Hoy os traigo un delicioso arroz frió, viene muy bien para llevar a la playa , o para cualquier ocasión bien fresquito
Receta fácil
Ingredientes para 4 personas
350 gr de arroz largo
14 langostinos cocidos
1 pimiento amarillo asado
1 cebolleta pequeña
Olivas verdes rellenas de anchoa
1 tomate de ensalada
Mayonesa
1/2 cebolla
Preparación
Se pone a hervir agua con sal y la media cebolla, cuando empiece a hervir el agua, echa el arroz se deja cocer durante 20 minutos, luego se escurre, se retira la cebolla y se refresca bajo el grifo de agua fría.
En un cuenco se incorpora el arroz, el tomate lavado y cortado en cuadros, la cebolleta en juliana muy fina, los langostinos pelados y troceados, 10 olivas cortadas en rodajas finas y por ultimo el pimiento asado cortado en tiras pequeñas, sazonar con sal mezclar el preparado. Verter el preparado en una fuente de servir, adornar con olivas y langostinos.
Servir con mayonesa a gusto de cada uno.
Hoy os traigo una deliciosa ensalada sana y saludable, para el verano viene muy bien un plato frió
Receta fácil
Ingredientes para 4 personas
300 gr de patatas
200 gr de judías verdes
200 gr de tomate de tamaño mediano
16 olivas negras sin hueso
Aceite de oliva
Sal
Vinagre
Pimienta
Preparación
Limpiar y lavar las judías verdes, cortando las puntas, partirlas por la mitad y cortar en trozos pequeños. En un cazo con agua hirviendo con sal cocer las judías hasta que estén tiernas, escurrir y reservar.
En otro cazo cocer las patatas con piel en agua con sal, hasta que estén tiernas, escurrir y dejar enfriar, una vez frías las patatas pelarlas y cortarlas en cuadros.
En cuenco agregar las patatas, las judías verdes. Preparar una vinagreta con una parte de vinagre 3 partes de aceite, salpimentar, mezclar bien y verter encima de las verduras.
Servir en platos individuales acompañada con el tomate cortado en trozos y las olivas partidas por la mitad
Hoy os traigo unas estupendas y deliciosas hamburguesas,
Paso a paso
Ingredientes
2 pechugas de pollo picadas
2 rebanadas de pan de molde sin corteza
Un poco de leche
1 diente de ajo
1 huevo
Perejil
Pimienta
Queso rallado
3 lonchas de bacon ahumado
Harina
Aceite
Sal
Preparación
En un cuenco mezcla la carne picada con el huevo, el pan mojado en la leche y escurrido, el perejil picado, el ajo picado, salpimenta. Con esta preparación forma las hamburguesas, enharinalas y frielas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas.
En una fuente para horno coloca las hamburguesas con media loncha de bacon, espolvorear con queso rallado. Meter la bandeja en el horno precalentado durante 10 minutos.
Servir enseguida
Hoy os traigo una deliciosa coca de hojaldre rellena de crema. Para disfrutar en familia
Paso a paso
Ingredientes
<CREMA PASTELERA CON LIMÓN>
2 laminas de masa de hojaldre
500 gr de crema pastelera
Almendras crudas y troceadas
Piñones
1 huevo
Azúcar
Preparación
Primero hacer la crema pastelera, dejar enfriar en la nevera.
En una placa de horno con papel vagetal, ponemos sobre el papel una lamina de hojaldre, añadimos la crema pastelera bien fría.
La extendemos bien por todas partes sin llegar a los extremos, ponemos sobre la crema la otra lamina de hojaldre, cerramos los dos hojaldres con un tenedor o con las manos.
Pintamos el hojaldre con el huevo batido, añadimos los piñones y la almendra troceada , espolvoreamos con un poco de azúcar , la introducimos en el horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos o hasta que este hecha y dorada.
Hoy os traigo unos huevos rellenos, que son perfectos para una cena fría, ahora que viene el verano
Paso a paso
Ingredientes para 3 huevos
Para el relleno
4 langostinos cocidos picados
4 palitos de cangrejo picados
3 cucharadas de mayonesa
6 langostinos enteros y pelados
Olivas verdes rellenas de anchoa
Preparación
Poner al fuego un cazo con agua, cuando empiece a hervir, introducir los huevos uno a uno con cuidado. Dejar cocer durante 10 minutos a partir de que el agua hierva de nuevo.
Cuando los huevos estén cocidos retira el cazo del fuego y metelos en agua fría hasta que estén fríos, pelalos lavalos y cortalos en mitades a lo largo y quitales la yema.
