Hoy os dejo otra manera de preparar el lomo relleno ,que por cierto esta buenisimo
Paso a paso
Ingredientes
1 kg de cinta de lomo.
5 tiras de beicon ahumado.
2 Cucharadas de pan rallado.
Pimienta.
Setas frescas variadas.
2 tomates maduros.
1 cebolla grande.
2 hojas de laurel.
5 dientes de ajos.
Perejil.
1 huevo.
Salsa de tomate.
Sal.
Aceite de oliva.
1 vasito de vino blanco.
1 vaso de agua.
<Salsa de tomate>
Preparación
Con la punta de un cuchillo que corte bien ,cortamos el
lomo, y vamos formando un agujero en el centro ,del lomo dejando carne
por al rededor del lomo y vamos sacando con una tejera los trozos de
lomo y así iremos formando un agujero, hasta el fondo pero sin romper
la parte de abajo.
Con una picadora picamos
la carne,que hemos sacado del lomo.En un bol agregamos la carne picada
,el huevo.el pan rallado,el perejil,la pimienta,1 ajo troceado,sal, y el
beicon troceado en trozos pequeños.
Freímos bastantes setas para la carne y la salsa de tomate con ajo y perejil ,escurrimos el aceite, y añadimos una parte de las setas con el
preparado de la carne removemos bien , rellenamos el lomo.Una vez
finalizado el relleno, con una aguja e hilo blanco cocer el orificio del
lomo.
Salpimentamos el lomo ponemos una sartén al fuego cuando el aceite este bien caliente sellamos el lomo por completo.En
una bandeja para horno agregamos la cebolla cortada en trozos, 4
dientes de ajos sin pelar,2 hojas de laurel,2 tomates cortados en
trozos,el vasito de vino,el vaso de agua y el lomo encima.Ponemos la
bandeja al horno a 200 grados durante 60 minutos o hasta que esta tierno
el lomo.Retirar el lomo de la bandeja ,dejar enfriar y cortar en
rodajas.La salsa de la bandeja la trituramos la ponemos en un cazo,añadimos salsa de tomate y
las setas fritas ,removemos un poco ,dejamos que se cocinen durante
unos minutos y servimos con el lomo.
Hoy os dejo este estupendo roscón de reyes a mi manera
Paso a paso
Ingredientes
400 gr de harina de fuerza.
25 gr de levadura fresca.
100 gr de azúcar.
100 gr de mantequilla.
2 huevos.
Limón.
Naranja.
1 cucharita rasa de sal.
1 Cucharada de agua de azahar.
1/2 vaso de leche tibia.
Unas cuantas almendras crudas.
Cerezas confitadas.
Melón confitado.
Naranja confitada.
1 Yema de un huevo
Preparación
En medio vaso de leche tibia ponemos la levadura desmenuzada y dejamos durante 10 minutos para que fermente.
En un bol añadimos la harina tamizada y vamos añadiendo todos los ingredientes ,azúcar,ralladura de limón,ralladura de naranja. sal ,2 huevos,agua de azahar un poco de leche la que admita y por ultimo la mantequilla derretida.Removemos todo hasta que quede una masa homogenea dejamos la masa que suba el doble tapada con papel film. En cuanto la masa haya subido,se vuelca la masa sobre una superficie y se hace con ella una bola ,se coloca en una bandeja para horno cubierta con papel vegetal.En el centro se le hace un agujero de unos 12 centímetros ,separando la masa.Se pinta con la yema de huevo batida,se espolvorea con azúcar y se adorna con las frutas confitadas ,se deja que suba de nuevo y se mete a horno moderado durante 20 o 25 minutos .
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
volovanes.
Pan de molde.
Mini tostadas.
Huevos de codorniz.
jamón de pavo.
queso cheddar en lonchas.
mantequilla.
Mayonesa.
Langostinos cocidos.
Sobrasada ibérica.
Pimiento morrón asado.
Preparación
Ponemos a hervir los huevos de codorniz durante 5 minutos.En cuanto pasan los 5 minutos ,sumergimos los huevos en agua fría,esto permite que al pelarlos se pelen facilmente.
Una vez pelados,por el lado mas gordito ,con la punta de un cuchillo vamos sacando la yema del huevo con cuidado .
En un plato ponemos la yema de los huevos 2 rodajas de sobrasada y chafamos hasta conseguir una pasta, y a continuación rellenamos los huevos con el preparado.
Introducimos un huevo en cada volovan y ponemos una bolita de caramelo encima ,reservamos.
Con la pasta sobrante de sobrasada chafamos los restos de clara de los huevos ,y untamos las mini tostadas ,ponemos una rodajita de huevo de codorniz encima de cada tostada y un trocito de pimiento morrón.
El siguiente canapé ,cortamos el pan de molde en cuadrados y untamos con mantequilla.Cortamos el jamón de pavo y el queso de la misma medida que del pan de molde,ponemos un trozo de jamón de pavo y un trozo de queso, lo cortamos en triángulo o como mas guste.
Volovan de gambas incorporamos un poco de mayonesa dentro del volovan y colocamos dos langostinos.
En una bandeja para servir colocamos los aperitivos y servimos.
