Hoy os traigo un estupendo aperitivo, sano y delicioso
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
125 gr de queso fresco,
50 gr de jamón york en un trozo
1 cucharadita de mantequilla
3 de tallos de apio blancos
Nueces
Preparación
Limpiar los tallos de apio eliminando la parte mas dura, quitándole los hilos y cortar en trozos de unos 5 centímetros cada uno.
En un cuenco agregar el queso, la mantequilla blanda y chafar con un tenedor mezclar hasta que quede una crema, rallar el jamón york con un rallador, por parte mas fina del rallador,añadir el jamón york junto con el queso y mezclar bien.
Con una manga pastelera rellenar los tallos de apio y meterlos en la nevera durante30 minutos. Antes de servir adornar la superficie de los apios con medias nueces,
Hoy os traigo otra manera de preparar esta carne de pavo que se puede comer caliente o fría y es perfecta para llevar a la playa o a la montaña, es muy sana, saludable y deliciosa.
Paso a paso
Ingredientes para 4 personas
4 lonchas de pechuga de pavo de unos 80 gr cada una
2 lonchas de jamón de york
2 huevos cocidos
4 pepinillos en vinagre
1 huevo
Harina
Pan rallado
Sal
Aceite
Vinagre de jerez
Tomate de ensalada pepinillos y lechuga para acompañar
Preparación
Poner papel film en la mesa de trabajo, colocar una loncha de pavo y aplanar con un rodillo, hasta que quede fina, poner encima de cada loncha media loncha de jamón york, medio huevo cocido cortado en rodajas y por ultimo cortar los pepinillos a lo largo en laminas finas y colocar 6 laminas de pepinillo en cada loncha.
Doblar las lonchas de pavo por la mitad y fijar la abertura con palillos.
Rebozar con harina, huevo y pan rallado y freír en aceite caliente a fuego moderado hasta que estén dorados por los dos lados, ponerlos en un plato con papel absorbente, para que desprenda toda la grasa, retirar los palillos.
Se pueden servir calientes o fríos, acompañados con una guarnición de lechuga, tomate y pepinillos, aliñado con vinagre, aceite y sal
Hoy calabacines rellenos, sabrosos y buenísimos
Paso a paso
Ingredientes para 2 personas
1 calabacin no muy gordo
1/2 cebolla
1/4 de pimiento morrón
2 cucharadas de vino blanco
2 cucharadas de tomate triturado
50 gr de palitos de cangrejo
2 gambas gordas
1 cucharada de harina
1 vaso de leche
Queso rallado para gratinar
Sal
Aceite
Preparación
Lavar los calabacines, cortar en 4 trozos de unos 6 centímetros cada uno. Vaciar los calabacines sin que llegue al fondo con cuidado de no romper el fondo de los calabacines.
En una olla con agua hiviendo y sal, cocer los calabacines durante 10 minutos, escurrir el agua y reservar.
En una sartén con aceite caliente, sofreír la cebolla cortada en trozos pequeños, cuando la cebolla esta transparente, añadir la pulpa de los calabacines troceados en trozos pequeños junto con el pimiento morrón troceado en trozos pequeños y el tomate triturado, dejar cocer hasta que las verduras estén tiernas. Seguido añadir el vino blanco, cuando se evapore el alcohol, añadir las gambas peladas y troceadas junto con los palitos de cangrejo troceados en trozos pequeños, dejar cocer durante 5 minutos mas y rellenar los calabacines con el preparado, dejando un espacio para la salsa bechamel.
Preparar una salsa de bechamel ligera y acabar de rellenar el calabacin con la salsa bechamel, espolvorear con queso rallado.
En una bandeja para horno, colocar los calabacines rellenos y gratinar hasta que estén dorados
Hoy una ensalada fría de patata, que viene muy bien para para llevar a la playa o al campo, bien fresquita
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
Patatas cocidas con sal
Huevos cocidos
Pimiento morrón asado
Anchoas
Lechuga
Olivas negras sin hueso
Olivas rellenas de anchoa
Mayonesa
Sal
Vinagre de jerez
Aceite
Preparación
Cocer las patatas con piel , pelar y cortar en rodajas. Asar el pimiento morrón pelar y cortar en cuadros pequeños, cortar las olivas en trozos pequeños junto con las anchoas y el huevo cocido.