En un cuenco agrega las yemas chafadas, los langostinos picados, los palitos picados, las 3 cucharadas de mayonesa, mezclar bien.
Rellenar los huevos, colocar un langostino, una oliva y servir frió
Hoy os traigo unos deliciosos buñuelos de queso, rellenos , para una fiesta son perfectos, o para un aperitivo.
Paso a paso
Ingredientes para los buñuelos
100 ml de leche
75 gr de mantequilla
125 gr de harina
4 huevos
125 gr de queso fresco rallado
Para el relleno
Lomo embuchado o cualquier embutido
Preparación
En un cazo hierva la leche y la mantequilla con 75 ml de agua. Vierta la harina de golpe y mezcle hasta que la masa adquiera una textura espesa.
Retire el cazo del fuego, añada 1 huevo mezclelo y dejelo enfriar. Agregue el resto de los huevos uno a uno mezcle bien, agregue tres cuartas partes de queso remueva bien. Con una manga pastelera forme bolitas y dispongalas en una bandeja para horno con papel vegetal.
Esparza el resto de queso sobre los montoncitos de masa. Cuezalos en el horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos, baje la temperatura a 175 grados hasta que estén hechos y dorados.
Cortar los buñuelos por la mitad y rellenar con una rodaja de lomo embuchado
Hoy os traigo unos deliciosos montaditos de tortilla , viene muy bien para un aperitivo
Paso a paso
Ingredientes
200 gr de ajos tiernos
1/2 kg de patatas
4 huevos
Aceite de oliva
Sal
Rebanadas pequeñas de pan
Preparación
Pelar las patatas y cortarlas en cuadros pequeños. En una sartén con aceite freírlas hasta que estén blandas. Escurrir el aceite y reservar.
Retira las hojas extremas de los ajos tiernos y su terminación mas verde.
Pica los ajos tiernos y rehogalos en una sartén con aceite de oliva a fuego lento.
Una vez hechos, retiralos del fuego y escurrelos del aceite.
En un cuenco bate los huevos, agrega las patatas, los ajos tiernos, sazona con sal y mezcla bien.
En una sartén con un poco de aceite caliente vierte el preparado, deja cuajar a fuego lento, dar la vuelta a la tortilla dejar hasta que la tortilla esta cuajada y dorada.
Por ultimo corta la tortilla en cuadritos y coloca un cuadrito sobre el pan con un trocito de ajo tierno cocinado.
Hoy os traigo un delicioso arroz, que viene muy bien ahora que se acerca el verano
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 4 personas
200 gr de arroz largo
1/2 cebolla
1 hoja de laurel
4 cucharadas de mayonesa
4 cucharadas de tomate frito
1 lata de bonito en aceite de oliva
Olivas negras sin hueso
Sal
Preparación
Se pone agua a hervir con sal y la media de cebolla pelada junto con el laurel. Cuando empiece a hervir, echa el arroz se deja cocer durante 20 minutos, luego se escurre, se retira la cebolla y la hoja de laurel y se refresca bajo el grifo de agua fría.
En un cuenco se incorpora el arroz, el atún, el tomate frito, y la mayonesa mezclar bien.
Con un molde cortapastas, se rellena de el preparado de arroz y se adorna con olivas negras y un trozo de bonito, acompañar con lechuga
Para un fin de semana o para cualquier ocasión os dejo estos deliciosos montaditos
Paso a paso
Ingredientes
Lonchas de jamón york
Lonchas de queso havarti
Jamón serrano
Pan de molde
150 gr de champiñones
50 gr de mantequilla
4 cucharadas de harina
1/2 litro de leche
Pimienta
Sal
Huevo
Pan rallado
Aceite
Preparación
Limpiar enjuagar los champiñones con un poco de agua, secar y cortar en trozos pequeños.
En una sartén con un poco de aceite caliente, sofreír los champiñones durante 5 minutos, reservar.
Preparar la salsa bechamel con la mantequilla derretida, añadir la harina tostar un poco ir vertiendo la leche poco a poco hasta conseguir una masa espesa, verter el preparado de champiñones con el jamón serrano bien picado mezclar bien y cocinar 5 minutos mas dejar enfriar.
En una bandeja colocar una loncha de jamón york encima una loncha de queso y por ultimo coloca una cucharada del preparado de bechamel, enrolla el jamón y corta en 3 trozos. Reboza los rollitos con huevo batido y pan rallado, freír en aceite caliente hasta que estén dorados , colocar en un plato con papel absorbente. Servir con el pan tostado cortado en 4 trozos.
