Hoy he preparado estos deliciosos canapés ,que son perfectos para un aperitivo
Ingredientes
Mini pimientos de varios colores
Queso de untar
Avellanas tostadas
Almendras tostadas fileteadas
Nueces
Mini tostadas
Preparación
Lavar y secar los pimientos, cortarlos en rodajas y reservar.
En tres cuencos repartir el queso de untar en partes iguales. En cada cuenco agregar por separado las las avellanas picadas , el siguiente cuenco , las nueces picadas, el ultimo cuenco las almendras picadas , mezclar todo bien.
En cada mini tostada colocar una rodaja de pimiento y rellenarlo con el preparado. El pimiento rojo rellanarlo con el preparado de almendras , el pimiento amarillo con el preparado de nueces y el pimiento naranja con el de avellanas. En cada tostada colocar un fruto seco encima.
Hoy os dejo este deliciosa merluza que e preparado a mi manera y por cierto esta buenísima
Paso a paso
Ingredientes para 2 personas
2 rodajas grandes de merluza
1 diente de ajo
1/2 pimiento amarillo
2 tomates tipo pera
Perejil
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Limpia y lava las rodajas de merluza, secalas salpimenta .y enharinalas .
En una sartén con aceite caliente fríe las rodajas de merluza , dejalas que se doren por los dos lados, retiralas de la sartén y reservalas.
Lava y corta el pimiento en cuadros pequeños , pela los tomates trocealos en trozos pequeños junto con el ajo pelado y picado.
En una cazuela con aceite caliente sofríe todas las verduras hasta que estén tiernas, seguido añade el perejil picado junto con las rodajas de merluza y 50 ml de agua deja cocer durante 5 o 10 minutos y sirve enseguida
Hoy os dejo una deliciosa receta tradicional. Catalana , plato típico Barcelonés
Paso a paso
Ingredientes para 2 personas
200 gr de bacalao seco
Harina
2 dientes de ajos
1/2 cucharadita de pimentón
1 vasito de vino blanco
1 hoja de laurel
1/2 pimiento morrón asado
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Cortar el bacalao en porciones . Lavar bajo el grifo para eliminar la sal superficial. colocar el bacalao en un bol y cubrir con agua fría con la piel hacia arriba .Poner el pescado en la nevera y desalarlo aproxcimadamente durante 48 horas con 6 cambios de agua.
Una vez desalado se saca del agua ,se escurre bien y se seca con un trapo. Se enharinan los trozos de bacalao y se fríen con aceite caliente hasta que este un poco dorado.
Se van colocando en una cazuela de barro .El pimiento previamente asado y pelado .Se corta en tiras largas y se colocan sobre los trozos de bacalao. En el aceite que ha quedado de freír el bacalao. Se fríen los dientes de ajos muy picados y cuando se empiezan a dorar ,se añade el pimentón y el vino. Se mueve todo bien ,se añade la hoja de laurel y se sazona con sal probando el caldo. Luego se vierte sobre el bacalao y se introduce la cazuela en el horno precalentado a 180 grados hasta que el bacalao quede dorado. Servir enseguida
Hoy e preparado otra deliciosa receta de alcachofas y están buenísimas vale la pena probarlas
Paso a paso
Ingredientes
1 limón
8 alcachofas medianas.
120 gr de requesón
Pan rallado
Perejil
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Aceite de oliva
Preparación
Corta los tallos de las alcachofas , retira las hojas mas duras, y cortar a mas de media altura. regar con sumo de limón para que no se pongan oscuras. cocer en agua hirviendo con sal y el resto del sumo de limón, durante 10 minutos . Escurrir y quitar el centro piloso. Quitar las hojas de dos de las alcachofas y picar finamente los corazones. Mezclar con el requesón , zasonar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Mezclar hasta obtener una masa homogenea.
Rellenar el resto de las alcachofas con la preparación . Espolvorear con perejil picado y pan rallado, regar con un poco de aceite y cocer en el horno durante 15 minutos hasta que estén doradas . Servir calientes
Hoy e preparado estas estupendas y deliciosas magdalenas . Para desayunos y meriendas , para toda la familia.
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 24 magdalenas
300 gr de harina
3 huevos
Ralladura de limón
225 gr de azúcar
100 ml de leche
100 ml de aceite de oliva suave
1 sobre de levadura de repostería
100 gr de nueces peladas
100 gr de pasas de Corinto
En un cuenco batir los huevos junto con el azúcar y el aceite. Agregar la harina tamizada con la levadura , batir hasta que la mezcla quede completamente fina . Añadir los frutos secos troceados en trozos muy pequeños ,las pasas de Corinto remojadas y bien escurridas y la ralladura de limón , mezclar bien . En una bandeja para magdalenas se colocan los moldecitos de papel.
Con una cucharadita se van echando porciones de masa en cada uno de los moldes de papel , teniendo cuidado de llenarlos hasta un cm por debajo del borde , pues luego , al subir en el horno , se pueden desbordar. Meter la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos o hasta que se vea que las magdalenas han subido y están doradas .
Retirar la bandeja del horno , dejar enfriar y listas para comer.
Hoy os traigo una deliciosa manera de preparar los fresones , ahora que estamos en plena temporada de fresones , hay que aprovechar ahora que están bien de precio.
Ingredientes Para 2 personas
250 gr de fresones
250 ml de vino tinto
75 gr de azúcar
1/2 varita de canela
Preparación
Vierte en vino en un cazo. Agrega el azúcar y la canela , cuece a fuego vivo hasta que quede un almíbar suave . Retira el cazo del fuego y deja enfriar.
Lava los fresones escurrelos y cortalos en trozos , repartelos en copas o cuencos. Rocialos con el vino y dejalos macerar durante 2 horas como mínimo , preferentemente en el frigorífico.
Servir frió
Hoy e preparado una receta sencilla de berenjenas a la plancha, de esta manera quedan jugosas y muy sabrosas
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
2 berenjenas
1 diente de ajo
Perejil
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Lavar y cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, darle unos cortes en la pulpa de las berenjenas, sazonar con sal y dejar reposar boca abajo en un escurridor durante una hora para que suelten el amargor, enjuagar bajo el grifo ,escurrir. Introducir el perejil picado junto con el ajo picado el los cortes de las berenjenas y regar con un poco de aceite.
En una plancha con un poco de aceite caliente, colocar las berenjenas primero por la parte de la piel dejar que se cocinen a fuego flojo , cuando estén tiernas darle la vuelta y seguir con la cocción hasta que estén hechas y doradas.
