Para este fin de semana os traigo unos deliciosos pinchos, viene muy bien para un aperitivo
Paso a paso
Ingredientes para 8 pinchos
8 ciruelas pasas
4 tiras de bacon
Aceite de oliva
Preparación
Lava y escurre las ciruelas pasas. Corta cada loncha de bacon en dos trozos.
Envuelve cada ciruela con una tira de bacon y ensarta en un palillo y asar en una plancha con un poco de aceite hasta que este dorado el bacon por los dos lados.
Servir enseguida
Hoy os traigo una receta de arroz, a mi manera y esta buenísimo, vale la pena prepararlo
Paso a paso
Ingredientes para 2 personas
150 gr de arroz
2 sepias pequeñas
2 alcachofas
100 gr de guisantes
2 tomates maduros
1 pimiento verde pequeño
1 diente de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
Perejil
Sal
Aceite
Preparación
En una paella con aceite caliente sofreír el pimiento troceado, el tomate pelado y troceado junto con el ajo picado.
Pelar y lavar las alcachofas, retirándole las hojas mas duras, cortarlas en 8 trozos . Agregarlas a la paella, sofreír un poco, seguido añadir los guisantes, el arroz, la sepia limpia y troceada, el perejil picado, el pimentón dulce, dejar que se sofría unos minutos y agregar el doble de agua hirviendo que de arroz, sazonar con sal, dejar cocer durante 20 minutos a fuego moderado.
Retirar la paella del fuego, dejar reposar durante 5 minutos y servir
Hoy os traigo una deliciosa receta de pescado, sana y saludable
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
4 filetes de merluza
500 gr de espinacas
1 diente de ajo
Perejil
200 ml de leche
1cucharada de harina
15 gr de mantequilla
Sal
Aceite
Preparación
Limpiar y lavar bien las espinacas y cocerlas en agua hirviendo , escurrelas presionando para que eliminen toda el agua, picalas finas, salpimenta y sofrielas con el diente de ajo picado.
Pon una cucharada de esta preparación sobre cada filete de merluza, enrollarlos y sujetalos con un palillo.
En una fuente para horno coloca los filetes y rocía por encima de los filetes un poco de aceite. Cuecelos al horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos o hasta que estén hechos.
Prepara una salsa bechamel con la mantequilla, harina y la leche.
Tritura el resto de las espinacas junto con la salsa bechamel. Sirve con el perejil bien picado
Hoy traigo otro delicioso aperitivo, para que lo disfrutéis cualquier día de la semana
Paso a paso
Ingredientes
Morcilla de arroz
Champiñones grandes
Cebolla
Sal
Aceite
Perejil
1 diente de ajo
Pan de molde sin corteza
Preparación
Corta la cebolla en aros finos, salpimentalos, pasalos por harina y frielos en aceite caliente hasta que se doren, ponlos en un plato con papel absorbente para que elimine la grasa.
Limpia los champiñones y lavalos un poco bajo el grifo, secar con papel de cocina. Pica el diente de ajo y el perejil, rellena los champiñones con este preparado, salpimenta y asalos en una plancha con un poco de aceite junto con la morcilla cortada en rodajas medianas.
Pon el pan de molde a tostar, cortalo en 4 trozos y coloca un trozo de morcilla y un champiñon y encima un poco de cebolla frita.
Hoy os traigo unas deliciosas tartaletas de ensaladilla. Viene muy bien para un aperitivo o una fiesta de cumpleaños
Paso a paso
Ingredientes para 10 tartaletas
1 lamina de masa de hojaldre
2 patatas
100 gr de guisantes congelados
1 zanahoria
100 gr de judías verdes
100 gr de atún en aceite
2 huevos cocidos
100 gr langostinos cocidos
Mayonesa
10 langostinos cocidos para decorar
Preparación
Estirar la masa de hojaldre forrar los moldes para tartaletas. Rellenar con judías secas y colocar en una bandeja para horno meter en el horno precalentado a 200 grados hasta que la masa de hojaldre este hecha y dorada. Retirar las judías de las tartaletas, reservar.
Pelar y lavar las patatas, las zanahorias, cortar en cuadros pequeños, lavar las judías verdes y cortar en trozos pequeños.
En una olla con agua hirviendo con sal cocer todas las verduras, hasta que estén tiernas, escurrir el agua y reservar.
