Alcachofas rellenas de requesón

Hoy e preparado otra deliciosa receta  de alcachofas y están buenísimas vale la pena probarlas

Paso a paso 

Ingredientes

1 limón
8 alcachofas medianas.
120 gr de requesón
Pan rallado
Perejil
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Aceite de oliva

Preparación

Corta los tallos de las alcachofas , retira las hojas mas duras, y cortar a mas de media altura. regar con sumo de limón para que no se pongan oscuras. cocer en agua hirviendo con sal y el resto del sumo de limón, durante 10 minutos . Escurrir y quitar el centro piloso. Quitar las hojas de dos de las alcachofas y picar finamente los corazones. Mezclar con el requesón ,  zasonar  con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Mezclar hasta obtener una masa homogenea.
Rellenar el resto de las alcachofas con la preparación . Espolvorear con perejil picado y pan rallado, regar con un poco de aceite y cocer en el horno durante 15 minutos hasta que estén doradas . Servir calientes