Hoy os traigo una manera sencilla, de preparar los higos y están deliciosos
Receta muy fácil
Ingredientes
Higos
Nueces
Queso mascarpone
Rebanas pequeñas de pan tostado
Preparación
Tostar las rebanadas de pan .Untar el pan con el queso mascarpone generosamente y colocar en cada rebanada de pan medio higo junto, con dos trozos de nueces y listo
Hoy os traigo una receta saludable y que además permite preparar un plato bajo en calorías
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 2 personas
2 patas traseras de pollo
2 rodajas de limón
Estragón
Albahaca
Tomillo
Sal
Para la guarnición unas cuantas patatas pequeñas
Romero
Pimienta
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Limpiar bien los muslos de pollo. Cortar 2 trozos de papel aluminio suficientemente amplios para envolver los muslos de pollo, que se colocan en el centro de cada uno de ellos.Se espolvorean con las hierbas y se coloca encima una rodaja de limón. Se salpimenta a gusto, se envuelven los paquetitos y se ponen sobre una placa de horno , precalentado a 200 grados ,durante 45 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y el pollo tierno y dorado.
Pelar las patatas ,salpimentar, rociar con un poco de aceite y colocar una rama de romero por encima, envolver las patatas con papel de aluminio y colocarlas en la misma bandeja junto con el pollo.
Hoy os traigo un delicioso bizcocho casero y esta buenísimo
Paso a paso
Ingredientes
350 gr de harina
1 sobre de levadura para repostería
300 gr de azúcar
250 gr de mantequilla
5 huevos
La ralladura de un limón
150 gr de nueces peladas
75 gr de pasas de Corinto
Preparación
En un bol batir la mantequilla ablandada junto con el azúcar hasta conseguir una crema suave. Seguido agregar la harina tamizada junto con la levadura, añadir la ralladura de limón, mezclar bien con la batidora, agregar los huevos uno por uno batiendo bien, hasta que quede una masa suave y sin
grumos. Trocear las nueces y agregarlas junto junto con las pasas, mezclar bien y dejar algunas medias nueces para decorar.
En un molde desmontable untado con mantequilla y espolvoreado con harina verter el preparado y adornar con las medias nueces.
Introducir el molde con el bizcocho en la parte central del horno precalentado a 180 grados solo la parte de abajo durante 50 minutos. Pinchar en el centro con un pincho y si sale limpio es que ya esta hecho
Ya que estamos en temporada de setas , pensé hacer una tortilla de patatas con setas y esta buenísima.
Vale la pena probarla
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
1 kilo de patatas
2 cebollas
350 gr de setas variadas
Perejil
2 dientes de ajos
5 huevos
Aceite
Sal
Preparación
Pelas las cebollas y cortar en trozos pequeños, pelar lavar las patatas y cortar a dados pequeños.
En una sartén con aceite caliente sofreír un poco la cebolla, seguido añadir las patatas , sazonar de sal y dejar sofreír a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. En otra sartén con un poco de aceite caliente freír las setas limpias y lavadas, cortadas en trozos pequeños junto con los ajos picados y el perejil.Cuando las setas están hechas, agregarlas junto con las patatas, mezclar bien y dejar cocinar 5 minutos mas.
En un bol batir los huevos , agregar el preparado de la sartén mezclar bien y verter la preparación en una sartén con un poco de aceite caliente, dejar que cuaje la tortilla a fuego lento, dar la vuelta a la tortilla dejar que cuaje por el otro lado, que quede dorada por los dos lados
Hoy os traigo estos estupendos escalopes, tiernos jugosos y buenísimos
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 2 personas
250 gr de escalopes de ternera
2 cebollas
2 tomates pequeños
1 pimiento verde
1 vasito de vino blanco
Harina
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Limpiar y lavar las verduras. Pelar los tomates y cortar en dados pequeños junto con el pimiento y la cebolla.
En una cazuela de barro con aceite caliente sofreír todas las verduras. Mientras tanto salpimentar los escalopes enharinar y freír en una sartén con aceite caliente, reservar.
Cuando el sofrito este casi hecho, se le añade la carne junto con el vino blanco,cuando se evapore el alcohol añadir un vasito de agua y dejar cocer hasta que quede una salsa espesa y la carne tierna. Servir caliente
Hoy os traigo una ensalada sana, deliciosa y muy colorida
Receta muy fácil
Ingredientes
Cogollos de 2 colores o de 1
Tomates de ensalada
Olivas negras
Pepinillos en vinagre con sabor anchoa
Remolacha en conserva cortada en juliana
Cebolletas
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Preparación
Lavar todas las verduras, separar las hojas de los cogollos. Y Colocar en platos individuales, una base de cogollos alternando los colores de cogollos.