En un cuenco agregar las verduras cocidas, los langostinos cocidos pelados y troceados en trozos pequeños, el atún desmenuzado, los huevos cocidos y cortado en trozos pequeños, y por ultimo la mayonesa mezclar bien el preparado y rellenar las tartaletas con la ensaladilla , colocar un langostino encima de la ensaladilla
Hoy os traigo una receta de pollo a mi manera, fácil de preparar y esta buenísimo.
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 2 personas
4 jamoncitos de pollo sin piel
10 cebollitas francesas
2 dientes de ajos
4 champiñones grandes
Romero
Sal
Pimienta
Aceite
1/2 vasito de vino blanco seco
Preparación
En una cazuela de barro con aceite caliente. Agrega los jamoncitos de pollo limpios y sin piel, el romero, las cebollitas peladas, los ajos con la cascara y salpimenta, deja que se sofría durante 15 minutos a fuego moderado, agrega los champiñones limpios y lavados baja el fuego y continua la cocción durante 10 minutos a media cocción, rocía, el vino y deja cocer hasta que el pollo este tierno y dorado
Hoy os traigo unas berenjenas rellenas, cunden mucho y están deliciosas
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
1 berenjena grande
4 lonchas de queso havarti
3 lonchas de jamón de york
1 cebolla pequeña
2 huevos
Harina
Pan rallado
Sal
Aceite
Preparación
Primero lavar y pelar la berenjena, cortar en rodajas finas y colocarlas en una escurridera con sal durante una hora, para que suelte el amargor. Enjuagar bajo el grifo y secar los discos de berenjenas.
Mientras tanto en una sartén con un poco de aceite sofreír la cebolla bien picada hasta que este tierna, escurrir el aceite sobrante y reservar.
Picar en trozos pequeñitos el queso y el jamón de york.
En un cuenco agregar la cebolla escurrida del aceite, el jamón york y el queso, mezclar bien.
En cada disco de berenjena colocar un poco del preparado, tapar con otro disco de berenjena y rebozar con harina huevo y pan rallado.
En una sartén con aceite caliente freír los discos de berenjena por los dos lados a fuego moderado hasta que estén tiernos y dorados. Servir enseguida
Hoy os traigo una estupenda y deliciosa tarta de peras
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
9 peras conferencia medianas
1 lamina de masa de hojaldre
2 huevos enteros y 3 yemas
60 gr de harina
200 mil de leche
200 mil de nata liquida
125 gr de azúcar
1 limón
40 gr de fruta escarchada
Mantequilla para untar la tartera
Preparación
Con un rodillo estira la masa de hojaldre no demasiado fina y cubre con ella el fondo y las paredes de una tartera untada con mantequilla.
Pela las peras, elimina el corazón y las semillas, cortalas por la mitad a lo largo.
En un cuenco bate los huevos con la leche, la nata liquida el azúcar, y por ultimo la harina, hasta que quede ligera y sin grumos, agrega la fruta escarchada cortada en trocitos pequeños y la ralladura de limón mezcla bien.
Coloca las peras una al lado de la otra y por ultimo vierte el preparado sobre las peras. Pon la tartera en el horno precalentado a 200 grados durante 45 minutos o hasta que cuaje la tarta y este dorada
Para un fin de semana os traigo unos deliciosos pinchos de alcachofas
Paso a paso
Ingredientes para 8 pinchos
2 alcachofas
4 tiras de bacon
8 langostinos crudos
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
Limpia las alcachofas desechando las hojas mas duras y cortarlas en 4 trozos ponlas a cocer hasta que estén tiernas. Escurrelas
Salpimenta y en cada trozo de alcachofa envuelve media loncha de bacon y reserva.
Pela los langostinos, en cada langostino inserta en un palillo y asalos junto con las alcachofas con el bacon en una plancha con aceite caliente hasta que se doren.
Coloca un langostino encima de la alcachofa con el bacon y sujeta el pincho con un palillo.
Hoy os traigo una receta de lomo a mi manera, fácil de preparar y esta buenísimo
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
1 trozo de lomo de un kilo mas o menos
2 tomates maduros
2 cebollas
3 dientes de ajos pelados
12 almendras tostadas
Perejil fresco
1 copa pequeña de brandy
Sal
Pimienta
Aceite
Preparación
Atar el lomo con una cuerda especial para cocina. Salpimentar y dorar el lomo por todos los lados en una cazuela con aceite caliente.
