Arroz con pollo y setas

Hoy os traigo otra deliciosa  receta de arroz a mi manera. Buenísimo.


Paso a paso 

Ingredientes 

2 cuartos traseros de pollo
1 pimiento morrón asado
3 dientes de ajos
2 hojas de laurel
150 gr de setas variadas en conserva
4 cucharadas de salsa de tomate
300 gr de arroz redondo
Perejil

Preparación

Limpiar bien el pollo, retirándole la piel  y trocearlo en trozos pequeños. Dorar el pollo en la paella con aceite caliente , añadir los ajos pelados y picados junto con las setas escurridas del liquido.  dejar que se doren unos minutos , seguido añadir los pimientos morrones pelados y troceados en trozos pequeños, añadir el arroz ,sofreír unos minutos ,añadir la salsa de tomate mezclar bien. Verter el doble de agua hirviendo que de arroz, espolvorear con perejil, dejar cocer durante 20 minutos o hasta que el arroz este en su punto. dejar reposar el arroz durante 5 minutos tapado con un trapo limpio, y servir.