Hoy os traigo otra receta diferente, de berenjenas rellenas, buenísimas
Paso a paso
Ingredientes
2 berenjenas medianas
1 cebolla grande
2 dientes de ajos
1 bandeja de champiñones laminados
1 cucharada de harina
25 gr de mantequilla
1 vaso de leche
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Queso rallado para gratinar
Preparación
Lavar y cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, sazonar con sal y dejar reposar durante una hora boca abajo, para que suelten el amargor, enjugar bajo el grifo.
En una plancha con un poco de aceite caliente asar las berenjenas a fuego moderado hasta que estén tiernas y doradas.
En una sartén con un poco de aceite sofreír la cebolla picada, los champiñones, los ajos ,picados,salpimentar, dejar cocer hasta que este tierno.
En un cazo derretir la mantequilla, agregar la harina tostar un poco, añadir poco a poco la leche, hasta conseguir una bechamel suave.
En un cuenco colocar el preparados junto con la pulpa de las berenjenas troceadas, verter la bechamel y mezclar bien.
Rellenar las berenjenas , espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno.
Hoy os traigo otra deliciosa receta de montaditos, para un aperitivo es perfecto,
Ingredientes
Pan
Anchoas
Pimiento morrón
Huevos
Mayonesa
Preparación
Poner al fuego un cazo con agua , cuando empiece a hervir introducir los huevos uno a uno con cuidado. Dejar cocer durante 10 minutos a partir de que el agua hierva de nuevo.
Cuando los huevos están cocidos retirar el cazo del fuego y metelos en agua fría hasta que estén fríos, pelalos lavalos y cortalos en rodajas.
Corta rebanadas de pan y ponlas en una fuente.
Asar el pimiento en el horno previamente hasta que la piel se desprenda con facilidad. Retira la piel una vez frió, corta en tiras y colocarlas sobre las rebanadas de pan.
Pon una anchoa sobre el pimiento, una rodaja de huevo y por ultimo mayonesa sobre el huevo.
Hoy os traigo otra deliciosa receta de marisco, vale la pena prepararla esta buenísima
Paso a paso
Ingredientes para 4 personas
6 gambas grandes
1/2 kg de mejillones
250 gr de mero o congrio
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de nata para cocinar
1 cucharada jerez
30 gr de mantequilla
Que gruyre rallado
4 conchas de vieira
Preparación
Con las cabezas de las gambas pieles y espinas del pescado se hace un caldo, poniendolo a cocer durante 10 minutos con medio litro de agua. Se cuela este caldo, pasándolo por un colador fino.En un cazo se derrite la mantequilla se añade la harina y se tuesta un poco se mezcla bien. Se añade poco a poco el caldo hasta conseguir una bechamel suave.
En una cazuela con 1/2 litro de agua se ponen a cocer los mejillones bien limpios, una vez abiertos retirar la concha y trocearlos en trozos junto con las gambas peladas troceadas y el pescado cortado en cuadros pequeños. Agregar el preparado del pescado a la bechamel y dejar cocer durante 10 minutos mas, sazonar con sal y se añade el jerez y, ya fuera del fuego pero aun muy caliente, se añade la nata mezclar bien.
Se va echando la mezcla en las conchas, se espolvorean con el queso rallado y se meten en el horno a gratinar ligeramente.
Para hoy os traigo una estupenda y deliciosa tortilla de espárragos
Paso a paso
Ingredientes
1 manojo de espárragos verdes
4 huevos
40 gr de jamón serrano
1 diente de ajo
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Limpia los espárragos retirando la parte mas dura. Lavalos y cuecelos en un cazo con agua y sal durante 10 minutos. Escurrelos y cortalos en trocitos.
Pela y pica el ajo. Sofrielo en una sartén con un poco de aceite. Incorpora los espárragos y el jamón, y prosigue la cocción 2 minutos mas, removiendo y sin dejar que se dore el ajo.
Bate los huevos en un cuenco, salpimenta. Añade la preparación anterior y mezcla bien. En una sartén con un poco de aceite caliente cuaja la tortilla 2 minutos por cada lado o hasta que este dorada
