Hoy os traigo una receta de canalones de acelgas, económica y saludable
Paso a paso
Ingredientes para 4 personas
12 placas de canalones
500 gr de hojas de acelgas frescas
120 gr de queso tierno en un trozo
50 gr de jamón serrano
1 cebolla
queso rallado para gratinar
Para la salsa bechamel
2 vasos de leche
30 gr de mantequilla
2 cucharadas de harina
Sal
Nuez moscada
Preparación
Lavar bien las acelgas, solo las hojas las pencas se pueden aprovechar para otro guiso.
En una olla con agua hirviendo y sal cocer las hojas de las acelgas hasta que estén tiernas, escurrir bien y reservar.
En una sartén sofreír la cebolla picada, cuando tome un poco de color añadir el jamón cortado en trozos pequeñitos junto con las acelgas bien escurridas y dejar que se sofrían durante unos minutos y reservar.
En un cuenco agregar el preparado el queso cortado en taquitos pequeños , mezclar todo bien y reservar.
En una olla con bastante agua hirviendo con sal. Echar las placas, una a una y remover para evitar que se peguen entre si y dejar cocer durante 7 minutos que queden al dente, sacar las placas con una espumadera.
Sumergirlas en agua fría durante 45 segundos. Una vez escurridas depositarlas sobre un paño de algodón, ligeramente humedecido.
En un cazo derretir la mantequilla , agregar la harina y tostar un poco, sazonar con sal y nuez moscada, ir añadiendo poco a poco la leche hasta conseguir una salsa fina.
Rellenar las placas con el preparado y colocar en cazuelitas individuales o en una bandeja para horno, cubierta con un poco de salsa bechamel, colocar los canalones encima, añadir bechamel por encima de los canelones y espolvorear con queso rallado. Meter las cazuelitas o la bandeja en el horno precalentado a 180 grados y gratinar.
Hoy os traigo un delicioso pastel de carne con maíz. Vale le pena prepararlo esta buenísimo
Paso a paso
Ingredientes para 4 persona
Primer relleno
1 lamina de masa quebrada
400 gr de carne picada de ternera
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
Pimienta
Sal
Aceite
Segundo relleno
1 bote mediano de maíz dulce
30 gr de mantequilla
2 cucharadas de harina
300 ml de leche
Sal
Pimienta
1 yema de huevo
Preparación
En una sartén con aceite sofreír la cebolla picada y el pimiento troceado en trozos pequeños. Cuando se haya frito, añadir la carne picada y salpimentar ,dejar cocer durante 10 minutos y dejar enfriar .En un cazo hervir el maíz con la leche y la mantequilla durante 5 minutos. Disolver en una taza la harina con un poco de leche fría, mezclar bien e incorporar al maíz. Remover con una cuchara para que no forme grumos hasta obtener una salsa espesa parecida a una bechamel. Salpimentar y dejarla enfriar. Estirar la masa quebrada y reservar un trozo de masa quebrada. Untar un molde redondo con mantequilla y enharinarlo, cubriendo el fondo y paredes con la masa. Seguidamente, cubrir el fondo con el relleno de carne y encima el relleno de maíz.
Tapar la superficie del pastel con el resto de la masa, uniendo sus bordes con la yema de huevo y pintar el pastel con el resto de la yema de huevo.
Introducir el pastel en el horno precalentado a 200 grados durante una hora o hasta que el pastel este dorado
Hoy os traigo una manera de preparar los filetes de pavo, quedan jugosos y están buenísimos
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 4 personas
4 filetes de pavo
40 gr de almendras tostadas y molidas
1 vaso de leche entera
Harina
50 gr de mantequilla
Sal
Pimienta
1 pizca de mejorana
Preparación
En una sartén derretir la mantequilla. Salpimentar los filetes, enharinarlos y doralos por los dos lados. Agregar las almendras molidas y salpimentar.
Rociar el vaso de leche cuando este se haya evapordo casi por completo, espolvorear con una pizca de mejorana, mezclar bien y servir enseguida
Hoy os traigo un arroz diferente económico y delicioso
Paso a paso
Ingredientes para 4 personas
400 gr de arroz redondo
500 gr de mejillones
300 gr de almejas
1 cebolla
2 dientes de ajos
250 gr de tomate triturado
1/2 pimiento morrón asado
100 gr de guisantes
1 litro de caldo de pescado
Sal
Aceite
Preparación
Pon las almejas en abundante agua con una cucharada de sal para que suelten toda la arena durante 4 horas. enjuagar las almejas bajo el grifo y cocer con agua hasta que se abran del todo. colar el caldo de las almejas y reservar.
Limpiar bien los mejillones y ponerlos a cocer en una cazuela con agua hasta que se abran del todo. Colar el caldo, quitarle una concha y reservar.
En una paellera sofreír los ajos picados junto con la cebolla picada durante unos minutos, añadir el tomate triturado y seguir la cocción hasta que la salsa esta hecha ,verter un litro del caldo de la almejas y los mejillones, añadir los guisantes junto con el pimiento troceado en trozos pequeños, dejar cocer durante 5 minutos,incorporar el arroz dejar cocer 15 minutos añadir las almejas y los mejillones, seguir la cocción durante 5 minutos mas y si falta liquido añadir mas caldo.
