Hoy os traigo otra ensalada diferente, fresquita , saludable y deliciosa
Ingredientes
2 latas pequeñas de maíz dulce, de 150 gr cada una
125 gr de palitos de cangrejo
1/2 pimiento morrón asado y pelado
Olivas negras sin hueso
Limón
Aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca
Perejil
Preparación
Se escurre bien el maíz y se coloca en un cuenco. Se pelan los pimientos y se cortan en cuadros pequeños, se agrega el pimiento morrón junto con el maíz dulce, los palitos de cangrejo cortados en cuadros pequeños, el perejil picado, las olivas.
Se prepara el aliño con 4 cucharadas de aceite de oliva, un poco de sumo de limón, sal y pimienta molida según el gusto. Se bate todo bien y se aliña la ensalada con el preparado.Dejar que repose en la nevera unos 20 minutos y servir
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