Hoy os dejo esta deliciosa receta de judías pintas a mi manera, viene muy bien para este tiempo que tenemos tan frió.
Paso a paso
Ingredientes
500 gr de judías pintas
100 gr de jamón serrano
2 patatas medianas
2 tallos de apio
2 cebollas medianas
2 dientes de ajos
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
1 pizca de azafrán
Preparación
Pon la noche anterior las judías pintas en un bol en remojo con agua fría , al día siguiente enjuaga las judías y colocarlas en una olla express cubrir con agua y sal .Tapar la olla express cuando empieza a pitar dejar cocer durante 40 minutos , a la mitad de la cocción añadir el picadillo ya preparado
Limpia los tallos de apio , la cebolla , y trocea en trozos pequeños con el jamón serrano sofríe el picadillo en una sartén con aceite de oliva .Sazona el sofrito con sal y un poco de pimienta molida , y mezclalo con las judías , agrega también las patatas peladas y cortadas en 4 trozos. seguir la cocción .Una vez finalizada la cocción de las hortalizas , pasa las patatas por el tamiz, echa el puré en las judías y deja cocer , removiendo a menudo durante unos minutos , agrega los ajos chafados juntos con el perejil a las judías mezcla bien, y sirve
Hoy os traigo esta deliciosa sopa a mi manera , económica y fácil de preparar
Paso a paso
Ingredientes para 4 personas
Un cuarto de pollo
200 gr de maíz dulce
100 gr de arroz
1 huevo cocido
Perejil
1 pizca de azafrán en polvo
Sal Pimienta
Preparación
En una olla con un litro y medio de agua ,añade sal agrega el cuarto de pollo y cuando empieza a hervir. baja el fuego y deja cocer durante 45 minutos. escurre el pollo con una espumadera, elimina la piel y los huesos y corta la carne en trozos pequeños.
Cuela el caldo , y vuelve a echarlo en la olla , agrega los trozos de pollo, una pizca de azafrán , añade el arroz y seguir la cocción durante 5 minutos ,seguido agrega los granos de maíz escurridos y continua la cocción hasta que el arroz este cocido.
Mientras tanto ,cocer el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos. Una vez cocido,pasarlo por agua fría y pelarlo, Limpia y lava el perejil , picalo junto con el huevo cocido.
Rectifica la sopa de sal ,añade una pizca de pimienta y espolvorea con el picadillo de huevo y perejil .Sirve bien caliente.
Hoy os traigo esta deliciosa receta de puerros ,En compañía de una ensalada o unos huevos cocidos ,sera una cena muy agradable
Paso a paso
Ingredientes
2 puerros grandes
4 lonchas finas de jamón de pavo
20 gr de queso rallado parmesano
Mantequilla
Sal
Preparación
Elije los puerros del mismo tamaño. Corta la parte verde y reserva ,pues puedes utilizarla para una sopa. Pon al fuego una cazuela con agua con sal y cuando empieza a hervir , cocer los puerros al vapor cortados por la mitad hasta que estén tiernos ,retirarlos , envuelves, cada uno con una loncha de jamón , colocarlos en una bandeja para horno.
Espolvorea con queso parmesano rallado y pon encima de cada puerro un trocito de mantequilla . Mete
la bandeja en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que estén dorados
Hoy os traigo un delicioso bizcocho , viene muy bien para los desayunos y meriendas.
Ingredientes para 8 personas
350 gr de harina para repostería
250 gr de azúcar
200 gr de mantequilla
200 gr de chocolate fondant rallado
100 gr de nueces peladas
6 huevos
1 sobre de levadura en polvo
1 copa de ron
1 vaso de leche
1 pizca de sal
Preparación
Casca los huevos ,reserva las claras y bate las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas y bien montadas .Incorpora la mantequilla derretida ,mezcla bien y agrega poco a poco la harina tamizada alternándola con la leche. Añade el ron , las nueces desmenuzadas , el chocolate fondant rallado, una pizca de sal , la levadura y cuando quede una masa homogenea , bate las claras a punto de nieve muy firme. y añadelas a la masa mezcla bien con una cuchara de palo con cuidado
Engrasa con mantequilla un molde redondo espolvorealo con harina vierte la mezcla preparada .
Pon el molde en el horno caliente a 180 grados durante 50 minutos . Verifica la cocción del pastel con un palillo y si estuviese crudo dejalo algunos minutos mas o hasta que este dorado.
Vuelcalo sobre una rejilla metálica y apenas se haya enfriado colocalo en una fuente y servirlo
