TORTILLA DE ESPINACAS CON JUDIAS Y JAMON YORK

INGREDIENTES


1 kg de espinacas
3 dientes de ajos
Perejil
3 huevos
100 gr de jamón
200 gr de judías blancas cocidas
sal



PREPARACION

Lavar bien las espinacas  trocearlas .
Poner una olla al fuego con agua y sal cuando empiece a hervir ,añadir las espinacas dejándolas hervir durante dos minutos .sacarlas de agua y escurrirlas bien.
A continuación poner aceite en una sartén con los ajos bien picaditos.Cuando estén un poco 
dorados

 Añadir las espinacas que se sofrían un poco.En otra sartén sofreír un poco las judías el jamón y el perejil .Batir los huevos agregar ,las espinacas y las judías con el jamón ,remover bien  volcarlo en la sartén . Formar la tortilla y dorar por los dos lados