Alcachofas salteadas

Paso a paso  Receta fácil

Ingredientes para 2 personas

6 alcachofas.
1 cebolla pequeña.
2 dientes de ajos.
1 vasito de vino blanco.
Aceite.
Sal.
Limón.


Preparación

Se retiran todas las hojas duras de las alcachofas y se cortan las puntas.Se parten en 4 trozos y se hierven  con agua y  limón 1 minuto,  para que no se pongan negras.Se pone una sartén con aceite  al fuego cuando el aceite este caliente ,se añade la cebolla y los ajos bien picados.Se rehoga durante un rato y después se añade el vino blanco,cuando se evapore  el alcohol.Se añaden las alcachofas deben cocer muy lentamente.Si el liquido se consume demasiado ,se añadirá un poco de agua o caldo.Acompañar con carne o pescado.

Nido de patatas con huevo y pimientos

Paso a  paso

Ingredientes  Para 4 personas

3/4  kg de patatas.
1 pimiento amarillo.
1 pimiento rojo.
4 dientes de ajos.
4 huevos.
Aceite.
Sal.


Preparación


Se pelan las patatas se cortan en tiras muy delgadas,se lavan con agua fría y se dejan escurrir un buen rato,secándolas lo mejor posible.
Si tienen un molde especial para freír los nidos , y si no tiene puede usar  una espumadera de alambre con forma de cucharón.se rellena el molde con las patatas  y se sumerge en un cazo o una sartén muy honda con el aceite bien caliente y suficiente para cubrir por completo el molde.
Cuando las patatas se hayan dorado un poco se ,añade un huevo por encima ,cuando este el huevo cuajado ,se saca de la sartén el molde se dejan escurrir y se saca el nido del molde ,sazonandolo a continuación con sal.
Colocar el nido ya frito en un  plato ,junto con tiras de los  pimientos, fritos y los dientes de ajos fritos  con un poco de sal.
Servir bien caliente.

Pastelitos de mazapan

Receta facil
Paso a paso


Ingredientes

250 gr de almendra molida.
250 gr de azúcar glas.
1 cucharada de agua.
3 yemas de huevo.
1 huevo para pintar.
Fruta confitada.
Preparacion

Moler finamente las almendras  y mezclarlas en un bol con el azúcar y el agua.Añadir las yemas una a una para que se mezclen bien.Amasar bien hasta obtener una masa compacta y extenderla sobre una  tabla de trabajo espolvoreada con azúcar glas.
Formar una bolitas con la masa ,poner un trocito de fruta confitada y aplastarla un poco con el dedo ,colocarlas sobre una bandeja para horno con papel vegetal y pintar con el huevo batido.
Meter la bandeja al horno a 200 grados hasta que queden doradas.

Lomo con piña

Receta muy fácil

Paso a paso

Ingredientes  para 4 personas

12 filetes de lomo de cerdo
1 bote pequeño de piña.
1 cucharada de harina.

1 cucharada de mantequilla.
Aceite.
Sal.


Preparación


En una sartén  con un poco de aceite ,cuando el aceite este bien caliente se fríen  por los dos lados  los filetes de lomo .En otra sartén se pone la cucharada de mantequilla cuando se ha derretido, se añade la harina ,remover un poco y añadir la piña cortada en trozos y su jugo.Se deja cocer  durante 2 minutos, y si queda muy espesa añadir un poco de agua.
En una fuente para horno se pone un poco de salsa.Los filetes de lomo se colocan encima y se cubren con el resto de la salsa y la piña.Se mete la fuente a horno suave durante 10 minutos para que se doren un poco.Se sirve bien caliente.