Hoy os dejo esta deliciosa receta de carne estofada
Paso a paso
Ingredientes para 4 personas
600 gr de ternera
1 zanahoria grande
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 copa de jerez
1 vaso de agua
300 gr de champiñones
250 gr de guisantes congelados
Sal
1 cucharada de tomate frito
Aceite
Preparación
Lava y corta en trozos regulares la carne y salpimenta. Pela la zanahoria y troceala junto con la cebolla pelada y picada, lava el pimiento y retira las semilla y cortalo en trozos regulares.
En una cazuela de barro con aceite caliente sella los trozos de carne, seguido añade le zanahoria, la cebolla y por ultimo el pimiento, y dejalos cocer durante 15 minutos. removiendo de vez en cuando. Vierte el jerez y dejalo evaporar ligeramente, a continuación agrega el agua caliente. deja que prosiga la cocción con la cazuela tapada a fuego moderado durante 30 minutos .
Seguido añade los guisantes y los champiñones limpios y trocedos y la cucharada de tomate frito a la cazuela, sazona con sal y dejalos cocer 15 minutos mas hasta que las setas y los guisantes estén tiernos.
Hoy traigo estos deliciosos canapés variados, que viene muy bien ya que se aproximan las fiestas de Navidad.
Ingredientes
Mini tarteletas
Pan de molde sin corteza
Olivas rellenas de anchoa
queso para untar
pepinillos en vinagre
Salmón ahumado
Crocanti de almendra
Pimiento morón asado
queso havarti en lonchas
Preparación
Primero asar y pelar el pimiento morrón, retirar todas las pepitas que tenga y triturarlo junto con las lonchas de queso.
Con un corta pastas cortar el pan de molde en la forma que mas guste.
Colocar encima de cada trozo de pan de molde una vez cortado. Unos cuantos con el queso y el pimiento morrón triturado y encima un trocito de pimiento morrón.
Otros con el queso de untar, media oliva, un trocito de pimiento morrón y espolvorea con crocanti de almendra. y el siguiente las minis tartaletas rellenas con queso para untar, un trocito de salmón y 2 trocitos de pepinillo en vinagre.
Colocar los canapés en una fuente de servir y a disfrutar
Hoy he hecho un postre de arroz con leche diferente, muy colorido y delicioso,
Paso a paso
Ingredientes
1 litro de leche
150 gr de arroz redondo
200 gr de azúcar
1 rama de canela
piel de limón
Frutas glaseadas variadas las que quiera
Guindas para decorar
Hojas de menta para decorar
Preparación
Se hierve la leche junto con la piel de limón y la rama de canela.
En cuanto empiece a hervir unos minutos, se vierte a otra cazuela a través de un colador, y cuando arranque de nuevo a hervir, se echa el arroz , removiendo con una cuchara de madera .
Al cabo de unos 20 minutos de cocción , se añade el azúcar , y se deja cocer a fuego lento hasta que la leche se evapore y quede bien cocido y cremoso.
Una vez frió, se añade la fruta glaseada cortada en cuadros muy pequeños, se mezcla bien y se reparte en copas o cuencos pequeños, Adornar con media guinda y unas hojas de menta.
Hoy os dejo una deliciosa receta de cordero, muy fácil de preparar
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
1 pierna de cordero lechal
4 patatas
2 dientes de ajos
Perejil fresco
1 vaso de caldo de carne
Un poco de romero fresco
Sal
Pimienta
Aceite
Preparación
En una fuente para horno colocamos las patatas peladas y cortadas en rodajas, seguido dar 2 cortes al cordero, agregamos el cordero junto con unas ramas de romero, un poco de aceite por encima y salpimentamos.
Meter la bandeja en el horno precalentado a 175 grados, dejamos que se cocine durante 15 minutos, sacar la bandeja del horno. En un mortero preparar un majado con el perejil, los ajos picados y un poco de aceite, rociar el majado sobre la pierna de cordero meter la bandeja en el horno y proseguir la cocción hasta que la carne este tierna dorada y crujiente