Lavar bien la lechuga, que quede bien escurrida, cortar en juliana.
En una bandeja para servir colocar la lechuga, sazonar con sal y aliñar con una vinagreta, añadir el resto de los ingredientes encima de la lechuga. Adornar con olivas, huevo duro en rodajas por la mitad, anchoas y por ultimo rociar la mayonesa por encima de las patatas. Servir frió.
Hoy un postre bien fresquito, un arroz con leche cremoso y buenísimo
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
1 litro de leche.
150 gr de arroz redondo.
200 gr de azúcar.
La piel de un limón.
1 rama de canela.
Canela en polvo.
Preparación
En un cazo hervir la leche junto con la piel de limón y la rama de canela durante 5 minutos.
Se cuela con un colador chino, se pasa la leche otro cazo, y cuando a empiece a hervir la leche, se echa el arroz, removiéndolo con una cuchara de madera. Se deja cocer durante 20 minutos , se añade el azúcar y seguir con la cocción a fuego moderado, hasta que la leche se evapore y quede bien cocido y cremoso, se reparte el arroz en cuencos o platos indeviduales.
Una vez frió , se espolvorea con la canela, si gusta
Hoy tenemos un delicioso pastel de naranja
Paso a paso para
250 gr de harina
120 gr de almendra cruda y molida
300 gr de azúcar
1 sobre de levadura en polvo
180 gr de mantequilla
4 naranjas grandes
1 sobre de azúcar vainillado
7 huevos
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela
Unas cuantas cerezas confitadas
Preparación
Lavar bien y secar las naranjas, cortar en rodajas por la parte central , para que queden todas del mismo tamaño.
En una sartén poner 5 cucharadas de azúcar y el sumo de las partes de la naranja que han sobrado, agregar las rodajas de naranjas una al lado de otra y dejar que se cocinen a fuego moderado hasta que el azúcar quede como un almíbar, retirar de fuego y dejar enfriar.
Batir la mantequilla en un cuenco con el azúcar y el azúcar vainillado hasta que quede espumosa. Incorporar uno a uno, los huevos sin dejar de batir y seguido añadir la harina tamizada una pizca de sal junto con la levadura y la almendra molida, batir con la batidora hasta que quede una masa fina y sin grumos.
En un molde desmontable untado con mantequilla y espolvoreado con harina, verter la preparación, colocar las rodajas de naranja y una cereza confitada.
Meter el molde en el horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos o hasta que el pastel este hecho y dorado. Retirar el molde del horno y verter el almibar, del que habra extraido de las rodajas confitatas de naranja.
Dejar que se enfrié durante 15 minutos, abrir el molde, poner el pastel en una bandeja de servir y dejar enfriar a temperatura ambiente
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
125 gr de palitos de cangrejo
4 gambas gordas
1/2 pimiento morrón
2 cucharadas de tomate triturado
2 cucharadas de vino blanco
1/2 cebolla
Aceite de oliva
Sal.
1 barra de pan estrecha y alargada
Preparación
Cortar el pan en rebanadas finas y tostar en el horno hasta que estén doradas por los dos lados, reservar.
En una sartén con aceite caliente sofreír la cebolla picada junto con el pimiento morrón troceado en trozos pequeños, dejar cocer hasta que la cebolla y el pimiento estén al dente, añadir el tomate y proseguir la cocción durante 10 minutos mas, añadir el vino blanco, cuando se evapore el alcohol agregar los palitos de cangrejo troceados en trozos pequeños junto con las gambas peladas y troceadas en trozos pequeños, dejar cocer durante cinco minutos, retirar la sartén del fuego.
En una bandeja de servir colocar las rebanadas de pan tostadao y poner una cucharada del preparado en cada tostada y servir.
