Hoy os traigo unos deliciosos mejillones. Para un aperitivo son estupendos y muy fácil de preparar
Paso a paso
Ingredientes
12 mejillones grandes
1/2 cebolleta
1 tomate rojo tipo pera
1 pimiento verde pequeño
Perejil
Sal
Vinagre
Aceite de oliva
Preparación
Limpiar y lavar bien los mejillones y cocerlos al vapor en una cazuela tapada hasta que se abran por completo. Escurrirlos y tirar los que no estén abiertos, retira la carne del molusco y reserva una concha.
Lavar el pimiento retirar las semillas y cortar en cuadros pequeños.
Lavar y pelar los tomates y cortarlos en cuadros pequeños.
Pelar la cebolla y cortarla de la misma manera que el tomate y el pimiento.
En un bol, prepara una vinagreta con 1 parte de vinagre y 3 de aceite de oliva mezclar bien y agregar las verduras cortadas, sazonar con sal.
Coloque en cada concha una cucharada rasa del preparado de la vinagreta y un mejillón por encima y adorne con un poco de perejil
Hoy os dejo la receta de esta estupenda dorada. Yo la preparo de esta manera y esta buenísima
Paso a paso
Ingredientes para 2 personas
1 dorada de 400 gr aproximadamente
25 gr de mantequilla
2 tomates maduros
1/2 cebolleta
1/2 vasito de vino blanco
1 hoja de laurel
Pimienta blanca
Perejil
Sal
Aceite de oliva
Unas cuantas patatas pequeñas
Preparación
En una sartén con la mantequilla derretida, sofreír la cebolla cortada en trozos pequeños junto con los tomates pelados y troceados, el perejil picado y reservar.
Quitarle las escamas al pescado,las tripas y lavar bien el pescado bajo el grifo.
Una vez limpio el pecado agregarlo a la sartén junto con la salsa de tomate, el vino y salpimentar. Dejar cocinando a fuego moderado durante 20 minutos, o hasta que la dorada esta hecha y quede una salsa espesa.
Acompañar con unas patatitas peladas y cocidas con sal
Hoy os dejo esta estupenda tortilla de espárragos sana, saludable y esta buenísima
Paso a paso
Ingredientes para 4 personas
1 manojo de espárragos
4 huevos
1 cebolla
3 dientes de ajos
Sal
Aceite
Preparación
En una sartén con aceite sofreír la cebolla cortada en trozos pequeños junto con los ajos picados.
Lavar bien los espárragos y con las manos vamos partiendo en trozos pequeños , desechamos la parte final mas dura de los espárragos.
Añadir los espárragos en la misma sartén de la cebolla, sofreír a fuego bajo los espárragos, sazonamos con sal y dejamos cocinando hasta que estén tiernos.
En un bol batimos los huevos y vertemos el contenido de la sartén escurrido del aceite, mezclamos bien. En la misma sartén con unas gotas de aceite. Agregamos la mezcla del bol y dejamos que cuaje el huevo, a fuego lento le damos la vuelta a la tortilla, dejamos que cuaje hasta que este dorada
Hoy os traigo unas berenjenas muy sanas deliciosas y fáciles de preparar
Paso a paso
Ingredientes para 2 personas
1 berenjena grande
1 cebolla
1/2 vaso de tomate frito casero
1 diente de ajo
Queso para gratinar rallado, el que mas guste
Sal
Aceite
Preparación
Cortar las berenjenas a lo largo. Freír las mitades en una sartén con aceite caliente, dejar cocer por los dos lados a fuego moderado, hasta que estén tiernas.
Retirar la sartén del fuego y con una cucharilla, quitar la pulpa con cuidado de no ronper la piel de la berenjena.
Sofreír la cebolla picada junto con el ajo picado, agregar la pulpa de la berenjena troceada en trozos pequeños, sazonar con sal y rellenar las berenjenas, por ultimo añadir el tomate frito por encima y mezclar un poco. Colocar las berenjenas en una fuente para horno, espolvorear con queso rallado y meterlas en el horno y gratinar hasta que estén doradas
