Ensalada de pimientos y berenjenas

Hoy os traigo una deliciosa y saludable ensalada fácil de preparar

Receta fácil

Ingredientes

Pimiento morrón asado
Berenjena asada
Ajo
Olivas negras sin hueso
Aceite de oliva
Sal

Preparación

En una bandeja para horno, colocar los pimientos y las berenjenas, meter la bandeja en el horno precalentado a 200 grados y asar las verduras, hasta que estén hechas dejar enfriar.
Pelar las verduras y cortar en tiras. En una bandeja para servir colocar la berenjena, el pimiento morrón, las olivas  y el ajo picado, sazonar con sal y aceite y servir