Hoy os traigo otra ensalada diferente, fresquita , saludable y deliciosa
Ingredientes
2 latas pequeñas de maíz dulce, de 150 gr cada una
125 gr de palitos de cangrejo
1/2 pimiento morrón asado y pelado
Olivas negras sin hueso
Limón
Aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca
Perejil
Preparación
Se escurre bien el maíz y se coloca en un cuenco. Se pelan los pimientos y se cortan en cuadros pequeños, se agrega el pimiento morrón junto con el maíz dulce, los palitos de cangrejo cortados en cuadros pequeños, el perejil picado, las olivas.
Se prepara el aliño con 4 cucharadas de aceite de oliva, un poco de sumo de limón, sal y pimienta molida según el gusto. Se bate todo bien y se aliña la ensalada con el preparado.Dejar que repose en la nevera unos 20 minutos y servir
Hoy os dejo unas estupendas patatas a la marinera . Buenísimas
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 4 personas
1 kilo de patatas
300 gr de almejas grandes
1 pimiento verde
1 cebolla pequeña
1 cucharadita de pimentón dulce
1 diente de ajo
Perejil
Sal
Aceite de oliva
1 hoja de laurel
Preparación
Lavar las almejas y tenerlas en agua y sal durante un buen rato, para que suelten las impurezas o restos de arena.
En una cazuela con aceite caliente, se sofreír la cebolla picada con el pimiento verde, seguido añadir el pimentón dulce junto con el laurel. Incorporar las patatas peladas y troceadas, cubrir las patatas con agua y dejar cocer, a media cocción añadir las almejas. En un mortero machacar el ajo junto con el perejil, incorporalo al guiso sazonar con sal y dejar cocer hasta que las patatas estén tiernas
Hoy os traigo un arroz diferente, fácil de preparar y delicioso
Paso a paso
Ingredientes para 2 personas
180 gr de arroz redondo
30 gr de mantequilla
1/2 cebolla
1 naranja
3 vasos de caldo de verdura
Sal
Preparación
Lavar bien la naranja, y exprimir la naranja , reservar el sumo de la naranja y rallar la mitad de la corteza de la naranja. Pelar la cebolla y picar bien fina.
Preparar un caldo de verduras, sazonar con sal, una vez cocida la verdura colar en un colador y reservar.
En una cazuela de barro derretir la mitad de la mantequilla, agregar la cebolla y sofreír un poco a fuego lento.
Echar el arroz y dejar que se tueste un poco, añadir la mitad de caldo de verduras junto con el sumo de naranja, dejar que absorba el liquido y agregar el resto del liquido .A la mitad de cocción añadir la ralladura de naranja. Cuando este cocido el arroz, retirar del fuego añadir el resto de la mantequilla, mezclar y tapar la cazuela durante 4 minutos para que repose el arroz y servir
Hoy una ensalada saludable y refrescante y muy fácil de preparar
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
Lechuga
pepino
zanahoria
Tomate de ensalada
Pimiento verde
Pepinillos con sabor a anchoa
Espárragos blancos en conserva
Aceite de oliva
Vinagre de jerez
Sal
Preparación
Lavar bien todas las verduras, rallar la zanahorias y cortar todos los ingredientes en cuadros pequeños.
En un cuenco colocar todos los ingredientes sazonar con sal . Preparar una vinagreta con 3 partes de aceite y 1 de vinagre, batir bien y aliñar la ensalada con la vinagreta.
Cortar los espárragos en trozos pequeños y por ultimo colocar los espárragos encima de la ensalada.
Hoy os traigo pollo al horno, muy fácil de preparar , sano saludable y delicioso
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
4 patas traseras de pollo
1 cebolla grande
1 diente de ajo
Pimienta
Perejil
1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
Aceite de oliva
Sal
1/2 vaso de agua
Preparación
Limpiar el pollo quitándole la piel. En una bandeja para horno colocar el pollo, la cebolla troceada, el diente de ajo y el perejil picado, las especias, un chorro de aceite, el 1/2 vaso de agua y salpimentar.