Hoy os traigo un delicioso bizcocho,
Paso a paso
Ingredientes
175 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de levadura
150 gr de azúcar moreno
2 plátanos medianos
50 gr de piel de naranja confitada
25 gr de nueces
25 gr de almendras crudas
25 gr de avellanas crudas
25 gr de pasas de Corinto
2 huevos
150 ml de aceite de girasol
5 cucharadas de sumo de naranja
<Piel de naranja confitada>
Preparación
Engrasar un molde rectangular de un litro de capacidad y forrar la base de abajo del molde con papel vegetal.
Tamizar la harina y la levadura en polvo en un cuenco. añade el azúcar, el plátano cortado en trozos pequeños, la piel de naranja cortada en trozos pequeños, los frutos secos variados, picados en trocitos.
Mezcla bien el sumo de naranja con el huevo y el aceite, vierte sobre los ingredientes secos, removiendo para mezclar bien. Vierte el preparado en el molde.
Cuece el bizcocho en el horno precalentado a 180 grados durante una hora o hasta que este firme, o cuando al insertar un pincho de cocina en el centro este salga limpio.
Desmoldar el bizcocho y dejar que se enfríe sobre una rejilla
Hoy os traigo una deliciosa tortilla, de patata espárragos, ajos tiernos, buenísima
Paso a paso
Ingredientes
400 gr de patatas
1/2 manojo de espárragos
1/2 manojo de ajos tiernos
3 huevos gordos
Perejil
Sal
Aceite
Preparación
Pelar y lavar las patatas, cortar en cuadros pequeños y freír en una sartén con aceite caliente hasta que estén tiernas, escurrir el aceite y reservar.
Lavar bien los espárragos y con las manos partir en trozos pequeños, desechando la parte final mas dura de los espárragos. En una sartén con aceite caliente sofreír los espárragos a fuego lento hasta que estén tiernos, retirar los espárragos de la sartén y escurrir.
Limpiar y lavar los ajos tiernos desechando las hojas mas verdes, cortar en trozos pequeños y sofreír en una sartén con aceite caliente a fuego lento hasta que estén tiernos, retirar los ajos tiernos de la sartén escurrir el aceite y reservar.
En un bol batir los huevos , agregar las patatas fritas , los espárragos, los ajos tiernos y por últimos sazonar con sal, mezclar bien y verter el preparado en una sartén con un poco de aceite caliente, dejar que cuaje a fuego lento, dar la vuelta a la tortilla hasta que este hecha y dorada por los dos lados
Hoy os traigo unas deliciosas hamburguesas de pescado, esta manera de preparar el pescado va a gustar sobre todo a los peques de la casa.
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
400 gr de filetes de merluza sin espina y sin piel
1 huevos
1 diente de ajo
2 rebanas de pan de molde sin corteza remojadas en leche y escurridas
Perejil
Sal
Para el rebozado
2 huevos
Harina
Pan rallado
Aceite
Preparación
lavar los filetes de merluza secar y triturar los filetes. En un cuenco incorporar la merluza triturada, el huevo, el diente de ajo picado, el perejil picado el pan escurrido y por ultimo sazonar con sal.
Hacer las hamburguesas, enharinar rebozar con huevo batido y pan rallado. Freír en una sartén con aceite caliente por los dos lados, hasta que estén doradas.
Hoy os traigo un delicioso aperitivo, que viene muy bien para cualquier ocasión
Ingredientes
Morcilla de arroz
Mozzarella
Pan de molde sin corteza
Cebollino
Hojitas de albahaca para decorar
Preparación
Cortar la morcilla en rodajas y asar en una plancha con un poco de aceite caliente.
Tostar el pan, cortar en cuadros. Colocar sobre el pan una rodaja de mozzarella y encima unas tiras de cebollino, una rodaja de morcilla, y por ultimo decorar con una hojita de albahaca
Hoy os traigo otra deliciosa receta de pechuga de pollo, Buenísima
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 2 personas
2 pechugas de pollo sin piel
150 gramos de setas en conserva variadas
2 diente de ajos
1/2 vaso de vino blanco seco
2 cucharadas de tomate frito
Perejil
Sal
Aceite de oliva
Harina
Pimienta
Preparación
Corta la pechuga por la mitad salpimenta y enharina. Pon una sartén al fuego y cuando el aceite este caliente fríe las pechugas de pollo por los dos lados, retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén sofreír los ajos picados. Cuando estén dorados, se rehogan las setas escurridas durante 10 minutos, se le añade el vino, el tomate frito, y parte del perejil. Se mezcla todo bien y se vierte el preparado en una bandeja para horno junto con las pechugas de pollo.
Meter la bandeja en el horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos. Servir en la misma bandeja espolvoreado con el resto del perejil bien picado
