Antes de servir el arroz dejar que repose 5 minutos, tapado con un trapo
Hoy os traigo una sopa fresquita, ahora en verano apetece las comidas fresquitas y ligeras
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 4 personas
3 puerros
4 patatas
1 cebolla
50 gr de mantequilla
2 vasos de caldo de carne, o una pastilla de caldo de carne
1/2 vaso de leche
Sal
Adornar con un poco de cebollino
Preparación
Pelar y lavar bien los puerros, cortar solo la parte blanca en rodajas finas. Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños.
En una cazuela con la mantequilla derretida , sofreír la cebolla junto con el puerro a fuego lento, hasta que queden transparentes pero sin tomar color. Sazonar con sal.
Pelar y lavar las patatas y cortar en rodajas finas, incorporar las patatas a la cazuela dándole unas vueltas. Cubrir todo con el caldo y dejar cocer lentamente durante 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, retirar la cazuela del fuego, dejar enfriar un poco.
Agregar la leche y triturar con la batidora hasta que quede un puré fino.
Poner la crema en un bol y meter en la nevera un mínimo de 2 horas.
Servir bien frió y si gusta servir con un poco de nata.
Para el campo o para la playa , hoy os traigo unos bocadillos, que no tendrás ningún problema para llevarlos, sin que se salgan los ingredientes, aparte de que están jugosos y deliciosos, quedan como un panecillo.
Paso a paso
Ingredientes para 4 barras de pan medianas y 4 barras mas pequeñas
<Masa para pizza>
Se prepara con la misma masa de pizza, para 8 panecillos 500, gr
de harina.
Ingredientes para el relleno
400 gr de carne picada de cerdo
3 tomates tipo pera bien rojos
2 yemas de huevo
1 cebolla
200 gr de mozzarella rallada
100 gr de jamón york
Pimienta
Una pizca de comino o a su gusto
Sal
Sésamo
1 huevo
Preparación
Primero preparar la masa. Mientras tanto preparar el relleno que vamos a poner en los panes.
En una sartén sofreír la cebolla picada bien fina, cuando la cebolla esta transparente añadir la carne picada salpimentar y dejar que se cocine hasta que la carne esta hecha y reservar, añadir las 2 yemas de huevo junto con el jamón york troceado en trozos pequeños, mezclar bien los ingredientes y reservar.
Lavar y pelar los tomates, quitarle las semillas y trocear en trozos pequeños. En una sartén con aceite caliente sofreír el tomate hasta que pierda todo el liquido que sueltan los tomates, tiente que quedar una salsa espesa, reservar.
En un cuenco, agregar el preparado de la carne picada ya hecha, el tomate frito,la mozzarella y mezclar todo bien, reservar.
Una vez haya subido la masa. En la mesa de trabajo espolvorear con un poco de harina, cortar la masa en 8 trozos mas o menos depende de lo grande que quiera hacer el pan, estirar cada trozo de masa mas bien fino y alargado, en el centro colocar 2 o tres cucharadas del relleno , doblar la masa y formar el pan, pinchar un poco con un tenedor por encima del pan, seguido pintar con el huevo batido y espolvorear con sésamo y dejar que suba el doble.
Precalentar el horno a 200 grados y meter la bandeja del pan durante 20 minutos o hasta que esta el pan hecho y dorado. Y listo
Hoy os traigo otra manera de preparar la merluza, que queda muy jugosa y sabrosa,
Paso a paso
Ingredientes para 4 personas
4 rodajas gordas de merluza
3 dientes de ajos
Perejil
16 almejas grandes
4 espárragos gordos cocidos
200 gr de guisantes cocidos
1/2 vasito de vino blanco
Harina
1 limón
Sal
Aceite
Preparación
Limpiar y lavar la merluza escurrir bien. Sazonar las rodajas de merluza con sal y limón , enharinar y freír en una sartén con aceite caliente, vuelta y vuelta esto es para que se selle el pescado, de esta manera queda mas jugoso.
En una cazuela de barro con aceite caliente, sofreír un poco los dientes de ajos bien picados, añadir una parte de perejil, el vino blanco, las rodajas de merluza, las almejas, se deja cocer a fuego lento, moviendo un poco hacia los lados la cazuela para que ligue la salsa durante unos 8 minutos.Cuando la salsa haya ligado, se añaden los guisantes y los espárragos cocidos, dejar cocinar 2 minutos mas y servir.
Hoy os traigo un delicioso batido de leche, fresquito para toda la familia.
Paso a paso receta muy fácil
Ingredientes
1 litro de leche
1 yogur
400 gr de fresones
6 cucharadas de azúcar mas o menos
Preparación
Limpiar y lavar los fresones quitándole las hojas y cortar en trozos.
En un bol agregar todos los ingredientes y triturar hasta que quede todo bien liquido. Meter el la nevera y servir bien frió
Para un aperitivo o para cualquier ocasión, estas bolas de patata rellenas están buenísimas ,os dejo la receta
Paso a paso
Ingredientes
6 patatas
1 huevo
Perejil
Ajo en polvo
Pimienta blanca
Sal
100 gr de bacon
Aceite
Preparación
Pelar y lavar las patatas, agregarlas en una olla con agua hirviendo con sal. dejar cocer las patatas hasta que estén tiernas retirar del fuego y escurrir.
En un cuenco agregar las patatas, el huevo, el perejil, la pimienta, y el ajo en polvo y si no tiene puede poner 1 diente de ajo bien picado, chafar bien las patatas con un tenedor. Formar bolas con la patata y con el dedo hacer un agujero.
En una sartén con unas gotas de aceite freír el bacon cortado en cuadros pequeños. En cada bola de patata colocar 4 cuadrados de bacon , tapar con patata y formar una bola, rebozar con huevo y pan rallado.
En una sartén con aceite caliente freír las bolas por todos los lados, colocar las bolas en un plato con papel absorbente y servir calientes
Para hoy un arroz fresquito y muy fácil de preparar, que viene muy bien , para este verano que nos viene con mucho calor.
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 4 personas
300 gr de arroz largo
3 latas pequeñas de atún en aceite de oliva
12 huevos de codorniz
50 gr de pepinillos en vinagre
Unas cuantas hojas de lechuga
Mayonesa
Preparación
Poner una olla con agua y sal al fuego, cuando empieza a hervir el agua agregar el arroz y dejar que se cocine durante 20 minutos, escurrir el arroz y refrescar bajo el grifo, reservar.
Hervir los huevos de codorniz durante 6 minutos, refrescar bajo el grifo y pelar los huevos.
Lavar bien la lechuga, escurrir y cortar en juliana, reservar.
En un cuenco agregar el arroz hervido, el atún desmenuzado, y los pepinillos bien picados, mezclar todo bien.
En un plato poner un corta pastas y rellenar con el preparado del arroz, presionar un poco con la cuchara y retirar el corta pastas.
Adornar el arroz con los huevos cortados por la mitad a lo largo y colocarlos encima del arroz, acompañar con lechuga , aliñada con aceite y vinagre de jerez. Yservir con mayonesa si gusta.
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