Verduras al horno

Hoy os traigo una receta de verduras,  sana saludable y deliciosa

Paso a paso receta fácil

Ingredientes

1 berenjena 
1 calabacin 
2 tomates maduros
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Albahaca
Queso mozzarella  rallado

Preparación

Lavar las verduras. Cortar en rodajas  la berenjenas sin pelar, espolvorearlas con sal y ponerlas en un escurridor durante una hora para que suelten el amargor. Enjuagarlas bajo el grifo con  agua fría, escurrirlas y secarlas con papel absorbente.
Cortar en rodajas los tomates y el calabacin. Colocarlas  bien alineadas en una fuente de horno  redonda. Salpimentar rociar con un poco de aceite de oliva.
Meter la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Espolvorear con queso rallado,  albahaca y gratinar unos minutos.