Hoy os dejo esta deliciosa receta de espinacas , sana y saludable, Para una cena viene muy bien ,con una buena ensalada. Paso a paso Ingredientes
4 lonchas de jamón de york 3 huevos 2 cucharadas de queso rallado el que mas guste 4 cucharadas de leche 1/2 kilo de espinacas 1 diente de ajo Aceite de oliva Nuez moscada Sal
Preparación Lavar las espinacas ,introducirlas en una cazuela con un poco de agua y una pizca de sal , cocerlas durante 10 minutos .Escurrirlas ,refrescarlas en agua fría ,escurrirlas de nuevo y picarlas. Pelar el ajo, picarlo y dorarlo en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados . Incorporar las espinacas y dejar que tomen sabor durante unos instantes. Aromatizar con una pizca de nuez moscada e incorporar los huevos batidos con una pizca de sal ,la leche y el queso rallado .Cocer el preparado sin dejar de remover para que quede desmenuzado durante 3 minutos. Retirarlo y dejarlo enfriar. Distribuir las espinacas sobre las lonchas de jamón ,enrollarlas formando unos rollitos . Colocar los rollitos en una bandeja para horno y gratinar hasta que estén bien dorados. Cortar los rollitos por la mitad .Servir acompañados con unas rodajas de berenjenas a la plancha.
Hoy os traigo estas deliciosas alcachofas, como primer plato o como una guarnición ,acompañado con pollo asado Paso a paso Ingredientes
6 alcachofas medianas 1 limon 250 gr de champiñones 250 ml de leche 1 cucharada de harina 50 gr de mantequilla Nuez moscada Pimienta blanca Queso parmesano Sal Preparación
Corta los tallos de las alcachofas , retira las hojas mas duras y corta las alcachofas a media altura ,regar con sumo de limón para que no se pongan oscuras, cocer durante 10 minutos escurrir y quitar el piloso del centro. Lava los champiñones corta en trocitos los champiñones . Pon una sartén al fuego con un poco de aceite y sofreímos hasta que pierdan toda el agua, retira los champiñones de la sartén y Prepara la salsa bechamel con la mantequilla, 1 cucharada de harina, nuez moscada y salpimenta ,una vez cocinada la salsa bechamel , agrega los champiñones en la salsa mezcla bien . Rellena los fondos de alcachofa con el preparado ,aparte prepara un poco mas de bechamel y cubre el fondo de la bandeja .Coloca las alcachofas encima de la bechamel espolvorea con queso rallado ,y un trocito de mantequilla encima de cada alcachofa, Mete la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.
Hoy os dejo esta deliciosa receta de patatas con verduras a mi manera , una receta sana y saludable Paso a paso Ingredientes 4 patatas 4 alcachofas 1 cebolla mediana 200 gr de guisantes Un trozo de 100 gr de jamón serrano Aceite de oliva Sal Colorante en polvo 1 hoja de laurel 1 limón
Preparación Pela la cebolla y cortarla en trozos pequeños, corta el jamón en tacos pequeños y sofríe la cebolla junto con el jamón,en una cazuela con aceite caliente, hasta que la cebolla este transparente. Elimina las hojas duras de las alcachofas y corta las puntas de la parte mas dura, retira la pelusa ,cortalas en gajos y sumergelas en agua con sumo de limón para que no se oscurezcan. Seguidamente , incorpora las patatas peladas y cortadas en gajos medianos junto con los guisantes , las alcachofas, la hoja de laurel y una pizca de azafrán, en la cazuela del sofrito , cubrirlas con agua, sazona con sal y deja cocer durante 20 minutos o hasta que todas las verduras estén tiernas