Lavar y cortar los tomates en trozos, pelar las cebollas, cortarlas en trozos, 2 dientes de ajo pelados y agregar todas las verduras junto con el lomo dejar que se sofrían bien las verduras, seguido añadir el brandy, y cuando se evapore el alcohol, añadir 1 vaso de agua, dejar que se cocine a fuego moderado hasta que la carne este tierna. Retirar el lomo de la cazuela y triturar la salsa hasta que quede bien fina.
Triturar las almendras, el perejil junto 1 diente de ajo con un poco de agua y añadir a la salsa, dejar cocer unos minutos y reservar.
Retirar la cuerda del lomo, cortar en rodajas finas y servir con la salsa caliente.
Hoy os traigo un delicioso pescado, sano y saludable
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
2 caballas grandes
14 mejillones
1 huevo cocido
2 cucharadas de queso rallado
1 diente de ajo
Perejil
Sal
Aceite
Preparación
Limpia y lava el pescado retirando la espina central y el resto de espinas, dejando el pescado entero de una pieza.
Limpia, raspa los mejillones lavarlos bien y cocer al vapor, retirándole de la concha, trocea los mejillones en trozos pequeños y mezclalos con el huevo duro en trocitos, el queso rallado, el ajo y el perejil picado, rociándolo con aceite y sazonar con sal.
Rellena las caballas con el preparado por un lado y con la otra mitad tapa el relleno y atalo con una cuerda especial para cocina.
Coloca el pescado en una bandeja para horno, con unas gotas de aceite, introduce la bandeja en el horno precalentado a 220 grados durante 20 minutos o hasta que el pescado este hecho.
Retira la cuerda del pescado y sirve
Hoy os traigo una ensalada variada sana y saludable
Receta fácil
Ingredientes
Escarola
Tomates cherry
Queso tierno
Nueces
Pasas de Corinto
Aceite de oliva
Vinagre de jerez
Sal
Preparación
Limpiar y lavar la escarola y cortar en trozos pequeños.
En una fuente para servir colocar la escarola, el queso cortado en tacos pequeños, las pasas de corinto, las nueces partidas en trozos, los tomates lavados y cortados por la mitad, sazonar con sal.
Preparar una vinagreta con 3 partes de aceite y una de vinagre, mezclar bien y aliñar la ensalada
Ya que estamos en temporada de fresones, aprovechemos para preparar este delicioso flan.
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
4 huevos
160 gr de azúcar
1/2 litro de leche
200 gr de fresones bien maduros
Unos cuantos fresones para decorar
Preparación
Lavar los fresones bajo el grifo quitarle las hojas y cortarlos en trozos.
En un bol colocar los fresones junto con el azúcar y triturar, seguido añadir los 4 huevos, la leche y batirlo bien. En una sartén preparar el caramelo con 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de agua , cuando tenga un color dorado retirar la sartén del fuego.Verter el caramelo en un molde dejar enfriar y verter el preparado en el molde. Meter el molde en el horno precalentado a 180 grados y cocinar al baño maría durante 30 minutos o hasta que el flan este cuajado.
Dejar enfriar el flan en la nevera y volcar en una bandeja para servir. Decorar con unas laminas finas de fresones y a disfrutar
Hoy os traigo estos estupendos y deliciosos filetes de pavo, que va a gustar a toda la familia sobre todo a los peques de la casa
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
600 gr de filete de pavo cortado en lonchas
3 cucharadas de nueces peladas
80 gr de mantequilla
2 cucharadas de aceite
30 gr de queso rallado
1/2 litro de leche
1/2 vaso de vino blanco seco
2 cucharadas de harina
Sal
Pimienta
Harina para rebozar los filetes
Preparación
Salpimenta y enharina los filetes de pavo. Pon en una sartén 30 gr de mantequilla y el aceite y cuando este bien caliente, fríe los filetes de pavo , deja que se doren por los dos lados, añade el vino blanco, y cuando se haya evaporado el alcohol, retira los filetes y colocarlos en una bandeja para horno.
