Hoy os traigo una receta de un postre de berenjenas confitadas, receta de mi madre, siempre nos la hacia y nos encantaba, están deliciosas y buenísimas, vale la pena probarlas.
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
500 gr de berenjenas pequeñas, con una medida de 10 centímetros de largo y 4 centímetros de ancho y si es posible mejor mas pequeñas
500 gr de azúcar
2 ramas de canela
1 vaso de agua
Preparación
Lavar y secar las berenjenas ,quitar las hojas verdes cortar la parte del rabito y dejar la parte mas tierna, que una vez cocinado se puede comer.
Con un tenedor pinchar toda la berenjena por todos los lados, hasta que llegue el tenedor al fondo de la berenjena.
Poner una olla con agua al fuego y cocer las berenjenas hasta que
estén tiernas pero sin que lleguen a romperse,escurrir y dejar enfriar del todo.
Poner una cazuela al fuego y agregar el vaso de agua junto con el azúcar, cuando el azúcar esta derretido incorporar las berenjenas y la canela , dejar cocer a fuego moderado hasta las berenjenas tengan un color casi negro y sin liquido, dejar enfriar. Conservar en la nevera y servir fría.
Para un aperitivo estas cigalas quedan perfectas y están buenisimas
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 4 personas
800 gr de colas de cigalas
100 gr de harina
2 huevos
1/2 cucharada de sal
1 dl de leche
Aceite
Preparación
En un cuenco agregar la harina, la sal, los huevos, y la leche. batir hasta conseguir una mezcla cremosa y dejar reposar durante 30 minutos aproximadamente.
Mientras tanto pelar las colas de las cigalas crudas de manera que queden enteras, pasarlas por harina y sumerjirlas de una en una en la pasta antes preparada.
En una sartén con aceite bien caliente, freír las cigalas a cucharadas y dorar por los dos lados colocar las cigalas en un plato con papel absorbente para que pierda toda la grasa y servir calientes.
Hoy os traigo este estupendo pastel de patata, fácil de preparar y buenísimo
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 8 personas
2 kilos y medio de patatas
1/2 kilo de carne picada de ternera
1 cebolla
2 pastillas de caldo de pollo
3 huevos cocidos
2 huevos crudos
Sal
Pimienta
2 dientes de ajos
Perejil
Preparación
Pelar, lavar , y cocer las patatas en agua hirviendo con las 2 pastillas de caldo de pollo, durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Una vez cocidas escurrir y chafar las patatas con un tenedor.
En un cuenco agregar las patatas chafadas con los 2 huevos, un poco de pimienta, los ajos bien picados, y el perejil picado, mezclar todo bien y reservar.
En una sartén con aceite caliente sofreír la cebolla, hasta que este transparente.Añadir la carne picada salpimentar y cocinar durante 15 minutos.
En un molde desmontable, colocar una capa de patata chafada otra de carne y huevo duro cortado en rodajas otra de patata, otra de carne y huevo y por ultimo cubrir con una de patata.
Meter el pastel en el horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos o hasta que el pastel este dorado.
Servir caliente.
Hoy os traigo estos estupendos tallarines, buenísimos
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 4 personas
300 gr de tallarines
300 gr de carne de ternera picada
40 gr de mantequilla
1 cebolla
200 gr de champiñones
1 diente de ajo
1/2 vaso de vino blanco
Perejil picado
1/2 taza de caldo de carne o una pastilla
1/2 cucharadita de pimentón dulce
Pimienta
Sal
Preparación
Limpiar los champiñones y cortar en laminas. Derretir en una sartén la mantequilla, agregar los champiñones, la carne picada, la cebolla troceada en trozos pequeños y el ajo picado. Remover bien y dejar que se cocine durante 5 minutos, seguido añadir el vino, el caldo, el pimentón, el perejil picado, salpimentar y seguir la cocción durante 10 minutos mas.
Cocer los tallarines en agua hirviendo y sal, durante 10 minutos mas o menos, escurrir.
En un cuenco agregar los tallarines añadir el preparado mezclar bien y servir
