Hoy os traigo otra receta diferente de berenjenas rellenas,buenísimas.
Paso a paso
Ingredientes
2 berenjenas
8 langostinos crudos
4 palitos de cangrejo
1 cebolla pequeña
1 vaso de leche
1 cucharada de harina
Nuez moscada
Aceite
25 gr de mantequilla
Queso rallado para gratinar
Preparación
Lavar y cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, sazonar con sal y dejar reposar durante una hora, boca abajo en un escurridor , para que suelten el amargor, enjuagar bajo el grifo.
En una plancha con un poco de aceite caliente, asa las berenjenas a fuego moderado hasta que estén tiernas y doradas.
Sofreír la cebolla picada con un poco de aceite. Agregar los langostinos pelados y cortados en trozos junto con la pulpa de las berenjenas troceadas, remover bien y continuar la cocción durante 2 minutos mas.
Hacer un caldo con las cabezas de los langostinos con 200 ml de agua.
En un cazo derretir la mantequilla, agregar la harina tostar un poco, añadir poco a poco la leche y el caldo colado de las cabezas de los langostinos, hasta conseguir una bechamel suave.
Verter la bechamel en la sartén del preparado junto con los palitos troceados, mezclar bien y rellenar la piel de las berenjenas, espolvorear con el queso rallado.
Colocar las berenjenas en una fuente para horno y gratinar
Hoy os traigo una estupenda receta de huevos rellenos, Buenísimos
Paso a paso
Ingredientes
3 huevos
1/2 kilo de mejillones
1/2 vaso de vino blanco
1 cebolla
1 hoja de laurel
25 gr de mantequilla
1 cucharada harina
300 ml de leche
50 gr de queso gruyer
Aceite
Sal
Preparación
Lavar los mejillones y ponerlos en una sartén con el vino la cebolla picada, el laurel. Una vez abiertos, se retiran del fuego, se sacan de la concha y se reservan en un plato.
Poner al fuego un cazo con agua, cuando empiece a hervir, introducir los huevos uno a uno, con cuidado. Dejar cocer durante 10 minutos a partir de que el agua hierva de nuevo.
Cuando los huevos están cocidos retira el cazo del fuego y metelos en agua fría hasta que estén fríos, pelarlos lavarlos y cortarlos en mitades a lo largo y quitales la yema.
En un cuenco agrega las yemas chafadas los mejillones troceados.
Preparar la bechamel con un poco de aceite y la mantequilla, agrando 1 cucharada de harina y la leche. Dejar cocer, removiendo con unas varillas unos 10 minutos. Añadir el jugo de los mejillones y cocer durante 4 minutos mas.
Agregar 3 cucharadas de bechamel al cuenco del preparado de los huevos y rellenar los huevos con el preparado.
En el fondo de una fuente para horno verter un poco de bechamel, colocar los huevos rellenos encima y verter el resto de bechamel encima de los huevos, espolvorear con el queso rallado y gratinar.
Hoy os traigo una deliciosa coliflor, sana saludable y buenísima
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 4 personas
1 coliflor grande
4 dientes de ajos
1 cucharada de pimentón dulce
Perejil
Aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
Sal
Preparación
Lavar bien la coliflor, cortar en ramitos.
En una olla con agua hirviendo con sal cocer la coliflor hasta que este tierna, escurrir y reservar.
En una sartén con aceite caliente freír los ajos cortados en laminas hasta que se doren .
Retirar la sartén del fuego, agregar el pimentón, el perejil picado y el vinagre.
En una bandeja para servir colocar la coliflor. Verter el preparado encima de la coliflor Y servir
Hoy os traigo una deliciosa receta de pescado y marisco, buenísima.
Paso a paso
Ingredientes para 2 personas
6 rodajas de cola de rape pequeñas
4 gambas gordas
12 mejillones
1/2 cebolleta
1 diente de ajo
1 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de pimentón
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
En una cazuela de barro sofreír la cebolla picada junto con el diente de ajo picado a fuego lento, añadir el perejil picado, la cucharadita de pimentón , dejar sofreír 1 minutos, agregar el rape limpio y lavado, salpimentar y proseguir la cocción durante 5 minutos mas , añadir las gambas, los mejillones cocidos al vapor, una abiertos retirar la concha, añadir a la cazuela junto con el resto de los ingredientes.
Dejar cocer 3 minutos mas y servir con las gambas peladas