Cortar el tomate en rodajas cortadas por la mitad, la cebolleta cortada en rodajas finas, algunos pepinillos en vinagre cortados en rodajas y por ultimo colocar todos los ingredientes por encima de los cogollos.
Aliñar la ensalada con aceite de oliva, vinagre, sal, mezclar y servir
Hoy un postre fácil de preparar y delicioso
Ingredientes para 4 personas
Receta fácil
500 gr de fresas
2 piñas pequeñas
1 copa de coñac
5 cucharadas rasas de azúcar
Preparación
Pelar las dos piñas y cortar en 4 trozos en sentido vertical de forma que se pueda retirar la parte central mas fibrosa y dura.
Limpiar y lavar las fresas eliminar los rabitos, cortar las fresas por la mitad o en trozos pequeños y colocarlas en un cuenco junto con la piña cortada a cuadros pequeños.
Rociar con el coñac y añadir el azúcar mezclar bien, dejar reposar. Verter la fruta en cuencos individuales, servir bien fría y si gusta acompañar con helado al gusto.Y si hay niños no añadir el coñac, solo unas gotas de limón
Hoy os traigo unas judías blancas con almejas y muy saludable. Están deliciosas
Paso a paso
Ingredientes para 2 personas
300 gr de judías blancas cocidas
300 gr de almejas gordas
Perejil
Sal
1/2 vasito de vino blanco
Aceite de oliva
Preparación
Lavar bien las almejas y ponerlas en un cuenco con agua y sal durante 30 minutos, esto es para que suelten la arena.
En una sartén con aceite caliente sofreír los 3 dientes de ajos troceados en trozos pequeños, cuando empiecen a dorarse agregar el vino junto con las almejas y el perejil picado, dejar cocinando hasta que se evapore el alcohol y si falta caldo añadir un poco de agua.
En una cazuela de barro agregar las judías blancas escurridas , seguido verter el preparado de las almejas en la cazuela de las judías mezclar bien y cocer 2 minutos mas.
Hoy os traigo una tarta de alcachofas, saludable y deliciosa
Paso a paso
Ingredientes para 4 personas
8 alcachofas
250 gr de masa de hojaldre congelada
1 diente de ajo
4 huevos
Perejil
100 ml de nata para cocinar
4 cucharadas de queso rallado
1 limón
Sal
Aceite
Preparación
Limpiar las alcachofas eliminado las hojas exteriores y cortar las puntas. En una olla con agua hirviendo, sal y el sumo de limón, hervir las alcachofas durante 2 minutos, esto es para que no se pongan negras, escurrir bien del agua y cortarlas en 8 trozos, dejar algunas aparte para adornar.
En una sartén con aceite caliente sofreír las alcachofas junto con el diente de ajo picado durante unos minutos. retirar las alcachofas de la sartén y sofreír en la misma sartén, las que se han reservado dejar enfriar.
En un bol agregar los huevos batidos el queso rallado y la nata, mezclar bien y añadir las alcachofas junto con el perejil picado.
En una tartera extender la masa de hojaldre y verter dentro la preparación de las alcachofas y cocer en el horno caliente a 200 grados durante 45 minutos o hasta la preparación cuaje y la pasta este dorada.
Servir caliente
Hoy os traigo unas pechugas de pollo, jugosas y buenísimas
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 2 personas
2 pechugas de pollo
1 puerro
30 gr de mantequilla
1/2 vasito de nata para cocinar
Pimienta
1 cucharadita de hojas de estragón seco
1 vasito de vino blanco seco
1 vasito de caldo de pollo
Harina
Sal
Preparación
Limpiar las pechugas de pollo, quitar la piel ,salpimentar y rebozar con harina. En una sartén derretir la mantequilla y dorar las pechugas por los dos lados. Retirar las pechugas de la sartén y sofreír los puerros en la misma sartén, dejar cocer a fuego moderado unos 5 minutos y añadir 1 cucharadita de harina mezclar bien. Verter el vino junto con el caldo remover añadir el estragón y dejar cocer 10 minutos.
