Hoy traigo una deliciosa receta de lomo con setas, cunde mucho y esta buenísimo
Receta fácil
Ingredientes
1 kg de lomo de cerdo en una pieza
300 gr de setas variadas en conserva
2 cebolletas
25 gr de almendras tostadas
200 ml de vino blanco
Pimienta
1 diente de ajo
Sal
Aceite de oliva
Perejil
Preparación
Quitar un poco la grasa del lomo, atar con una cuerda especial para cocina ,salpimentar. En una cazuela con aceite de oliva caliente dorar el lomo por todos los lados.
En la misma cazuela agregar las cebolletas peladas y cortadas en trozos junto con el lomo, dejar que la cebolla se sofría bien ,seguido añadir el vino y cuando se evapore el alcohol, añadir un vaso de agua, dejar que se cocine a fuego moderado hasta que la carne este tierna.
Retirar el lomo de la cazuela y triturar la salsa , seguido triturar las almendras junto con el ajo y el perejil con un poco de agua, agregar el preparado a la salsa. Añadir las setas escurridas y dejar cocer durante 10 minutos.
Retirar la cuerda del lomo, cortar en rodajas finas y servir con la salsa y las setas.
Hoy os traigo una deliciosa receta de tartaletas de espinacas, buenísimas
Paso a paso
Ingredientes
1 lamina de masa de hojaldre
150 gr de espinacas
1 cebolleta
4 tiras de bacon
2 huevos
Pimienta
25 gr de mantequilla
1/2 vaso de leche
150 gr de queso rallado mozzarella
Preparación
Limpia las espinacas y cuecelas en una olla con agua hirviendo durante unos minutos, escurrelas, trocealas, y sofrielas con la mantequilla derretida junto con el bacon cortado en trozos pequeños.
En un cuenco agrega el preparado, los huevos batidos, la leche, el queso rallado, salpimenta y mezcla todo bien.
Estirar la masa de hojaldre forrar los moldes para tartaletas, rellenalas con el preparado.
Coloca las tartaletas en una bandeja para horno y meter la bandeja en el horno precalentado a 200 grados durante 25 minutos o hasta que estén cuajadas y doradas.
Y para hoy os traigo unos deliciosos espaguetis con almejas, buenísimos
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 2 o tres personas
250 gr de espaguetis
500 gr de almejas
300 gr de tomate natural triturado
Perejil
1 diente de ajo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación
Lavar bien las almejas, dejalas una hora en agua y sal para que suelten la arena que contiene.
Pon las almejas en una cazuela con un poco de agua y deja que se abran a fuego vivo. A medida que se vayan abriendo, retiralas y conserva las que contiene el molusco, cuela el caldo de las almejas retira 1 concha y reserva .
Trocea el ajo y rehogalo en una sartén con aceite caliente hasta que se dore un poco.
En la misma sartén junto con el ajo pon el tomate triturado, y 3 cucharadas del agua de las almejas, no añadir sal al tomate ya que el agua de las almejas es bastante salada.
Cocer la pasta al dente con agua hirviendo con sal. Escurre la pasta y colocala en un bol, condimentala con la salsa, junto con las almejas y el perejil picado. No añadir queso a este plato.
Hoy os traigo otra receta diferente, de berenjenas rellenas, buenísimas
Paso a paso
Ingredientes
2 berenjenas medianas
1 cebolla grande
2 dientes de ajos
1 bandeja de champiñones laminados
1 cucharada de harina
25 gr de mantequilla
1 vaso de leche
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Queso rallado para gratinar
Preparación
Lavar y cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, sazonar con sal y dejar reposar durante una hora boca abajo, para que suelten el amargor, enjugar bajo el grifo.
En una plancha con un poco de aceite caliente asar las berenjenas a fuego moderado hasta que estén tiernas y doradas.
En una sartén con un poco de aceite sofreír la cebolla picada, los champiñones, los ajos ,picados,salpimentar, dejar cocer hasta que este tierno.
En un cazo derretir la mantequilla, agregar la harina tostar un poco, añadir poco a poco la leche, hasta conseguir una bechamel suave.
En un cuenco colocar el preparados junto con la pulpa de las berenjenas troceadas, verter la bechamel y mezclar bien.
Rellenar las berenjenas , espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno.
Hoy os traigo otra deliciosa receta de montaditos, para un aperitivo es perfecto,
Ingredientes
Pan
Anchoas
Pimiento morrón
Huevos
Mayonesa
Preparación
Poner al fuego un cazo con agua , cuando empiece a hervir introducir los huevos uno a uno con cuidado. Dejar cocer durante 10 minutos a partir de que el agua hierva de nuevo.
Cuando los huevos están cocidos retirar el cazo del fuego y metelos en agua fría hasta que estén fríos, pelalos lavalos y cortalos en rodajas.
Corta rebanadas de pan y ponlas en una fuente.
Asar el pimiento en el horno previamente hasta que la piel se desprenda con facilidad. Retira la piel una vez frió, corta en tiras y colocarlas sobre las rebanadas de pan.
Pon una anchoa sobre el pimiento, una rodaja de huevo y por ultimo mayonesa sobre el huevo.