Meter la bandeja en el horno precalentado durante 1 hora y media a 200 grados, o hasta este bien dorado y tierno.
Hoy unas patatas frías, deliciosas, saludables y fácil de preparar,
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 4 personas
1 kilo de patatas
1 kilo de mejillones
2 cebolletas
1 diente de ajo
Perejil
Sal
Aceite de oliva
Vinagre de jerez
Preparación
Cocer las patatas con la piel durante 25 minutos o hasta que estén tiernas.
Limpiar y lavar bien los mejillones. En una olla con un vaso de agua cocer los mejillones al vapor durante unos minutos. A medida que se vayan abriendo los mejillones , los vamos sacando de la olla, dejar enfriar y retirar las conchas, reservar.
Se pelan las patatas y se cortan en rodajas. En una fuente de servir , se colocan las patatas, los mejillones, las cebolletas picadas, el diente de ajo y el perejil picado.
Preparar un vinagreta con 1 parte de vinagre y 3 de aceite , batir bien y rociar por encima de las patatas y mejillones.Servir frió.
Hoy os dejo este estupendo arroz con chipirones, buenísimo y económico
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 4 personas
600 gr de chipirones
2 dientes de ajos
400 gr de tomate triturado
400 gr de arroz largo
1 pastilla de caldo de pescado
Perejil
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Limpiar los chipirones , eliminando el pico, los ojos y limpiarlos bien por dentro, lavar bien los chipirones bajo el grifo.
En una sartén con aceite caliente sofreír los ajos pelados y troceados en trozos pequeños, añadir los chipirones, y el perejil, dejar cocer hasta que pierda el liquido, seguido añadir el tomate, sazonar con sal y dejar cocinar durante 20 minutos o hasta que la salsa esta bien hecha.
En una cazuela con agua hirviendo, incorporar el arroz junto con la pastilla de caldo de pescado, dejar cocer el arroz durante 20 minutos o hasta que este hecho.
Escurrir el arroz y llenar en moldes individuales hasta la mitad , agregar 2 cucharadas del preparado de los chipirones y continuar el relleno de arroz hasta llenar el molde, volcar el arroz en cada plato y terminar con chipirones por encima
Hoy os dejo unos espaguetis con un toque picante, fácil de preparar y están deliciosos
Paso a paso
Ingredientes para 4 personas
500 gr de gambas gordas
4 tomates maduros tipo pera
1 cebolla mediana
2 dientes de ajos
1 trozo de guindilla
Perejil
Sal
Aceite de oliva
1/2 vaso de vino blanco
Preparación
Lavar y pelar los tomates, cortar en dados pequeños, pelar y picar la cebolla en trozos pequeños, junto con los dientes de ajos.
En una cazuela de barro con aceite caliente, sofreír la cebolla junto con los ajos, cuando la cebolla esta transparente, añadir el vino y dejar reducir .agregar el tomate, dejar cocer durante 15 minutos. Añadir las gambas con la piel y el perejil picado, dejar que siga la cocción durante 6 minutos mas o menos, retirar la cazuela del fuego y reservar.
Poner una olla con agua y sal, cuando empieza a hervir el agua, agregar los espaguetis y dejar cocer durante diez minutos o hasta que la pasta este al dente. En una escurridera escurrir los espaguetis.
En un cuenco colocar los espaguetis, las gambas peladas y troceadas junto con la salsa de las gambas, mezclar bien y servir.
Hoy os dejo unas brochetas de chipirones y bacon. Riquísimas
Paso a paso
Ingredientes
Chipirones
bacon en un trozo
Limón para adornar
Aceite
Preparación
Limpiar los chipirones , eliminando el pico, los ojos y limpiarlos bien por dentro, y lavar bien bajo el grifo.
Cortar el bacon en cuadros pequeños y ensartar en brochetas de madera, un trozo de bacon 2 chipirones, bacon, chipirones y así hasta terminar la brocheta.
Poner una plancha al fuego con un poco de aceite, cuando el aceite esta bien caliente, asar las brochetas por los dos lados hasta que estén bien doradas.
Servir caliente.