Incorporar de nuevo las pechugas y dejar cocer 10 minutos o hasta que estén tiernas. Verter la nata, mezclar y dejar cocinar 3 minutos mas y servir
Una manera diferente de preparar unas jugosas y deliciosas patatas con bechamel
Paso a paso receta muy fácil
Ingredientes para 4 personas
1 kilo de patatas
3 cebollas
1/2 litro de leche
2 cucharadas de harina
nuez moscada
Sal
25 gr de mantequilla
125 gr de queso para gratinar
Sal
Preparación
Pelar y lavar las patatas, cortar en rodajas y cocerlas con agua y sal escurrir, verter las patatas en una bandeja para horno.
Pelar las cebollas y lavar, cortalas en juliana y sofreír en una sartén con aceite caliente hasta que este la cebolla dorada, retirar la cebolla de la sartén y agregarla a la bandeja de las patatas, y mezclar.
En un cazo derretir la mantequilla y tostar un poco la harina, agregar poco a poco la leche junto con un poco de sal y nuez moscada hasta que quede una salsa fina y ligera.
Rociar la salsa bechamel encima de las patatas y espolvorear con el queso rallado.
Meter la bandeja en el horno precalentado, y gratinar las patatas hasta que estén doradas
Hoy os traigo una tarta de flan fácil de preparar y buenísima, sobre todo para los peques de la casa,
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
3/4 de litro de leche
125 gr de azúcar
2 huevos
2 sobres de flan de la marca que quiera
La ralladura de un limón
50 gr de pasas sultanas sin semillas
Mantequilla para untar el molde
Fruta para adornar
Kiwi
Melón
Plátano
1 Guinda
O la fruta que quiera
Preparación
Desleir parte de la leche con el contenido de los sobres. Añadir el azúcar, los huevos batidos y la ralladura de limón. Calentar el resto de la leche y cuando hierva añadir la preparación anterior junto con las pasas .Llevar a ebullición sin parar de remover.
Verter en un molde, de unos 22 cm de diámetro, untado con mantequilla.
Meter el molde en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos. Dejar enfriar en la nevera.
Volcar la tarta en una bandeja de servir, colocar la fruta por encima, espolvorear con una cucharada de azúcar y servir frió
Hoy os traigo una receta de pescado con pimiento morrón, deliciosa
sabrosa y fácil de preparar
Paso a paso
Ingredientes para 2 personas
Una dorada de 600 gr
1/2 pimiento morrón
3 dientes de ajos
1/2 cucharadita de pimentón dulce
Pimienta negra
Cilantro
Sal
Aceite de oliva
1 vaso de caldo de pescado
Preparación
Limpiar la dorada, quitar la espina central y el resto de las espinas. Dejar los dos lomos con la piel, salpimentar y reservar.
En una paella o sartén con aceite caliente freír los ajos troceados junto con el pimiento morrón, hasta que los ajos estén dorados, pero sin que lleguen a quemarse, seguido añadir el pimentón y el caldo de pescado. Dejar cocer 10 minutos y por ultimo añadir los lomos de la dorada, dejar que se cocine 10 minutos mas o hasta que quede una salsa espesa.
Hoy os traigo otra ensalada diferente y deliciosa
Ingredientes para 4 personas
5 ramas de apio
250 gr de gambas gordas
1 diente de ajo
Mayonesa
Sal
Pimienta blanca
Vinagre
Aceite
Preparación
Lavar las ramas de apio, retirar las hojas y quitar los hilos. Se trocea el apio en trozos pequeños.
Se pone al fuego un cazo con agua abundante, sal y un chorrito de vinagre. Cuando empiece a hervir, se echa el apio y se escalda durante 3 o 4 minutos. Se saca y se deja escurrir.
Se pelan las gambas, se lavan bien en agua fría y se escurren.
En una sartén con unas gotas de aceite se asan las gambas, un minuto por cada lado, se trocean y se dejan enfriar.
En un cuenco o ensaladera se coloca el apio y las gambas, vertiendo por encima la mayonesa, a la que se habrá añadido un poco de pimienta blanca y el ajo machacado, se mezcla bien . Servir fría.
Hoy os dejo un pollo con sanfaina, buenísimo y sabroso
Paso a paso
Ingredientes para 4 personas
3 muslos grandes de pollo
1 berenjena grande
3 cebollas
1 calabacin grande
1 pimiento morrón
2 pimientos verdes pequeños
3 tomates gordos
3 dientes de ajos
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
Limpiar los muslos de pollo quitándole la piel, trocear en trozos medianos y salpimentar.
Lavar y cortar la berenjena en cuadros pequeños, colocar la berenjena en un escurridor con un poco de sal y dejar durante una hora , para que suelte el amargor, cuando haya pasado la hora enjuagar bajo el grifo y escurrir bien.
