Escalopes de ternera con verduras

Hoy os traigo estos estupendos escalopes, tiernos jugosos y buenísimos

Paso a paso receta fácil

Ingredientes para 2 personas

250 gr de escalopes de ternera
2 cebollas
2 tomates pequeños
1 pimiento verde
1 vasito de vino blanco
Harina
Sal
Aceite de oliva

Preparación

Limpiar y lavar las verduras. Pelar los tomates y cortar en dados pequeños junto con el pimiento y la cebolla. 
En una cazuela de barro con aceite caliente sofreír todas las verduras. Mientras tanto salpimentar los escalopes enharinar y freír en una sartén con aceite caliente, reservar.
Cuando el sofrito este casi  hecho, se le añade la carne junto con el vino blanco,cuando se evapore el alcohol añadir un vasito de agua y dejar cocer hasta que quede una salsa espesa y la carne tierna. Servir caliente