Prepara la salsa , derrite la mantequilla restante en un cazo pequeño, agrega 2 cucharadas de harina, mezcla bien, vierte la leche poco a poco, hasta conseguir una crema ligera. Salpimenta, incorpora el queso rallado y las nueces desmenuzadas y mezcla bien.
Vierte la salsa caliente sobre los filetes, mete la bandeja en el horno precalentado a 200 grados durante unos minutos. Servir enseguida
Hoy os traigo una tortilla de calabacin sana saludable y económica
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
1 calabacin grande
2 cebollas
4 huevos
Sal
Aceite
Preparación
Pelar y cortar la cebolla en laminas finas y sofreír en una sartén con aceite caliente, dejar que se sofría hasta que este transparente.
Lavar el calabacin quitar los extremos del calabacin, cortarlo en laminas finas y agregarlos junto con la cebolla, dejar cocer a fuego moderado hasta que el calabacin este tierno escurrir el aceite sobrante y añadirlo en un bol con los huevos batidos, mezclar bien. En una sartén con un poco de aceite caliente verter el preparado de calabacin y dejar que cuaje a fuego lento darle la vuelta y seguir la cocción, hasta esta cuajada y dorada la tortilla
Hoy os traigo una receta de col, fácil de preparar, económica sana y deliciosa
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 3 o 4 personas
1 col
1 puerro
150 gr de bacon en un trozo
Aceite
Sal
Pimienta
1/2 cucharadita de pimentón dulce
Preparación
Cortar la col en juliana, colocarla en una escurridera, enjuagar bajo el grifo, y dejar que se escurra bien.
Mientras tanto limpiar y lavar el puerro, quitarle las hojas verdes y cortar en trozos pequeños.
En una sartén grande con aceite sofreír el puerro, cuando este transparente agregar el pimentón la col, salpimentar y dejar que se cocine a fuego moderado durante 20 minutos o hasta que la col este tierna.
Cortar el bacon en cuadros pequeños y freír hasta que queden dorados, seguido agregar el bacon junto con la col, escurrido del aceite y seguir la cocción durante 5 minutos mas.
Hoy os traigo unas deliciosas berenjenas rellenas, seguro que va a gustar a toda la familia
Paso a paso
Ingredientes para 4 personas
2 berenjenas grandes
150 gr de jamón york
1 cebolla
1 tomate tipo pera
150 gr de queso mozzarella
40 gr de mantequilla
1 cucharada colmada de harina
250 ml de leche
Pimienta
Sal
Preparación
Elimina los extremos de las berenjenas, lavalas, secalas y cortalas por la mitad a lo largo, sazona con sal y dejalas reposar durante una hora puestas boca abajo en un escurridor, para que eliminen el agua un poco amarga enjualas, bajo el grifo.
En plancha con un poco de aceite asa las berenjenas a fuego lento hasta que estén tiernas y doradas y con una cuchara extrae la pulpa con cuidado para que la piel quede intacta y con muy poca pulpa.
Mientras deja sofreír en una sartén con un poco de aceite la cebolla finamente picada junto con el tomate pelado y picado, deja cocer hasta que la cebolla y el tomate estén tiernos.
Prepara la salsa bechamel. Derrite la mantequilla en un cazo pequeño, añade la harina y remueve con una cuchara de madera, verter la leche poco a poco hasta que quede una salsa espesa. Agrega la pulpa de berenjena junto con 100 gr de queso rallado salpimentar, mezclar bien y rellenar las berenjenas, espolvorear con el resto del queso colocar las berenjenas en una bandeja para horno y gratinar hasta que estén doradas
Hoy os traigo una receta a mi manera de pescado y esta buenísimo vale la pena prepararlo
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 2 personas
2 rodajas de merluza grandes
8 langostinos crudos
1 diente de ajo
Perejil fresco
1/2 vasito de vino blanco seco
8 almendras tostadas
Preparación
Lavar el pescado y pelar los langostinos quitándole la cabeza. En una fuente para horno colocar las rodajas de merluza junto con los langostinos pelados sazonar con sal.
Machar en el mortero el ajo, las almendras, el perejil, un poco de sal. Agregar el vino mezclar bien, Verter el preparado por encima del pescado.
Meter la bandeja en el horno precalentado a 220 grados durante 10 minutos o hasta que el pescado esta hecho y servir
