Ahora que estamos en temporada de espárragos .Hoy os traigo esta deliciosa receta ,sabrosa y buenísima. Paso a paso Ingredientes 2 manojos de espárragos gordos 50 gr de jamón serrano Aceite 2 cucharadas de harina 2 vasos de leche nuez moscada queso parmesano rallado Sal
Preparación Lavar bien los espárragos y con las manos vamos partiendo la parte final mas dura de los espárragos. Cocer los espárragos al vapor, seguido colocarlos en una bandeja para horno. Pon al fuego un cazo con un poco de aceite ,agrega la harina deja cocinar un poco ,seguido ir añadiendo la leche poco a poco, agrega la nuez moscada y un poco de sal, ir removiendo durante 10 minutos hasta que quede una salsa fin, añade el jamón serrano cortado en virutas y mezclar bien. Vierte la salsa bechamel por encima de los espárragos , espolvorea con el queso rallado y por ultimo mete la bandeja en el horno precalentado y gratinar hasta que queden dorados.
Hoy os traigo un delicioso pastel de patata ,que sera una delicia para toda la familia , o para un día especial Paso a paso Ingredientes para 8 personas 2 kilos y medio de patatas 450 gr de atún en aceite Mayonesa 100 gr de olivas rellenas de anchoa 5 huevos cocidos 20 langostinos crudos 2 zanahorias cocidas para decorar Pimiento morrón asado para decorar Unos cuantos guisantes cocidos para decorar
Preparación Pelar y lavar las patatas trocearlas ,cocerlas con sal hasta que estén tiernas, escurrir, chafar las patatas y reservar. cocer los huevos durante 10 minutos .una vez cocidos sacar los huevos ,pasarlos en agua fría y pelar. Cortarlos en rodajas ,reservar. Cocer los langostinos en una cazuela con agua hirviendo durante 3 minutos, y pelar En un cuenco agregar las patatas las olivas troceadas y la mayonesa , mezclar bien. En un plato grande para servir colocar la rosca del molde sin el fondo. agregar una capa de patatas otra de atún escurrido del aceite ,las rodajas de huevo por encima, seguido otra capa de patata ,atún y huevo ,por ultimo otra de parata , retirar el molde con cuidado y decorar. Para decorar primero untar la superficie con mayonesa , colocar los langostinos. Con un corta pastas, el que mas te guste ,corta la zanahorias ,el pimiento y decora a tu gusto.
Hoy os traigo una deliciosa receta de calabaza a mi manera .Buenísima Ingredientes 700 gr de calabaza 50 gr de mantequilla 1 cebolla grande 400 gr de patatas 1 diente de ajo 6 ml de caldo vegetal Pimienta 6 ml de leche Sal Preparación Pela la calabaza ,elimina las semillas y las hebras internas ,y corta la calabaza en trozos .pela y trocea la cebolla .Pela y corta también en trozos las patatas, lava bien las verduras. Derrite la mantequilla en una cazuela y sofríe la cebolla a fuego lento hasta que este transparente. Agrega la calabaza ,las patatas el diente de ajo , rehogar durante unos minutos .Añade el caldo vegetal ,y salpimenta, deja cocer hasta que todas las verduras estén tiernas .tritura todas las verduras hasta que queden bien finas y por ultimo añade al puré la leche ,calienta la crema y si gusta sirve con un poco de nata.
