Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 4 personas
800 gr de colas de cigalas
100 gr de harina
2 huevos
1/2 cucharada de sal
1 dl de leche
Aceite
Preparación
En un cuenco agregar la harina, la sal, los huevos, y la leche. batir hasta conseguir una mezcla cremosa y dejar reposar durante 30 minutos aproximadamente.
Mientras tanto pelar las colas de las cigalas crudas de manera que queden enteras, pasarlas por harina y sumerjirlas de una en una en la pasta antes preparada.
En una sartén con aceite bien caliente, freír las cigalas a cucharadas y dorar por los dos lados colocar las cigalas en un plato con papel absorbente para que pierda toda la grasa y servir calientes.
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