En una sartén con aceite caliente dorar el pollo junto con los ajos troceados, seguido añadir la cebolla troceada, dejar que se sofría junto con el pollo durante 5 minutos, seguido añadir la berenjena junto con el calabacin troceado, dejar otros 5 minutos cocinando,seguido añadir el tomate pelado y sin semillas y seguir la cocción a fuego moderado hasta que el pollo y las verduras estén tiernas. Sazonar con sal si hace falta
Hoy os traigo una receta de un postre de berenjenas confitadas, receta de mi madre, siempre nos la hacia y nos encantaba, están deliciosas y buenísimas, vale la pena probarlas.
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
500 gr de berenjenas pequeñas, con una medida de 10 centímetros de largo y 4 centímetros de ancho y si es posible mejor mas pequeñas
500 gr de azúcar
2 ramas de canela
1 vaso de agua
Preparación
Lavar y secar las berenjenas ,quitar las hojas verdes cortar la parte del rabito y dejar la parte mas tierna, que una vez cocinado se puede comer.
Con un tenedor pinchar toda la berenjena por todos los lados, hasta que llegue el tenedor al fondo de la berenjena.
Poner una olla con agua al fuego y cocer las berenjenas hasta que
estén tiernas pero sin que lleguen a romperse,escurrir y dejar enfriar del todo.
Poner una cazuela al fuego y agregar el vaso de agua junto con el azúcar, cuando el azúcar esta derretido incorporar las berenjenas y la canela , dejar cocer a fuego moderado hasta las berenjenas tengan un color casi negro y sin liquido, dejar enfriar. Conservar en la nevera y servir fría.
Para un aperitivo estas cigalas quedan perfectas y están buenisimas
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 4 personas
800 gr de colas de cigalas
100 gr de harina
2 huevos
1/2 cucharada de sal
1 dl de leche
Aceite
Preparación
En un cuenco agregar la harina, la sal, los huevos, y la leche. batir hasta conseguir una mezcla cremosa y dejar reposar durante 30 minutos aproximadamente.
Mientras tanto pelar las colas de las cigalas crudas de manera que queden enteras, pasarlas por harina y sumerjirlas de una en una en la pasta antes preparada.
En una sartén con aceite bien caliente, freír las cigalas a cucharadas y dorar por los dos lados colocar las cigalas en un plato con papel absorbente para que pierda toda la grasa y servir calientes.
Hoy os traigo este estupendo pastel de patata, fácil de preparar y buenísimo
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 8 personas
2 kilos y medio de patatas
1/2 kilo de carne picada de ternera
1 cebolla
2 pastillas de caldo de pollo
3 huevos cocidos
2 huevos crudos
Sal
Pimienta
2 dientes de ajos
Perejil
Preparación
Pelar, lavar , y cocer las patatas en agua hirviendo con las 2 pastillas de caldo de pollo, durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Una vez cocidas escurrir y chafar las patatas con un tenedor.
En un cuenco agregar las patatas chafadas con los 2 huevos, un poco de pimienta, los ajos bien picados, y el perejil picado, mezclar todo bien y reservar.
En una sartén con aceite caliente sofreír la cebolla, hasta que este transparente.Añadir la carne picada salpimentar y cocinar durante 15 minutos.
En un molde desmontable, colocar una capa de patata chafada otra de carne y huevo duro cortado en rodajas otra de patata, otra de carne y huevo y por ultimo cubrir con una de patata.
Meter el pastel en el horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos o hasta que el pastel este dorado.
Servir caliente.
Hoy os traigo estos estupendos tallarines, buenísimos
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 4 personas
300 gr de tallarines
300 gr de carne de ternera picada
40 gr de mantequilla
1 cebolla
200 gr de champiñones
1 diente de ajo
1/2 vaso de vino blanco
Perejil picado
1/2 taza de caldo de carne o una pastilla
1/2 cucharadita de pimentón dulce
Pimienta
Sal
Preparación
Limpiar los champiñones y cortar en laminas. Derretir en una sartén la mantequilla, agregar los champiñones, la carne picada, la cebolla troceada en trozos pequeños y el ajo picado. Remover bien y dejar que se cocine durante 5 minutos, seguido añadir el vino, el caldo, el pimentón, el perejil picado, salpimentar y seguir la cocción durante 10 minutos mas.
Cocer los tallarines en agua hirviendo y sal, durante 10 minutos mas o menos, escurrir.
En un cuenco agregar los tallarines añadir el preparado mezclar bien y servir
