Coliflor rebozada con ajo y perejil, receta de mi madre

Hoy os dejo esta estupenda coliflor rebozada, 

Paso a paso receta fácil

Ingredientes

1  coliflor pequeña
3 huevos
Perejil
1 diente de ajo
Sal 
Aceite
Harina

Preparación

Separamos los ramitos de la coliflor ,cortamos por la mitad y la ponemos en  una olla a hervir.Ponemos sal dejamos que se cocine durante 15 o 20 minutos ,retiramos la coliflor del agua y escurrimos.
En un bol batimos los huevos junto con el ajo y el perejil muy picadito, removemos y enharinamos la coliflor con harina y huevo .
En una sartén con aceite caliente freímos la coliflor ,la ponemos en papel absorbente para que pierda la grasa.Y servirmos