miércoles, 7 de marzo de 2018

Sopa de arroz con maíz


Hoy os traigo esta deliciosa sopa  a mi manera ,  económica  y fácil de preparar

Paso a paso 

Ingredientes para 4 personas


Un cuarto de pollo

200 gr de maíz dulce
100 gr de arroz
1 huevo cocido
Perejil
1 pizca de azafrán en polvo
Sal Pimienta



Preparación

 En una olla con  un litro y medio de agua ,añade sal agrega el cuarto de pollo y cuando empieza a hervir. baja el fuego y deja cocer durante 45 minutos. escurre el pollo con una espumadera, elimina la piel y los huesos y corta la carne en trozos pequeños.

Cuela el caldo , y vuelve a echarlo en  la olla , agrega los trozos de pollo, una pizca de azafrán , añade el arroz y seguir la cocción durante 5 minutos ,seguido agrega los granos de maíz escurridos y continua la cocción hasta que el arroz  este cocido.
Mientras tanto ,cocer el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos. Una vez cocido,pasarlo por agua fría y pelarlo, Limpia y lava el perejil , picalo junto con el huevo cocido.
Rectifica  la sopa de sal ,añade una pizca de pimienta  y espolvorea con el picadillo de huevo y perejil .Sirve bien caliente.

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