PASO A PASO
INGREDIENTES
1 kg de patatas.
2 huevos.
Perejil.
Pimienta.
Sal
Aceite
Colorante alimentario.
PARA EL RELLENO
100 gr de olivas verdes .
2 latas pequeñas de bonito en aceite.
2 huevos duros
PREPARACION
Pelamos
las patatas,las lavamos y las cortamos en trozos.Ponemos una olla con
agua y sal al fuego,cuando el agua empieza a hervir ,incorporamos las
patatas y dejamos que se cocinen hasta que estén tiernas.En un bol añadir las patatas escurridas y las chafamos con un tenedor, añadimos los dos huevos el perejil la pimienta y un poco de colorante,removemos bien y reservamos.
Cortamos los huevos en trozos muy pequeños las olivas y el atún desmenuzado,removemos todo.
Vamos
formando unas bolas de patata ,hacemos un agujero bastante grande ,lo
rellenamos con el preparado,cerramos el agujero lo aplastamos y
formamos ,el pastelito de la medida de una hamburguesa. enharinar pasarlo por huevo batido y pan rallado.
En una sartén con bastante aceite,freír los pastelitos que queden dorados por los dos.dejar unos minutos en papel absorbente para que pierda toda la grasa .Y servir
Paso a paso
Ingredientes para 2 personas
2 pechugas de pollo sin piel.
2 ramitas de estragón fresco .
1/4 de pimiento amarillo asado.
1 pimiento rojo pequeño asado
1/4 de pimiento verde asado.
1 cucharada de sésamo.
2 cucharadas de sumo de limón.
Sal.
Un poco de miga de pan desmenuzada
Pimienta.
Aceite de oliva.
Salsa de tomate.
<salsa de tomate>
Preparación
Ponemos los pimientos en la bandeja del horno.Para que se hacen a 160 grados,a medida que se vayan asando les damos la vuelta por todos los lados. Pele los pimientos reserve.
Con
un cuchillo haga un corte en cada pechuga,para formar un
bolsillo.Sazone con sal y pimienta.Introduzca una ramita de estragón y
unas tiras de pimiento amarillo y verde asados.Coloque las pechugas en una
bandeja para horno y espolvoreelas con las migas de pan el sésamo una cucharada de zumo de limón y un poco de aceite ,deje que se cocinen al horno a 200 grados hasta que estén tiernas.
Ponga en el vaso de la batidora el pimiento rojo añada el tomate frito, triture durante unos segundos y sazone a su gusto.
Cuando el pollo este cocido,caliente la salsa ,vierta un poco sobre los platos y coloque las pechugas y sirva.
PASO A PASO
INGREDIENTES
300 gr de ternera picada.
1 huevo.
2 cucharadas de queso rallado.
La miga de un panecillo mojada en leche y exprimida.
Perejil.
Sal.
Pimienta.
Salsa de tomate.
< SALSA DE TOMATE>
PREPARACION
Ponga la carne picada en un cuenco,añada el
huevo,el perejil picado, las dos cucharadas de queso , la miga de pan bien exprimida la sal.y un poco de pimienta y mezcle bien, todos los ingredientes.
Forme las mini albóndigas.Enharinar las albóndigas y en una sartén con un poco de aceite freír las albóndigas hasta que estén doradas.
En otra sartén tener la salsa de tomate ya hecha.incorporar las albóndigas junto con el perejil picado ,dejar que se cocine cinco minutos mas y servir calientes con unas tostaditas.
PASO A PASO
INGREDEIENTES PARA 4 PERSONAS
600 gr de carne picada de cerdo, o de ternera.
6 huevos.
2 cucharadas de crema de leche.
75 gr de jamón de york triturado.
3 cucharadas de queso rallado.
perejil picado.
Miga de pan mojada en leche y exprimida.
Mantequilla.
Sal.
Pimienta.
PREPARACION
Ponga
la carne picada en un cuenco,añada dos huevos.,el perejil picado, la
miga de pan mojada en leche, bien exprimida, la crema de leche,el jamón york triturado, salpimentar, y mezcle bien.
Forme 4 bolas redondas,y aplanelas ligeramente, y con el dorso de una cuchara, forme un hueco en el centro de cada una, para que quede como un nido, en unas cazuelas individuales engrasadas
o en una fuente ,engrasada con mantequilla incorpore la carne y meta en
el horno caliente a 180 grados deje cocer ,añadiendo de vez en cuando
unas cucharadas de leche.Unos minutos antes de apagar el fuego, saque las
cazuelas del horno ,casque un huevo en cada una y meta de nuevo las cazuelas en el horno ,hasta que los huevos hayan cuajado ligeramente.Sacar del horno y servir caliente.Acompañado con judías verdes hervidas con sal y salteadas con cebolla frita.
Perejil. 