Hoy os traigo otra deliciosa receta de marisco, vale la pena prepararla esta buenísima
Paso a paso
Ingredientes para 4 personas
6 gambas grandes
1/2 kg de mejillones
250 gr de mero o congrio
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de nata para cocinar
1 cucharada jerez
30 gr de mantequilla
Que gruyre rallado
4 conchas de vieira
Preparación
Con las cabezas de las gambas pieles y espinas del pescado se hace un caldo, poniendolo a cocer durante 10 minutos con medio litro de agua. Se cuela este caldo, pasándolo por un colador fino.En un cazo se derrite la mantequilla se añade la harina y se tuesta un poco se mezcla bien. Se añade poco a poco el caldo hasta conseguir una bechamel suave.
En una cazuela con 1/2 litro de agua se ponen a cocer los mejillones bien limpios, una vez abiertos retirar la concha y trocearlos en trozos junto con las gambas peladas troceadas y el pescado cortado en cuadros pequeños. Agregar el preparado del pescado a la bechamel y dejar cocer durante 10 minutos mas, sazonar con sal y se añade el jerez y, ya fuera del fuego pero aun muy caliente, se añade la nata mezclar bien.
Se va echando la mezcla en las conchas, se espolvorean con el queso rallado y se meten en el horno a gratinar ligeramente.
Para hoy os traigo una estupenda y deliciosa tortilla de espárragos
Paso a paso
Ingredientes
1 manojo de espárragos verdes
4 huevos
40 gr de jamón serrano
1 diente de ajo
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Limpia los espárragos retirando la parte mas dura. Lavalos y cuecelos en un cazo con agua y sal durante 10 minutos. Escurrelos y cortalos en trocitos.
Pela y pica el ajo. Sofrielo en una sartén con un poco de aceite. Incorpora los espárragos y el jamón, y prosigue la cocción 2 minutos mas, removiendo y sin dejar que se dore el ajo.
Bate los huevos en un cuenco, salpimenta. Añade la preparación anterior y mezcla bien. En una sartén con un poco de aceite caliente cuaja la tortilla 2 minutos por cada lado o hasta que este dorada
Hoy os dejo un delicioso aperitivo, fácil de preparar y esta buenísimo
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
Lonchas de bacon
Rape
Sal
Preparación
Partir el bacon en tiras. Limpiar y trocear el rape en trozos medianos. Hacer al vapor y sazonar con un poco de sal.
Enrollar cada trocito de rape con una tira de bacon. Ensartar los pinchos y dorar en la sartén.
Hoy os traigo otra deliciosa receta de empanadillas, Buenísimas
Paso a paso
Ingredientes
1 lamina de masa de hojaldre
300 gr de espinacas
120 gr de queso gruyere
1 cucharada de queso parmesano rallado
25 gr de mantequilla
1 huevo
Sal
Pimienta
Preparación
Extiende la masa de hojaldre con el rodillo sobre la superficie de trabajo enharinada. Cortala en discos de unos 15 cm de diámetro con la ayuda de un corta pastas redondo.
Limpia y cuece las espinacas en una olla con agua hirviendo durante unos minutos, escurrelas, trocealas. y sofrielas con la mantequilla derretida.
Corta en daditos el queso gruyere, echalo en un bol y añade las espinacas, el queso parmesano rallado, salpimenta y mezcla bien.
Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada uno de los discos de masa y doblalos dándole forma de empanadilla. pinta la superficie con un poco de yema de huevo batida, pon las empanadillas en la bandeja del horno con papel vegetal y hornealas durante 30 minutos mas o menos o hasta que estén doradas.
Hoy os traigo unos champiñones al ajillo, que viene muy bien para un aperitivo
Receta fácil
Ingredientes
250 gr de champiñones
2 dientes de ajos
Perejil
Sal
Preparación
Limpia los champiñones con papel de cocina para eliminar los restos de tierra. Cortalos en laminas.
Pela los dientes de ajos y cortalos en laminas finas.
En una sartén con aceite caliente, saltea los ajos sin dejar de remover con cuidado de que no se quemen.
Sazona con sal los champiñones y añadelos a la cazuela, deja cocer 5 minutos mas y justo antes de terminar, la cocción espolverealos con perejil picado.
Hoy os traigo una deliciosa ensalada fresquita, viene muy bien para este verano de calor que tenemos
Ingredientes para 4 personas
200 gr de pasta la que mas guste
150 gr de maíz dulce
2 latas pequeñas de atún en aceite
125 gr de palitos de cangrejo
100 gr de guisantes
2 zanahorias medianas
Olivas verdes
Sal
Mayonesa
Preparación
Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal, deja cocer hasta que este al dente, escurrela enjuagala en agua fría para detener la cocción. Ponla en un escurridor y reserva.
Cuece en agua hirviendo con sal las zanahorias peladas y troceadas en cuadros pequeños junto con los guisantes.
En un cuenco incorpora la pasta, el atún, las verduras cocidas, el maíz dulce, los palitos de cangrejo troceados, y por ultimo las olivas mezclar bien, y servir con mayonesa a gusto.
