Sopa de verduras

hoy os dejo otra receta de sopa sana y deliciosa ,que ahora apetece mucho con este frió

Paso a paso receta fácil

Ingredientes  para 4 personas

200 gr de patatas
200 gr de zanahorias
2  ramas de apio
1 cebolla
300 gr de berza
Caldo de carne
Sal
Pimienta
8 rebanadas de pan
Queso parmesano  rallado
60 gr de mantequilla

Preparación

Pelamos  y lavamos todas las verduras,  cortamos en trocitos pequeños.Limpie y lave las hojas de la berza,desechando las hojas mas duras ,elimine los tallos mas gruesos.Corte las hojas de la berza en tiras  y reservelas
En una Cazuela con la mitad de la mantequilla ,sofría la cebolla.Agregue la berza  y reoguela ,salpimente la verdura  e incorpore las otras verduras.
Cubrala con el caldo ,tape la cazuela y deja cocer la verdura hasta que este tierna.
Fría las rebanadas de pan con la mantequilla restante.Yservir con la verdura y el queso rallado